21 octobre 2020
Weingut Roland et Alice Tauss, la passion du vin dans le sud de la Styrie

Weingut Roland et Alice Tauss, la passion du vin dans le sud de la Styrie

  • Château Fonfroide Bordeaux Vin AOP 750 ml - Lot de 3
    robe grenat, soutenue, brillante avec des nuances rosées traditionnelle
  • Château Haut Laulion MDC Vin Bordeaux Supérieur AOP 75 cl - Lot de 3
    En bouche, le vin révèle une belle structure et de beaux tanins. L'attaque, ample et riche, délivre des arômes de fruits mûrs avec une touche épicée. Le nez, riche, complexe et expressif, offre des arômes de fruits mûrs avec des délicates notes boisées une belle robe d'une intense couleur rubis avec des reflets violets
  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • BIB Vin Rouge IGP Pays d'Hérault - Cubi de 10 litres Vin rouge Fleur de Galétis
    Cépages Merlot 60 % et Syrah pour 40 % Pour une meilleure conservation du vin Bag In Box de 10 litres de Vin Rouge IGP Pays d'Hérault qui vous certifie savoir-faire et origine du Vin Vin rouge complexe avec des notes de framboise fruité, riche et rond, bien équilibré finissant sur des notes de réglisse Accompagne viandes blanches, grillades, salades et apéritifs
  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
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L’une des nombreuses choses que j’aime dans le vin est de découvrir de nouvelles choses et de les rechercher. Il y a tellement de choses à apprendre sur le vin et tant de styles de vin différents pour rester fidèles à l’un d’eux. C’est comme regarder le même tableau de Van Gogh jour après jour, pas le reste de son travail ou celui d’autres peintres. Quand j’apprécie un nouveau vin, j’aime savoir d’où il vient, qui est son producteur, pourquoi il est produit de cette façon … et souvent, j’aime écrire à ce sujet. Quand j’ai découvert la cave autrichienne Weingut Andreas Tscheppe et son vin, j’ai commencé à explorer Vins d’orange. Andreas Il est membre d’une association de cinq producteurs appelée Schmecke Das Leben (Goût de la vie). Il s’agit d’une communauté de cinq vignerons de Styrie. Cinq vignerons qui vivent leur rêve. Ils partagent une compréhension de la nature qui se transmet à leurs vins. Ils sont régis par une réglementation qui prévoit un traitement respectueux et durable du sol et de la vigne.

L’un de ces cinq producteurs est le couple Roland et Alice Tauss. Sa cave est Weingut Tauss. Ils produisent trois vins d’Orange ainsi que d’autres que vous ne penseriez jamais (ou moi, au moins) qui sont fabriqués dans une région de l’Autriche près de la frontière avec la Slovénie. Le froid et la neige viennent à l’esprit pendant six mois au moins en pensant à ce domaine. Cependant, Tauss fait certains vins en utilisant des variétés comme Cabernet Sauvignon, Merlot ou Chardonnay. Tauss fait des vins qui valent la peine d’être découverts. Dans les vins blancs, ils produisent quatre styles différents: le Ligne Opok, avec les variétés Chardonnay, Sauvignon Blanc et deux variétés locales: Welschriesling et Weissburgunder. La Ligne Hohenegg il propose un Chardonnay et un Sauvignon Blanc. Les vins d’orange sont élaborés avec du Sauvignon Blanc, Traminer Roter et Grauburgunder. Enfin, ils produisent un Sekt, un rosé pétillant.

Les vins rouges sont à la fois des assemblages et des cépages uniques. La Ligne Opok offre un seul cépage Blaufränkisch et un Blaufränkisch sans soufre. Dans la Ligne HoheneggIls ont également les Blaufränkisch et Blaufränkisch sans soufre ainsi qu’un seul cépage à base de Cabernet Sauvignon et un Cabernet Sauvignon avec Merlot et Blaufränkisch. Ils produisent également un Cabernet Sauvignon au Merlot.

Weingut Tauss dispose de six hectares de vignoble répartis en trois parties avec une exposition sud et sud-ouest, avec une altitude de 390-480 mètres. Il y a un vignoble appelé Hohenegg (-H-) du nom d’une chapelle qui domine la région du haut de la colline. Les sols sont calcaires et sablonneux avec divers minéraux et matériaux biogéniques ou mica. Aussi appelé « Opok », un terme familier qui signifie « grouper ».

Ils ont de 2 500 à 5 000 vignes sur chaque hectare; le rendement à l’hectare est d’environ 3 000 kilogrammes. Plus tard, nous parlerons à Roland de sa philosophie de vinification mais maintenant nous dirons qu’il a une passion profonde pour l’agriculture biodynamique et biologique et pour une intervention minimale de sa part. Il s’agit d’accompagner les vins à mesure qu’ils grandissent et prospèrent.

Tauss essaie que les énergies soient présentes dans ses vins: le Feu représente la vitalité et la force du vin. La terre représente le sol; le Eau est le changement mental, la pureté, la clarté et la profondeur des vins (psyché) et enfin le Air C’est la structure solide du vin qui dérive de la profondeur du sol.

Weingut Tauss est également certifié en tant que cave d’agriculture biodynamique par Demeter International, le plus grand certificateur biologique. Le nom de Demeter fait référence à la déesse grecque qui protège les récoltes et la fertilité des champs. La certification biodynamique Demeter est utilisée dans plus de 50 pays pour vérifier que les produits biodynamiques répondent aux normes internationales de production et de transformation.

Plus d’informations sur Taste of Life ici: www.schmecke-das-leben.at

Les autres membres sont:

Sepp et Maria Muster www.weingutmuster.com

Andreas et Elisabeth Tscheppe www.at-weine.at

Ewald et Brigitte Tscheppe www.werlitsch.com

Franz et Christine Strohmeier www.strohmeier.at

Photos © Weingut Roland et Alice Tauss

  • Cavist Cave à vin 28 bouteilles de Conservation CAVIST28, 70L pose libre Professionnelle Inox, WineCellar Réfrigérante Thermo Electrique multi température 11°C-18°C, Silencieuse, Porte vitrée anti UV
    - Cave à vin 28 bouteilles - Design élégant avec portes en acier inoxydable - Capacité 70L - Réglage de la température de 11°C à 18°C - Affichage électronique de la température - Contrôle digital - Eclairage LED avec interrupteur - Technologie silencieuse - Système anti-vibration - Système thermoélectrique - 6 clayettes en bois
  • Klarstein Vivo Vino - Cave à vins, Porte en verre doublement isolée, 52L, 18 bouteilles standards, 5 étagères amovibles, Eclairage intérieur LED, Consommation : 70W, Noir
    ELEGANCE: Derrière sa porte vitrée à double isolation, vous pouvez ranger jusqu'à 18 bouteilles, mises en scène avec élégance grâce à l'éclairage LED en rampe. Le frigo bénéficie en outre d'un écran de contrôle tactile. MODERNITE: Le Design du Vivo Vino mise sur l'élégance et la modernité pour présenter comme il se doit vos meilleurs bouteilles. En cela, le frigo-cave à vin se destine à être utilisé dans les bars, hôtels et restaurants de la haute gastronomie. REGLAGE PRECIS: Le frigo vous offre la possibilité de régler la température de refroidissement, plage de températureS : 11 à 18 ° C, l'affichage de la température est possible en Celsius et en Fahrenheit FAIBLE CONSOMMATION: Cave à vin réfrigérée peu bruyante et économe en énergie avec seulement 164W de consommation, ce qui lui a valu d'être classée dans la classe énergétique B. Enfin, son faible bruit de fonctionnement (30 db) finira de vous séduire. QUALITÉ: En 2008, Klarstein a commencé à tourner la tête du monde des produits ménagers. L'union entre des matériaux de qualité et des designs contemporains inspire la création d'une gamme impressionnante de produits qui ne cesse de croître.
  • Cavist Cave à vin 18 bouteilles de Conservation CAVIST18 52L pose libre Petite Professionnelle Inox, WineCellar réfrigérante Thermo Electrique multi température 11°C-18°C, Silencieuse, Porte vitrée
    Cave à vin 18 bouteilles - Capacité 52 L Design élégant avec portes en acier inoxydable Réglage de la température de 5 °C à 22 - Système thermoélectrique - °C Porte vitrée traitée anti-UV Affichage électronique de la température Contrôle digital - Eclairage LED avec interrupteur Technologie silencieuse Système anti-vibration 5 clayettes en bois
  • Inventor Vino Cave à Vin Réfrigérée 66L (peut contenir jusqu’à 24 bouteilles de vin de taille standard), Porte Vitrée, Éclairage Intérieur LED Bleu
    Classe Énergétique A, pour optimiser l’économie d’énergie Contrôle de température numérique de 5° C à 18° C Idéale pour la cuisine ou la chambre à coucher grâce à son fonctionnement silencieux de 42 dB Le produit est équipé d' une fiche EU, pas de fiche UK dans l'emballage Design moderne avec porte vitrée à filtre UV pour protection contre la radiation solaire