28 octobre 2020
Vins de l’Ancien Monde et du Nouveau Monde

Vins de l’Ancien Monde et du Nouveau Monde

  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
  • Château Fonfroide Bordeaux Vin AOP 750 ml - Lot de 3
    robe grenat, soutenue, brillante avec des nuances rosées traditionnelle
  • Western Cellars - Vin Rouge de Californie - Cabernet Sauvignon - 6x75cl
    Robe rouge rubis, intense et limpide Notes de fuits rouges mûrs, de cerises et de fruits confiturés. Vin rond aux tanins souples et riche en arômes. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges ou des fromages.
  • Les Accords de Roche Mazet - Syrah Marselan - IGP Pays d’Oc - Vin Rouge - Millésime 2019 - Terra Vitis - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Quand la générosité de la Syrah se marie aux arômes de fruits mûrs du Marselan pour révéler un vin charnu et fruité Region: Vin rouge du Languedoc Roussillon; Certifié Terra Vitis La Dégustation vue par Fabrice Sommier : une bouche friande en attaque avec une évolution plus puissante et structurée ; le Syrah & Marselan joue une partition charnue et fruitée qui ne manque pas de générosité. Les Accords Mets & Vins vus par Fabrice Sommier : pour un accord gastronomique : un foie gras poêlé aux airelles; pour un accord puissant : une lotte au safran ; Pour un accord patissier : Une Forêt Noire. Expert des cépages du Pays d’Oc, Roche Mazet élabore des vins de qualité, accessibles, avec chacun une richesse et une vraie personnalité aromatique; Une valeur sûre des cépages du Pays d’Oc.
  • Coffret dégustation - Nero Marone - Découvrte vin d'Italie - 6 x 75 cl
    Ce coffret contient 2 bouteilles de Salice Salentino, 2 bouteilles de Privitivo di Salento et deux bouteilles de Nero Marone Edizione privada. Ces vins accompagneront à merveille plats italiens et viandes. A déguster à température ambiante, ou très légèrement rafraichis.

Lorsque nous utilisons les termes Ancien et Nouveau Monde dans le monde du vin, nous trouvons différentes façons de les comprendre. À partir de ces lignes, nous allons essayer de donner une approche petite, et donc simplifiée, plutôt qu’une définition, au concept qui les sous-tend. D’un point de vue géographique, lorsque nous parlons de vins de l’Ancien Monde, nous faisons référence aux vins fabriqués en Europe, tandis que les vins du Nouveau Monde couvriraient le reste des régions de production, principalement l’Australie, les États-Unis et l’Amérique du Sud. Cette distinction basée sur la géographie a été largement surmontée ces dernières années et maintenant nous parlons plus des styles de l’Ancien Monde et du Nouveau Monde, afin que nous puissions trouver des vins de style Nouveau Monde fabriqués en Europe et vice versa.

Faisant un peu d’histoire, les vignerons du Nouveau Monde, au cours de la seconde moitié du 20e siècle, ont commencé à produire des vins de qualité en utilisant des techniques scientifiques modernes au lieu des pratiques traditionnelles de l’Ancien Monde. Ces nouveaux styles de vin contrastaient avec les Européens traditionnels sous différents aspects. Aujourd’hui, le terme Nouveau Monde est utilisé pour décrire les vins issus de l’innovation technique, de l’expérimentation et de la manipulation. Dans l’Ancien Monde, les techniques de la vigne et de la cave ont plus à voir avec la tradition qu’avec la science, la notion de terroir est très importante et valorisée car les caractéristiques de la région sont ce qui crée le vin, pas les conditions de vinification.

Les principales différences entre ces deux mondes se définissent principalement par les conditions climatiques, en plus des philosophies viticoles et des réglementations légales.

vignoble du vieux mondeUne différence fondamentale entre l’Ancien et le Nouveau Monde est la météo. Les régions viticoles européennes sont généralement plus froides que celles situées hors d’Europe. Les principales régions du Nouveau Monde: la Californie, l’Australie, le Chili, l’Argentine et l’Afrique du Sud sont considérées comme des régions chaudes avec des températures supérieures à la moyenne des zones de production mondiales. Ces zones atteignent des niveaux de maturation plus élevés, ce qui affecte certaines des principales caractéristiques du vin: l’acidité, l’alcool et le corps. Des arômes de fruits mûrs, une belle matière et une teneur élevée en alcool sont les ingrédients des vins basés sur la puissance et le fruité.

Dans l’Ancien Monde, où les conditions sont plus froides et les niveaux de maturation plus bas, les vins qui en résultent sont naturellement plus acides, contiennent des niveaux moyens d’alcool plus bas et un corps plus léger. Finesse et élégance marquent les vins qui en résultent, qui seront plus contenus et subtils à la recherche de l’expression du terroir. Avec des siècles d’expérience, l’Ancien Monde a pu mieux connaître son terrain et trouver les variétés et techniques viticoles qui s’adaptent le mieux à son emplacement, déterminant les arômes et les caractéristiques du vin. La viticulture est plus importante que l’œnologie.

vignoble du nouveau mondeLe Nouveau Monde, sans tradition, a fait confiance à la science et à la technologie pour déterminer sa philosophie. Les vins sont manipulés de manière plus intensive, l’œnologie est plus importante que la viticulture et cela est nécessaire car parfois nous travaillons avec des variétés qui ne sont pas les plus appropriées pour une certaine région. Cette manipulation devient plus évidente dans les processus de vieillissement et de finition du vin. Le bois est utilisé de manière plus intensive, favorisée par la puissance et la concentration des vins, au point de devenir le principal protagoniste du profil aromatique, alors que dans la plupart des vins européens le bois joue un rôle complémentaire.

bouchons de vin L’importance de la tradition dans l’Ancien Monde et son L’absence dans le Nouveau Monde a également marqué les lois et réglementations du vin. L’Europe a eu de nombreux siècles pour savoir quelles variétés poussent le mieux dans les différentes régions et comment les vins devraient être produits à partir de celles-ci et n’a eu qu’à les collecter dans les lois qui promeuvent le strict respect de la tradition par tous les transformateurs. Les lois européennes sont principalement basées sur la région et en extension, elles ne portent pas le nom de la variété sur l’étiquette mais la zone de production.

Dans le Nouveau Monde, il n’y a pas eu de temps pour tout ce qui précède, les transformateurs doivent donc constamment expérimenter différentes variétés dans différents vignobles et différentes régions viticoles. Les lois sur le vin du Nouveau Monde embrassent cet esprit avec des règles souples et pleines d’exceptions afin que les vignerons puissent continuer à améliorer leur connaissance de leurs variétés et de leurs vignobles. La variété est donc la principale référence pour ces vins et donc leur présence sur les étiquettes.



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  • Klarstein Vivo Vino - Cave à vins, Porte en verre doublement isolée, 52L, 18 bouteilles standards, 5 étagères amovibles, Eclairage intérieur LED, Consommation : 70W, Noir
    ELEGANCE: Derrière sa porte vitrée à double isolation, vous pouvez ranger jusqu'à 18 bouteilles, mises en scène avec élégance grâce à l'éclairage LED en rampe. Le frigo bénéficie en outre d'un écran de contrôle tactile. MODERNITE: Le Design du Vivo Vino mise sur l'élégance et la modernité pour présenter comme il se doit vos meilleurs bouteilles. En cela, le frigo-cave à vin se destine à être utilisé dans les bars, hôtels et restaurants de la haute gastronomie. REGLAGE PRECIS: Le frigo vous offre la possibilité de régler la température de refroidissement, plage de températureS : 11 à 18 ° C, l'affichage de la température est possible en Celsius et en Fahrenheit FAIBLE CONSOMMATION: Cave à vin réfrigérée peu bruyante et économe en énergie avec seulement 164W de consommation, ce qui lui a valu d'être classée dans la classe énergétique B. Enfin, son faible bruit de fonctionnement (30 db) finira de vous séduire. QUALITÉ: En 2008, Klarstein a commencé à tourner la tête du monde des produits ménagers. L'union entre des matériaux de qualité et des designs contemporains inspire la création d'une gamme impressionnante de produits qui ne cesse de croître.
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    - Cave à vin 21 bouteilles - Cave de température 2 zones : · Vins blancs / Champagnes / Rosés · Vins rouges / Porto. Pieds ajustables. Niveau sonore : 38 dB - Design élégant avec porte en acier inoxydable - Capacité 65L - Réglage de la température : · Zone supérieure de 7°C à 18°C · Zone inférieure de 12°C à 18°C - Affichage électronique de la température - Contrôle digital - Eclairage LED avec interrupteur - Technologie silencieuse - Système anti-vibration - Système thermoélectrique - Porte réversible - 6 clayettes en bois
  • Cavist Cave à vin 18 bouteilles de Conservation CAVIST18 52L pose libre Petite Professionnelle Inox, WineCellar réfrigérante Thermo Electrique multi température 11°C-18°C, Silencieuse, Porte vitrée
    Cave à vin 18 bouteilles - Capacité 52 L Design élégant avec portes en acier inoxydable Réglage de la température de 5 °C à 22 - Système thermoélectrique - °C Porte vitrée traitée anti-UV Affichage électronique de la température Contrôle digital - Eclairage LED avec interrupteur Technologie silencieuse Système anti-vibration 5 clayettes en bois