22 octobre 2020
Roxanich Vina, vins naturels en Croatie

Roxanich Vina, vins naturels en Croatie

  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
  • BIB EL EMPERADOR Cabernet Carmenere Vin Rouge du Chili 3 L
    Rubis profond aux reflets violacées, intense et limpide Notes épicées, de cerise, de cassis et de poivron vert Vin rond, gouleyant, avec une bonne persistance aromatique et une bonne charpente
  • Western Cellars - Vin Rouge de Californie - Cabernet Sauvignon - 6x75cl
    Robe rouge rubis, intense et limpide Notes de fuits rouges mûrs, de cerises et de fruits confiturés. Vin rond aux tanins souples et riche en arômes. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges ou des fromages.
  • Les Accords de Roche Mazet - Syrah Marselan - IGP Pays d’Oc - Vin Rouge - Millésime 2019 - Terra Vitis - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Quand la générosité de la Syrah se marie aux arômes de fruits mûrs du Marselan pour révéler un vin charnu et fruité Region: Vin rouge du Languedoc Roussillon; Certifié Terra Vitis La Dégustation vue par Fabrice Sommier : une bouche friande en attaque avec une évolution plus puissante et structurée ; le Syrah & Marselan joue une partition charnue et fruitée qui ne manque pas de générosité. Les Accords Mets & Vins vus par Fabrice Sommier : pour un accord gastronomique : un foie gras poêlé aux airelles; pour un accord puissant : une lotte au safran ; Pour un accord patissier : Une Forêt Noire. Expert des cépages du Pays d’Oc, Roche Mazet élabore des vins de qualité, accessibles, avec chacun une richesse et une vraie personnalité aromatique; Une valeur sûre des cépages du Pays d’Oc.
  • Vini d'Italia 2021

Parfois, vous obtenez les meilleures récompenses lorsque vous atteignez votre destination prend du temps et surtout des efforts. N’est-ce pas vrai dans tous les aspects de la vie? Lorsque vous êtes dans un autre pays que vous n’avez jamais visité auparavant, vous devez faire confiance à votre navigateur, une invention qui fait gagner du temps et garantit que vous ne vous perdez généralement pas. Ou presque jamais. J’étais au milieu de nulle part Croatie, sur une route étroite et à peine pavée à la périphérie d’une petite ville appelée Kosinožići et je suis passé devant Roxanich Vina sans escale car il n’y avait aucun signe en vue. Le navigateur m’a dit que j’étais déjà arrivé à destination, mais la machine ne sera pas plus intelligente que moi, alors j’ai continué jusqu’à ce que je sois de retour au milieu de nulle part. Un demi-tour et sur le deuxième passage j’ai finalement vu le signe pour la cave et eureka! Était arrivé! Là où le navigateur m’avait dit un moment auparavant …

Deux heures de conduite sous la pluie et la neige ont suffi pour avoir un peu besoin de chaleur et retrouver des niveaux d’énergie. Marjan Il m’attendait et il m’a accueilli chaleureusement. Nous sommes entrés dans la salle de dégustation et devant mes yeux était une bonne collection de vins Roxanich. J’ai pensé: « Wow! Brillant! Un affichage splendide !! ” Ensuite, Marjan a apporté plus de bouteilles, donc mes yeux étaient écarquillés, comme un enfant devant un magasin de bonbons. Il a également apporté du jambon et du fromage, il était donc temps de se détendre et de commencer à profiter.

La dégustation a été divisée en quatre sections, chacune avec différents styles de vin. Marjan m’a expliqué chaque vin, sa vinification et toute autre information que j’aimerais connaître. Il était extrêmement patient avec moi. On commence par les vins les plus frais, qui ont une période de macération avec leurs peaux de quelques jours (car ici tous les vins blancs sont macérés avec les peaux).

Drague 2013 c’est un Pinot blanc avec deux jours de macération avec les peaux. C’est le vin d’entrée, pour ouvrir la bouche, et c’est un grand vin, très bien fait, très riche et très savoureux. Mirna 2013 c’est un Sauvignon Blanc avec deux jours sur les peaux. Vin très surprenant et bon. Ces deux vins restent deux ans en cuve d’acier. SoRelle 2013 c’est un Chardonnay avec quatre jours de macération: 10% du fût et 90% en cuves d’acier pendant trois ans en fût.

Normalement, vous commencez généralement une dégustation pour les simples, en étirant les muscles vous préparant pour une longue course, mais ici nous commençons le sprint, complètement dans la course. Une façon incroyable de commencer. Vins magnifiquement élaborés.

Ensuite, nous continuons avec des choses sérieuses sur le vin blanc: des vins faits pour les inconditionnels des vins blancs macérés avec les peaux. Ces trois vins ont une période de vieillissement de six ans (six, six, sei) en grands fûts de chêne de différentes tailles. Antica 2010 est son fleuron, un Malvazija Istarska avec six mois dans la peau. Milva 2010 c’est lui Chardonnay avec une semaine de contact avec les peaux. Deux vins de cépage uniques qui étaient super. Enfin, un assemblage blanc, et comme Marjan l’a dit, un assemblage de raisins. Cela signifie que les raisins font l’ensemble du processus de vinification ensemble. Ines u Bijelom 2010 C’est un mélange de Verduzzo, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Frioulan, Riesling Italico et Glera. Soixante-dix jours dans les peaux et six ans dans le bois. Après ces trois vins, j’ai été absolument étonné.

Si les trois premiers vins étaient bons et agréables, les trois suivants étaient tout simplement incroyables. Tant d’intensité dans le verre vient des peaux mais en même temps ce sont des vins très élégants et vous voulez essayer de plus en plus. Et puis un peu plus.

Après une courte pause pour réfléchir sur les vins précédents, nous commençons par les vins rouges.

Le premier était son vin rouge signature, celui que Marjan a dit être son vin le plus vendu. En fait, ils étaient épuisés et il ne restait que quelques bouteilles de 0,375 ml, toutes les bouteilles normales et tous les magnums étant en rupture de stock. SuperIstrian 2009 C’est un mélange de Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40% et Borgonja vingt%. C’est un grand vin et en fait, une fois la dégustation terminée, je suis retourné à ce vin pour une autre dégustation et j’ai compris pourquoi c’était le meilleur vendeur. Le deuxième mélange rouge est Ines u Crvenom 2008, pas un assemblage de raisins comme Inés u Bijelom 2010 mais un assemblage de vins, où chaque cépage est vinifié séparément puis combiné. les raisins sont Syrah, Barbera, Lambrusco, Malvasia Nera, Cabernet Franc et Borgonja.

Les vins suivants étaient les trois vins rouges de cépage: Merlot 2008, Cabernet Sauvignon 2008 et Istiranac Teran Ré 2008. Vous qui m’avez lu, vous savez déjà que je n’ai jamais été un grand fan du cépage Teran, mais celui produit par Roxanich m’a fait repenser ma position sur ce cépage. Très bon vin, ainsi que les deux autres. Très agréable tous avec six ans de vieillissement dans des conteneurs en bois de différentes tailles. Vins fins, élégants et agréables.

C’était la troisième partie de la dégustation et nous n’avions pas encore fini, mais avant de continuer, nous avons choisi de nous promener dans la cave pour en savoir plus sur Roxanich Vina.

Il s’agit d’une entreprise de culture écologique, avec des méthodes de vinification traditionnelles et une agriculture biodynamique. La technologie, ainsi que l’intervention mécanique et chimique, ne sont utilisées dans aucune des étapes de production. Ils ont des conteneurs en bois de 35 hectolitres et également de 55 à 70 hectolitres, ainsi que des fûts de 600, 500 et 225 litres. La mise en bouteille de chaque vin se fait toujours sous la lune décroissante. Novembre 2008 a été le moment de la sortie du premier millésime Roxanich, avec les vins, Teran Re 2005, Teran 2005 et Merlot 2005. Aujourd’hui, sa production annuelle est d’environ 50 000 bouteilles parmi toutes ses étiquettes.

Après avoir visité toutes les installations, la journée était encore froide et humide, nous sommes retournés à la salle de dégustation de vins où nous attendaient deux bouteilles de vin mousseux: Les Bulles Brut Nature Blanc, réalisé avec Malvazija, et Les Bulles Brut Nature Rose, produit avec le raisin Teran. Ce fut un grand aboutissement, tant pour la visite que pour la dégustation.

Notre première visite dans une cave croate n’aurait pas pu être meilleure que Roxanich. Marjan était un excellent hôte, de très bons vins et l’endroit était très agréable. Le chef de la cave, Mato Matic, avec qui j’allais rendre visite, était coincé Ljubjana (Slovénie), à cause d’une tempête de neige, nous n’avons donc pu parler qu’au téléphone, mais bon, maintenant j’ai une autre raison de revenir et merci pour votre gentillesse. De plus, le vin espagnol est toujours le bienvenu lors d’une deuxième visite et je suis ambassadeur de nos vins lorsque je pars à l’étranger, donc quelque chose devra être fait la prochaine fois.

D’un autre côté, qui a besoin d’une excuse pour visiter une cave comme Roxanich Vina? Trouver de grands vins comme ceux-ci est une chose merveilleuse, mais trouver des gens comme Marjan et Mato est beaucoup mieux. Ils vous submergent par leur attention et leur gentillesse.

Nous parlerons avec Mladen Rozanic, propriétaire et vigneron de Roxanich.

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