25 octobre 2020

Valtravieso: vins d’altitude dans la Ribera del Duero

  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
  • Château Fonfroide Bordeaux Vin AOP 750 ml - Lot de 3
    robe grenat, soutenue, brillante avec des nuances rosées traditionnelle
  • Les Accords de Roche Mazet - Syrah Marselan - IGP Pays d’Oc - Vin Rouge - Millésime 2019 - Terra Vitis - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Quand la générosité de la Syrah se marie aux arômes de fruits mûrs du Marselan pour révéler un vin charnu et fruité Region: Vin rouge du Languedoc Roussillon; Certifié Terra Vitis La Dégustation vue par Fabrice Sommier : une bouche friande en attaque avec une évolution plus puissante et structurée ; le Syrah & Marselan joue une partition charnue et fruitée qui ne manque pas de générosité. Les Accords Mets & Vins vus par Fabrice Sommier : pour un accord gastronomique : un foie gras poêlé aux airelles; pour un accord puissant : une lotte au safran ; Pour un accord patissier : Une Forêt Noire. Expert des cépages du Pays d’Oc, Roche Mazet élabore des vins de qualité, accessibles, avec chacun une richesse et une vraie personnalité aromatique; Une valeur sûre des cépages du Pays d’Oc.
  • Carnet Ma Cave à Vin: Livre de cave à vin | Cahier de cave | Suivi cave à vin | 107 pages 15.24 x 22.86 cm (6 x 9 pouces)
  • BIB EL EMPERADOR Cabernet Carmenere Vin Rouge du Chili 3 L
    Rubis profond aux reflets violacées, intense et limpide Notes épicées, de cerise, de cassis et de poivron vert Vin rond, gouleyant, avec une bonne persistance aromatique et une bonne charpente

Les caractéristiques du vignoble de Valtravieso sont fondamentalement deux: le sol et l’altitude. Les deux éléments marquent l’évolution et les caractéristiques du vignoble différemment des autres zones de Ribera del Duero. Situé dans la province de Valladolid, cette cave et son vignoble sont situés sur une lande, la Finca la Revilla.

Quant au sol, il est principalement calcaire, pauvre et avec quelques veines d’argile en surface. Finca la Revilla possède 40 hectares de vignes en production et 12 autres hectares de plantations récentes qui devraient entrer en production dans les années à venir.

La cave Valtravieso est l'une des plus hautes de la Ribera del Duero
La cave Valtravieso est l’une des plus hautes de la Ribera del Duero

Vignoble et cave à près de 1000 mètres d’altitude

L’ensemble du domaine est situé dans l’une des plus hautes landes de l’Appellation d’Origine, à 920 mètres d’altitude. De cette façon, c’est la cave située à la plus haute altitude de Ribera de Duero avec cette extension de vignoble et de cave. « Il y a des vignobles de vignerons et des chais plus élevés, mais pas avec l’extension de Valtravieso », explique Álvaro Cerrada, directeur marketing de Valtravieso Bodegas y Viñedos

La cave et les vignobles sont situés à plus de 3 kilomètres des routes et des villes. De cette façon, il n’a «presque aucune influence d’aucune source de contamination».

En revanche, l’altitude augmente l’amplitude thermique entre le jour et la nuit, ainsi que le rayonnement solaire et cela facilite la lente maturation des amas.

Le vignoble de Valtravieso en été
Le vignoble de Valtravieso en été

Un vin très adapté à l’élevage

De son côté, le sol calcaire, riche en carbonates, propose des vins « avec un bon arôme, une bonne couleur, une bonne acidité et propres à l’élevage et à la conservation ». De plus, les vents dans cette zone sont constants, facteur qui permet « une lutte naturelle » contre les champignons puisque l’aération dans la vigne leur permet de sécher et il est possible de « maintenir une meilleure santé en réduisant les traitements ».

Enfin, l’hydrographie est rare sur cette ferme, donc «la production est contrôlée et la santé des plantes est meilleure». De même, selon Cerrada, le développement des racines est optimal pour une extraction plus complexe de minéraux et une concentration plus élevée dans les vins de Valtravieso.

Variété de vigne Valtravieso
Souches du vignoble de Valtravieso.

À Finca la Revilla, il y a des variétés de Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon et Merlot. « Notre cabernet est l’un des plus anciens plantés à Ribera del Duero (30 ans) et nous avons environ 10% du merlot dans toute la Ribera del Duero », présume Cerrada.

Bouquet d'encre fine ou d'encre de campagne (Tempranillo) dans les caves de Valtravieso
Bouquet d’encre fine ou d’encre de campagne (Tempranillo) dans les caves de Valtravieso

Histoire de Valtravieso Bodegas y Viñedos

L’histoire de Valtravieso Bodegas y Viñedos en 1984, la Finca La Revilla a été achetée aux premiers propriétaires, dédiée aux pâturages et à certains animaux d’élevage et chevaux. A cette époque, un vignoble était planté dans la lande des 3 cépages cités.

Mais c’était en 1994, 10 ans plus tard, lorsque les premiers vins sont arrivés sur le marché. En 2002, la famille González Beteré achète la propriété et inaugure « un nouveau Valtravieso », dans lequel la cave actuelle est construite, avec une capacité de production de 600 000 kilos de raisins. En 2014, un nouveau directeur technique a été constitué pour rechercher la plus haute qualité, et les investissements se sont poursuivis dans le vignoble et dans la cave.

Vins de Valtravieso

Les vins de Valtravieso sont, selon Cerrada, « longitudinaux, verticaux, non chargés de bois ». « Nous croyons en la finesse et l’élégance, des vins à boire et à déguster », ajoute-t-il.

Câblage des souches de Valtravieso
Câblage des souches de Valtravieso

Valtravieso est actuellement vendu principalement en Espagne. Plus précisément, 8 bouteilles sur 10 restent à l’intérieur de nos frontières, tandis qu’environ 20% de la production est exportée. Le vin se déplace principalement en Europe, notamment en Suisse, et sur le marché sud-américain. En Espagne, ses principaux marchés sont les grandes villes, Madrid et Barcelone. Dans l’ensemble, Valtravieso se trouve dans toute la péninsule, les îles Baléares et les îles Canaries.

Une cave en pleine croissance qui regarde vers l’avenir avec optimisme

Malgré la crise, Valtravieso a connu « une croissance modérée et constante ces dernières années, en raison de la haute qualité du produit », explique Cerrada.

Intérieur de la cave Valtravieso
Intérieur de la cave Valtravieso

Quant au profil de consommation de ce vin Ribera de Duero, il provient d’une personne entre 40 et 60 ans. Ils travaillent depuis des années à abaisser cette moyenne, même si, selon Cerrada, « si nous parlons de personnes de moins de 30 ans, ce ne sont pas des consommateurs de vin et nous ne nous adressons pas à elles ».

Quant à l’avenir, ils sont « très optimistes », même si Cerrada reconnaît qu’ils devront y faire face « avec beaucoup de sacrifices et d’efforts ». «L’Espagne a de plus en plus de vins de qualité et les vins étrangers continuent de pénétrer de plus en plus sur nos marchés. À Valtravieso, nous investissons dans une perspective d’avenir et continuons à produire des vins fins et élégants qui ont les caractéristiques de notre paramo marqués », conclut-il.

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