22 octobre 2020
Temps de récolte – Vins d’orange

Temps de récolte – Vins d’orange

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    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
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    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
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  • Vini d'Italia 2021

Le plus proche où il s’était approché d’un millésime avait été Rioja par autoroute en septembre. C’était une de ces choses qui traînaient dans l’esprit mais qui ne s’était jamais matérialisée. Nous avons récemment publié un article sur le vin orange qui Pepe Moquillaza fait en Pérou et un jour il m’a dit que son partenaire Matías Michelini, la Moi de Mime, Je suis venu en Espagne pour faire du vin GaliceAlors je me suis dit: « Pourquoi pas? »

Matías est l’un des meilleurs vignerons de Argentine. Il a sa cave en Super Uco et fait aussi du vin dans Chili et au Pérou avec Pepe. De plus, il a une ligne de vin orange appelée Voie révolutionnaire dont nous parlerons à l’avenir. Cette année, il a décidé de faire du vin en Galice avec son partenaire espagnol Sergio Cortés. Le lieu choisi était la région de Ribeiro, où cette première année, il produira cinq vins, deux jeunes et trois vieillis. Les deux jeunes hommes sont un mélange de Treixadura et Godello et d’autre part un Garnacha Tintorera. Ces vins seront mis en bouteille vers le mois d’avril 2018. Les deux passent par des cuves en acier inoxydable puis passent en fûts de chêne usagés.

De plus, Matías produira trois vins monocépages avec un vieillissement d’environ 18 mois, avec une mise en bouteille prévue en avril 2019. Les vins seront un Treixadura, un Godello et un Garnacha Tintorera.

En discutant avec Matías avant son voyage, nous avons accepté d’échanger du vin, et comment pourrait-il en être autrement que j’apporte des vins d’orange. Les élus étaient Tempt2 de Ismael Gozalo (Microbe des vins) et l’orange qu’il fait Juan Piqueras dans Utiel-Requena comme une expérience avec Tardana et Muscat dans Caves à cigares. Matías a beaucoup aimé les deux vins et un jour il a dit: « Faisons aussi un vin d’orange. » Mes yeux étaient des chiribitas, surtout quand plus tard il m’a dit: « Et nous avons acheté deux pots pour l’élever. » Le sixième vin qu’il fera cette année est donc une orange Treixadura et Godello avec un pot. Incroyable.

Mais pour que tous ces vins voient la lumière, les raisins devaient être récoltés en premier. Donc, après avoir inspecté les vignobles la veille, nous nous sommes armés de sécateurs et nous nous sommes mis en route.

Il est même romantique de contempler un vignoble rempli de grappes de raisins mûrs prêts à être récoltés. Mais quand vous avez déjà quelques vignes, le romantisme disparaît. Le travail est cool, bien sûr, qui est après tout lié au vin, mais bon, il semble parfois que les raisins ne finissent jamais. Nous avons commencé avec le Treixadura, dans un vignoble qui était à côté de la rivière Miño sur une légère pente. Les grosses grappes ont permis de remplir les paniers de 10 kilos avec une certaine facilité et au fur et à mesure que nous les remplissions, nous les avons laissées sous les vignes pour que le tracteur les récupère. De toute évidence, toutes les vendanges se faisaient à la main. Nous étions tous les trois là plus un des fils de Matías, Estéfano. Ensuite, plus de gens se sont joints. Alors que nous avions déjà aligné quelques lignes, tout le monde nous a dit qu’il faudrait du temps pour que le tracteur vienne récupérer les cartons, il nous fallait donc décider quoi faire. Apportez les raisins à la cave. Les caisses étaient dans le vignoble, la camionnette était sur la route. Et nous étions quatre. Complètement romantisme. Les caisses devaient être transportées à la main du vignoble à la route. Environ 36 boîtes sont entrées dans la camionnette, il y avait donc plusieurs voyages à faire. Mais bien sûr, ce n’était pas charger la camionnette et attendre qu’elle revienne. Il allait dans la camionnette à la cave, déchargeant les raisins, pesant les raisins, mettant les raisins dans l’égrappoir, chargeant les caisses dans la camionnette, retournant au vignoble, continuant à couper les raisins. Donc, jusqu’à ce que nous terminions le vignoble. Parmi ceux d’entre nous, cela s’est bien passé, mais le tracteur n’a fait qu’un seul voyage, le reste a été fait en van et à la main. Peu de temps après avoir mangé, nous avons terminé avec le Treixadura. Si la mémoire ne me manque pas, environ 2400 kilos sont sortis qui étaient déjà dans l’entrepôt. Maintenant, il jouait au vignoble Godello, qui était situé à l’intérieur. Le vignoble était plus petit, mais il avait ses inconvénients. Le bouquet Godello était considérablement plus petit que le bouquet Treixadura, il était donc nécessaire de récolter plus de plantes pour remplir une boîte, il était donc nécessaire de déplacer la boîte avec les vignes plus que le matin. Vous pourriez avoir une demi-rangée mais la boîte était encore à moitié. Ce vignoble avait des rues plus étroites que celles du matin, donc rien n’était un tracteur. Tout est à nouveau mignon. Chargement du fourgon et de la cave, déchargement des raisins, pesage des raisins, égrappage des raisins. Et bien sûr, une fois terminé, les boîtes devaient être nettoyées pour éviter les problèmes le lendemain. Et toute la surface utilisée de l’entrepôt, bien sûr. De la Godello avait un total d’environ 1 200 kilos. Nous n’avons pas récolté tous les raisins, bien sûr, bien que je sois du même centre de Bilbao, ils ne. Nous avons de l’aide, car sinon, nous serions toujours en convalescence. J’ai déjà fait un calcul de ce que j’ai récolté, et ça n’a pas l’air mal, mais juste au cas où je ne le commenterais pas. Nous avons terminé après 21h00

Une fois tous les raisins dans leurs cuves, nous dégustons le moût. Les deux étaient très bons, avec le Treixadura donnant environ 12 degrés et le Godello légèrement au-dessus de 14 et avec une très bonne acidité. Macération de film pré-pressé d’environ 18 heures, puisque le pressage a été effectué le lendemain en début d’après-midi. Une fois pressé, le moût a été transféré dans des fûts usagés. Le vin qui sera le jeune homme déjà passé mélangé dans le tonneau.

Le Grenache a été récolté quelques jours plus tard, car dans le vignoble il était encore aux alentours de 10 degrés. J’ai dû retourner à mes tâches quotidiennes pour ne pas rester.

Il faut maintenant attendre jusqu’en avril pour mettre en bouteille les deux jeunes vins et voir comment évolue le vin d’orange. Pour le moment, il n’y a aucune prévision de combien de temps il macérera avec les peaux ou combien de temps il restera dans le canon. Cela se verra.

Il y a déjà du désir.

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