28 octobre 2020

Vin chilien de la vallée de Casablanca

  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
  • Château Fonfroide Bordeaux Vin AOP 750 ml - Lot de 3
    robe grenat, soutenue, brillante avec des nuances rosées traditionnelle
  • Western Cellars - Vin Rouge de Californie - Cabernet Sauvignon - 6x75cl
    Robe rouge rubis, intense et limpide Notes de fuits rouges mûrs, de cerises et de fruits confiturés. Vin rond aux tanins souples et riche en arômes. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges ou des fromages.
  • Les Accords de Roche Mazet - Syrah Marselan - IGP Pays d’Oc - Vin Rouge - Millésime 2019 - Terra Vitis - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Quand la générosité de la Syrah se marie aux arômes de fruits mûrs du Marselan pour révéler un vin charnu et fruité Region: Vin rouge du Languedoc Roussillon; Certifié Terra Vitis La Dégustation vue par Fabrice Sommier : une bouche friande en attaque avec une évolution plus puissante et structurée ; le Syrah & Marselan joue une partition charnue et fruitée qui ne manque pas de générosité. Les Accords Mets & Vins vus par Fabrice Sommier : pour un accord gastronomique : un foie gras poêlé aux airelles; pour un accord puissant : une lotte au safran ; Pour un accord patissier : Une Forêt Noire. Expert des cépages du Pays d’Oc, Roche Mazet élabore des vins de qualité, accessibles, avec chacun une richesse et une vraie personnalité aromatique; Une valeur sûre des cépages du Pays d’Oc.
  • Coffret dégustation - Nero Marone - Découvrte vin d'Italie - 6 x 75 cl
    Ce coffret contient 2 bouteilles de Salice Salentino, 2 bouteilles de Privitivo di Salento et deux bouteilles de Nero Marone Edizione privada. Ces vins accompagneront à merveille plats italiens et viandes. A déguster à température ambiante, ou très légèrement rafraichis.

L’histoire du vin dans la vallée chilienne de Casablanca est relativement récente. Mais sans aucun doute, il est frappant de constater qu’en un peu plus de 30 ans, cette région de la planète a réussi à se faire une place sur la scène internationale du vin.

C’est en 1985 que le vigneron Pablo Morandé a présenté le premier Sauvignon Blanc produit ici. Aujourd’hui, c’est l’une des vallées les plus fréquentées du centre du pays, où la production de vin est concentrée. Le succès de Casablanca tient au fait d’avoir su diversifier son offre de vins.

Vue sur la vallée de Casablanca

Vue sur la vallée de Casablanca

Située à 40 kilomètres vers la côte de la zone centrale du Chili, la vallée de Casablanca est à deux pas de Santiago. Plus précisément 50 minutes par l’autoroute. Ainsi, il est à mi-chemin entre la capitale chilienne et Valparaíso.

On laisse Santiago derrière pour se diriger vers le Pacifique sur la route 68. Alors que le chemin qui s’approche de Valparaíso, la ville côtière par excellence du Chili, est parcouru, la grande ville est laissée pour compte. Le vert fait son chemin.

Aspect hivernal du vignoble de Bodegas Veramonte

Aspect hivernal du vignoble de Bodegas Veramonte. Auteur: Gonzalo Prieto

D’abord dans la vallée de Curacabí, connue pour sa production de fruits et légumes. Puis dans la vallée de Casablanca, territoire du vin.

Les cépages de la vallée de Casablanca

Si le sauvignon blanc a été l’une des premières variétés plantées dans cette zone, il est aujourd’hui le plus grand producteur de chardonnay au Chili.

Les variétés à climat froid ont été les premières à être plantées dans cette région du pays, dans les années 1990, lorsqu’une grande partie des vignobles qui composent aujourd’hui la vallée de Casablanca ont été plantés.

Vallée de Casablanca, Chili

Les variétés à climat froid ont été les premières à être plantées dans le pays. Source: Viña Indómita.

Mais seuls les vins blancs ont atteint un caractère qui les identifie à la vallée. A Casablanca, il est également possible de trouver certains des meilleurs Pinot Noir du pays ou Cabernet Franc et Syrah.

Tous profitent des conditions climatiques de Casablanca, avec son état de « vallée du climat froid ». Ainsi, l’influence de la mer dans cette région du Chili aide à maintenir une température modérée qui varie entre 27ºC et 23ºC pendant les mois de janvier et avril (été chilien).

Vignobles de Viña Indómita à Casablanca

Vignobles de Viña Indómita à Casablanca. Source: Viña Indómita

De plus, en hiver, la zone est fréquemment submergée par le gel, ce qui a fait chuter les thermomètres à -8 ° C. Le caractère «froid» du climat de cette région permet d’obtenir des vins plus acides et plus équilibrés.

Casablanca a une superficie de plus de 6 000 hectares et est divisée en différentes sous-vallées.

Viña Veramonte, un exemple d’agriculture biologique

Veramonte est l’un des vignobles «phares» de Casablanca. Son vignoble est situé à 30 kilomètres de l’océan Pacifique en ligne droite.

Une grande maison abrite les caves au milieu d’un grand vignoble. L’agriculture biologique y est pratiquée depuis 2012. Il s’agit de faciliter le cycle de la nature.

Vignobles de Veramonte, dans la vallée de Casablanca

Vignobles de Veramonte, dans la vallée de Casablanca. Auteur: Gonzalo Prieto

Six étangs bordent le hall d’entrée de la cave comme un abreuvoir pour les oiseaux. Ils apparaissent ici à la recherche d’eau et ont une nourriture succulente autour d’eux: les insectes qui peuplent les vignes.

Mais ces insectes devraient à leur tour se nourrir des souches … Et les insecticides devraient les tuer.

Pas du tout, car les insectes ont une délicatesse plus succulente qui entoure les vignes: lavandes et autres plantes aromatiques. Ils sont disposés autour des vignobles pour attirer l’attention de ces insectes.

La nature fait son travail à Veramonte

Lors de la fertilisation du sol, des engrais naturels et des chenilles sont utilisés. Tout est conçu pour que la nature fasse son travail. Pour cela, le vignoble compte 3 500 hectares de champs autour.

Les vignobles de Veramonte se caractérisent par leur durabilité avec l'environnement

Les vignobles de Veramonte se caractérisent par leur durabilité avec l’environnement. Auteur: Gonzalo Prieto

Biodiversité pour le contrôle biologique. Par exemple, il y a trois renards qui mangent des lapins, pour les empêcher de mordre les vignes. Tout cela nous permet de parler de production biologique.

Étant au pied de la Cordillère de la Costa, les plantations de Viña Veramonte qui sont sur la pente sont en granit décomposé. Dans la zone plate, les sols sont argilo-limoneux sableux.

Verres de vin prêts à déguster à Veramonte, les caves situées dans la vallée de Casablanca

Verres de vin prêts à déguster à Veramonte, les caves situées dans la vallée de Casablanca. Auteur: Gonzalo Prieto

Les sols très perméables et peu profonds, ainsi que l’influence froide de l’océan, créent un environnement à maturation lente. En conséquence, des vins d’une grande fraîcheur et d’une acidité équilibrée, très aromatiques et avec une saveur délicate.

«Prendre soin de la terre est notre priorité. Les pratiques biologiques dans tous nos domaines garantissent des vignobles sains et durables, obtenant ainsi des raisins de meilleure qualité et avec plus de caractère, obtenant des vins vraiment distinctifs et expressifs de leur lieu d’origine », expliquent-ils de Viña Veramonte.

La route des vins de Casablanca

Pour visiter Casablanca, il est possible de prendre une route des vins, qui comprend de nombreuses caves, dont la plupart sont ouvertes au public. Cependant, dans certains vignobles, il doit être réservé à l’avance.

Panoramique sur la vallée de Casablanca.

Panoramique sur la vallée de Casablanca.

Certains des vignobles qui peuvent être visités à Casablanca sont Veramonte, Emiliana, Catrala, Viña Mar, Matetic, Indómita, Quintay, Casas del Bosque, Recova Wines, Loma Larga et Kingston.

Vous pouvez également faire des activités à l’Estancia El Cuadro, au Jardin de Cepas, au restaurant Macerado de Viñamar, à la House Casa del Vino et au restaurant Tanino.

Caves de Viña Indómita, dans la vallée chilienne de Casablanca

Bodegas de Viña Indómita, dans la vallée chilienne de Casablanca. Source: Viña Indómita.

Il y a des visites d’une demi-journée et d’une journée. Avec eux, vous pourrez visiter les vignobles, les établissements vinicoles et les tonneaux, déguster des vins et des fromages de la région, entourés d’un paysage magnifique. Vous pouvez également profiter de déjeuners autour de l’expérience viticole, où il est possible de visiter le premier musée du vin de Casablanca.

Pour ceux qui souhaitent y séjourner, ils ont la possibilité de séjourner dans les vignobles avec Viña Mar et Vina Matetic ou à seulement 30 minutes dans la ville portuaire de Valparaíso.

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