22 octobre 2020
Une vue personnelle de Simon Woolf sur Joško Gravner

Une vue personnelle de Simon Woolf sur Joško Gravner

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    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
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  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
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  • Vini d'Italia 2021

Notre aventure sur les vins d’Orange a commencé l’année dernière avec un verre de la merveilleuse Hirschkäffer 2014 de Andreas Tscheppe dans la main. Depuis lors, nous avons effectué un excellent travail de recherche, d’étude et, bien sûr, de dégustations. Nous sommes devenus des amoureux de ce style de vin, des gens fantastiques qui le produisent et de ceux qui y participent d’une manière ou d’une autre. À nos débuts, nous avons découvert un site Web qui est rapidement devenu notre principale source de connaissances et de référence: le Claret du matin, dirigé par Simon Woolf, encore plus passionné par les vins d’orange. Simon est chroniqueur pour le magazine Carafe et agit également en tant que jury dans différentes compétitions de vins à travers l’Europe. Il est une référence pour nous et nous pouvons désormais affirmer que www.themorningclaret.com et www.orangewines.es sont devenus les principaux sites européens des vins d’orange, si l’on peut se comparer à lui. En 2018, Simon lancera son premier livre sur l’histoire du vin orange, Révolution ambre.

Simon Woolf

Simon a récemment visité Joško Gravner, le parrain des vins d’Orange en Frioul. Aujourd’hui, nous sommes fiers de présenter votre opinion sur votre visite. Nous souhaitons la bienvenue à Simon Woolf de The Morning Claret:

Regarder à l’arrière d’une cave est toujours éclairant. Les vignobles sont des lieux de travail – une ferme est un autre de leurs noms – mais beaucoup d’entre eux sont également des attractions touristiques ou, au moins, un flux constant de visiteurs: amateurs de vin, journalistes et acheteurs de vin.

Il y a des caves où la salle de dégustation est à côté de l’entrée principale du bâtiment, afin que les visiteurs ne voient pas plus que nécessaire le chaos au-delà de ses portes en bois poli. Et puis il y a les caves comme celle de Joško Gravner au Friuli Collio.

Chaque pouce carré de la propriété de Gravner semble être impeccable, rien de flashy ou d’exagéré, mais tout est bien entretenu et sans encombrement. C’est également le cas si l’on quitte les parties communes et accède au domicile familial.

Il y a une attention minutieuse mais minimaliste à tout, de l’architecture à l’étiquetage et bien sûr aux vins. Gravner a passé les deux dernières décennies à perfectionner ses méthodes ultra-traditionnelles. L’opération donne la sensation de calme, d’une machine bien huilée. Mais ce n’était pas toujours aussi simple.

Abandonnant toute la technologie moderne qu’il avait achetée dans les années 1980, le premier millésime commercial de Gravner de son style désormais célèbre macéré avec des peaux était 1997. Ces vins, avec leurs nuances profondes d’ambre / rougeâtre et leurs arômes automnaux captivants et leurs saveurs complexes, ont créé un choc pour leur public lors de leur lancement sur le marché à la fin des années 1990.

Gambero Rosso a publié un célèbre article intitulé « Josko Gravner est devenu fou – s’il vous plaît Joško, revenez » – une référence à la haute estime de ce vigneron pour ses vins blancs élevés en fût dans les années 80 et 90. De nombreuses occasions où les nouveaux vins de Gravner ont été un désastre – défectueux, rouillé, imbuvable.

le coup de grâce? Gambero Rosso n’avait reçu aucun échantillon des vins et ne les avait pas goûtés. Gravner admet qu’il a pleuré à cause de cet incident. Et il y avait quelque chose de pire à venir. L’article avait été publié juste au moment où le nouveau millésime était expédié à des clients dans toute l’Italie.

En partie à cause de cette mauvaise presse, plus de la moitié des clients de la cave ont retourné leurs envois sans même avoir goûté les vins.

Il est difficile d’imaginer maintenant à quel point le monde du vin s’est retourné contre Gravner pendant cette période. Mais Joško, un homme pour qui le mot « intransigeant » aurait pu être inventé, n’a pas abandonné.

Non seulement il a gardé la nouvelle direction pour ses vins, mais il y avait plus à venir. Gravner a finalement reçu le premier lot de qvevris géorgiens (amphores) en 2001, convertissant progressivement toute sa production en qvevri en 2005.

En 2012, après de nombreuses années de planification, Gravner a commencé le dernier de ses vignobles encore plantés de variétés internationales. Désormais, le domaine n’a plus que la Ribolla Gialla locale et l’encre noble Pignolo – plus quelques rangées de raisin géorgien Rkatsiteli (« C’est un hommage à la Géorgie », explique Joško).

L’incapacité de Gravner à s’engager lui a coûté quelques amitiés. Les relations de travail étroites avec son voisin proche Stanko Radikon (décédé en 2016) ont été rompues vers 1995, bien que les deux ne se soient rencontrés que quelques semaines avant la mort de Stanko.

Joško refuse de travailler avec six autres vignobles d’Oslavia qui ont fondé l’association « Ribolla di Oslavia » pour promouvoir leur cépage local car, à son avis, il est inutile de continuer à planter des variétés internationales s’ils reconnaissent que Ribolla Gialla est la meilleure de toutes .

Un partenariat de 20 ans avec les consultants en élagage de superstars Marco Simonet et Pierpaolo Sirch a également pris fin. Le dernier projet de Gravner implique de nouvelles plantations de ses propres porte-greffes américains aux côtés de vignes Ribolla Gialla non greffées. Les deux seront ensemble dans quelques années. « Tout commence aux racines », dit-il, « et finalement l’élagage ne peut pas vous aider si les racines ne sont pas bonnes. »

Gravner a 65 ans, mais il espère perfectionner son métier pendant encore de nombreuses années. Elle a de plus en plus d’aide dans la cave et dans les vignobles de sa fille cadette Jana, tandis que sa fille aînée Mateja est le moteur de vente, de marketing et de communication de la cave – et du visage public. Les photos du fils de Gravner Miha, décédé tragiquement dans un accident de moto en 2009, abondent à la maison et dans la cave.

« J’ai passé un accord spécial », sourit-il en levant les yeux au ciel, quand je lui demande ce que l’avenir lui réserve, « je vais vivre jusqu’à 100 ans. » Cependant, il ajoute un peu sombre « mais juste au cas où l’accord ne fonctionnerait pas, j’ai également réservé un espace dans le cimetière ».

Le livre à paraître de Simon Woolf, Amber Revolution, raconte toute l’histoire du voyage de Gravner et bien plus encore sur le vin d’orange au Frioul, en Slovénie, en Géorgie et dans d’autres pays. Il peut être pré-acheté maintenant sur kickstarter.

Photos (c) de Simon Woolf

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