25 octobre 2020
Vins du Chili: Régions (I)

Vins du Chili: Régions (I)

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    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
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    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
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    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
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    robe grenat, soutenue, brillante avec des nuances rosées traditionnelle
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La vigne a été établie au Chili, depuis le Pérou, par les Espagnols au XVIe siècle. Les variétés indigènes ont été installées dans le nord, dans des zones proches du désert d’Atacama, où malgré la chaleur suffocante, les vignobles irrigués plantés en vignobles sont devenus la principale source de raisins pour la production de pisco, un produit obtenu à partir de la distillation de venu.

Après sa guerre d’indépendance en 1810, le Chili commence ce qui est connu comme la phase française de la viticulture. Les grandes fortunes décident de créer leurs grands domaines viticoles, à l’image des Français, dans les vallées au sud de Santiago. Certains des plus anciens vignobles du pays y sont établis et sont toujours en production aujourd’hui. Des variétés créoles telles que País et autres, dominantes à l’époque, ont commencé à faire place à des variétés françaises de qualité, principalement bordelaises, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Carmenère, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. Heureusement, ces variétés sont transférées au Chili depuis la France avant l’entrée du Phylloxera en Europe, de sorte qu’aujourd’hui elles sont encore plantées sur pied car le pays est exempt de ce ravageur. Dans le même temps, les conseils des œnologues français sont utilisés, qui ont contribué aux techniques modernes de l’époque, et les circonstances rendent l’Europe assoiffée de la dévastation de ses vignobles causée par la peste pour acheter tout ce qui est produit dans le pays. Cette coïncidence fortuite nous permet de vivre un bref âge d’or pour le vin chilien, dans lequel le volume finit par être plus important que la qualité.

La crise consécutive à la perte d’exportations massives, due à la reprise du vignoble européen grâce à l’implantation des patrons américains, a duré jusqu’à la fin des années 70 du 20e siècle. L’arrivée dans le pays à cette époque de l’espagnol Miguel Torres peut être considérée comme l’influence extérieure la plus importante qui a contribué à placer le Chili sur la carte internationale des vins. Il a apporté du matériel de vinification moderne et poussé les vignerons à sélectionner les meilleures variétés et à rechercher les meilleurs terroirs. 20 ans plus tard, le Chili a augmenté ses exportations à un taux de 50% par an pendant plusieurs années jusqu’à l’arrivée du 21e siècle et l’augmentation de la compétitivité a posé un nouveau défi. Le Chili ne s’est pas encore débarrassé de son image de vin basique, correct et bon marché dans un monde qui valorise la différence. Le vin chilien a besoin d’une nouvelle image de pays producteur de vins de qualité pour relancer ses exportations et il semble que la variété Carmenère, le pari choisi, puisse jouer la même carte que le Malbec en Argentine, mais il est encore tôt pour le savoir.

Parallèlement au choix du Carmenère, pratiquement inexistant dans les vignobles d’autres pays, les Chiliens ont également commencé à miser sur la production de vins artisanaux issus des meilleures combinaisons de terroirs et de cépages (Chili: Vignoble, Cépages et Climat). Au milieu des années 90, le ministère chilien de l’Agriculture a créé les appellations d’origine. Ces réglementations ne réglementent que la portée géographique et certaines règles d’étiquetage, il n’y a donc aucune restriction sur les variétés, les pratiques viticoles ou les techniques œnologiques à utiliser. Les vins doivent utiliser au moins 75% de raisins de la région pour pouvoir utiliser une appellation et au moins 75% de la variété pour être étiquetés monocépage mais pour se conformer aux lois de certains des principaux pays de destination de leurs vins, Comme l’Union européenne, la plupart des producteurs utilisent au moins 85% dans les deux cas. D’autres termes d’étiquetage, tels que les indications de vieillissement, sont également réglementés, mais ont peu de sens et sont souvent utilisés par les producteurs uniquement comme signes de niveaux de qualité supérieurs.

Le pays était divisé en 6 grandes régions viticoles différentes, du nord au sud: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Vallée centrale, régions du sud et région austral. Ces 6 régions sont divisées en plusieurs sous-régions qui peuvent à leur tour être divisées en zones et zones multiples.

LISTE DES RÉGIONS ET SOUS-RÉGIONS
ATACAMA (Vallée de Copiapó, Vallée de Huasco)
COQUIMBO (Vallée Elqui, Vallée Limarí, Vallée Choapa)
ACONCAGUA (Vallée de l’Aconcagua, Vallée de Casablanca, Vallée de San Antonio)
VALLÉE CENTRALE (Vallée de Maipo, vallée de Rapel, vallée de Curicó, vallée de Maule)
RÉGION SUD (Vallée d’Itata, Vallée Bío-Bío, Vallée Malleco)
RÉGION AUSTRALE (Vallée de Cautín, Vallée d’Osorno)

NOUVELLE DIVISION DE ZONE
Depuis 2011, une nouvelle division zonale a été élaborée, qui ne remplace pas mais complète la précédente, car le pays a été divisé en trois nouvelles zones suivant l’axe vertical du pays et d’ouest en est: Costa, entre Cordillères et Andes. Ces zones sont délimitées par des influences climatiques puisque le Pacifique, la Cordillère de la Costa, la dépression intermédiaire et les Andes influencent chacune très différemment (Chili: Vignoble, Variétés et Climat).

RÉGIONS ET SOUS-RÉGIONS DE VIN AU CHILI

ATACAMA (Vallée de Copiapó, Vallée de Huasco)
C’est la région la plus septentrionale du Chili, près de la zone la plus sèche de la planète, le désert d’Atacama. Les sous-régions de Copiacó et Huasco sont spécialisées dans la production de raisins pour l’une des boissons phares du pays, le pisco, un distillat de grande production et consommation au Chili. Les raisins les plus utilisés sont les cépages créoles tels que Pedro Giménez et Moscatel.

COQUIMBO (Vallée Elqui, Vallée Limarí, Vallée Choapa)
Connue pour ses grandes productions de raisins de table et pour la production de pisco, la Région connaît une augmentation des plantations de variétés de qualité. Bien qu’il ne représente qu’une très petite fraction du vignoble chilien, il atteint un grand impact parmi les vins haut de gamme. La chaleur de la forte insolation dans les hauts vignobles est soulagée à la fois par les brises marines et par les vents venant des montagnes.
-Vallée d’Elqui
La sous-région aride de la vallée d’Elqui, orientée d’ouest en est et avec des hauteurs comprises entre 300 et 2000 mètres, produit d’intéressants vins de syrah sur des pentes granitiques similaires à celles du Rhône septentrional ainsi que du cabernet sauvignon et du sauvignon blanc.
-Valle del Limarí
Avec son climat chaud et sec, il bénéficie de l’irrigation des eaux de fonte de la rivière qui lui donne son nom, en plus des brouillards générés par le courant de Humboldt qui proviennent de la côte puisqu’il n’y a pas de chaîne de montagnes côtières. Les sols sont argileux et calcaires, peu fréquents dans d’autres régions du pays. Dans cette sous-région, sont principalement produits des vins de Chardonnay aux caractéristiques minérales, parmi les meilleurs du Chili, plantés dans les zones les plus fraîches près de la côte et des vins de Syrah de styles différents selon qu’ils sont plantés dans des parcelles froides ou dans les plus ensoleillées. et chaleureux de l’intérieur.
-Valle de Choapa
La vallée de la Choapa occupe une étroite bande entre les Andes et la Cordillère de la Costa. Dans son petit vignoble surélevé de sols fertiles, qui mêlent argile, sable et roches volcaniques, on trouve des vins de Cabernet Sauvignon et de Syrah, ces derniers ayant une notoriété grandissante.

Vous pouvez lire la deuxième partie de cet article, où nous terminons l’examen des régions viticoles chiliennes restantes.



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