22 octobre 2020

Qu’est-ce qu’un vin complexe?

  • Château Fonfroide Bordeaux Vin AOP 750 ml - Lot de 3
    robe grenat, soutenue, brillante avec des nuances rosées traditionnelle
  • Château Haut Laulion MDC Vin Bordeaux Supérieur AOP 75 cl - Lot de 3
    En bouche, le vin révèle une belle structure et de beaux tanins. L'attaque, ample et riche, délivre des arômes de fruits mûrs avec une touche épicée. Le nez, riche, complexe et expressif, offre des arômes de fruits mûrs avec des délicates notes boisées une belle robe d'une intense couleur rubis avec des reflets violets
  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • BIB Vin Rouge IGP Pays d'Hérault - Cubi de 10 litres Vin rouge Fleur de Galétis
    Cépages Merlot 60 % et Syrah pour 40 % Pour une meilleure conservation du vin Bag In Box de 10 litres de Vin Rouge IGP Pays d'Hérault qui vous certifie savoir-faire et origine du Vin Vin rouge complexe avec des notes de framboise fruité, riche et rond, bien équilibré finissant sur des notes de réglisse Accompagne viandes blanches, grillades, salades et apéritifs
  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
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Bouteille de vin

Aujourd’hui, nous abordons un autre «mot», cette fois «vin complexe». L’une des principales vertus du monde du vin est la capacité, disons presque poétique, qui semble nécessaire pour en parler. Mais cette capacité du vin à transporter mille mots qui décrivent toutes sortes de sensations, l’éloigne souvent du grand public.

Il en fait un territoire exclusif dans lequel il semble que seuls certains puissent y entrer. Et c’est ce que nous voulons démanteler dans ce coin d’Internet. Ici, dans «Un bon vin», il est prévu, dans la mesure de nos humbles possibilités, que le monde du vin cesse d’être un magnifique territoire inexploré.

Que le vin soit pour tout le monde. La chose la plus importante au sujet du vin est les expériences qu’il accompagne, les moments inoubliables avec lesquels il est un compagnon. Un bon vin doit être apprécié par celui qui le boit. C’est le début de tout.

Mais puisque nous le portons, nous ne cesserons d’apprendre sur le vin. Sachez ce que nous voulons dire lorsque nous parlons de certains de ces mots «magiques». Donc … après cette thèse, nous allons pour notre mandat aujourd’hui. Ou ensemble de termes: vins complexes.

Difficile à prendre? Rien à voir … Comme prévu.

Le musée du vin de Borja
Le musée du vin de Borja

Les vins complexes sont, pour nous comprendre, ceux qui gardent une multitude de nuances derrière. Dans le monde de la dégustation, souvent trop sophistiqué, nous assimilons les odeurs avec lesquelles un certain vin peut ressembler. C’est ainsi que l’on dit qu’un vin a des «notes» de vanille ou de prune mûre, de poivre noir ou de violette. En bouche, les vins peuvent avoir un bon équilibre d’acidité ou une longue finale.

Avec ce panorama, parler de vins complexes, c’est se référer à ceux qui ont une multitude de nuances. La complexité, plutôt qu’une caractéristique, est considérée comme une vertu des vins. Cela signifie qu’un vin a une gamme très variée de saveurs derrière lui. Vins complexes ce sont généralement des vins « larges en bouche ». Un autre mot.

Les experts disent que large en bouche « sont ces vins qui stimulent les papilles dans plusieurs domaines à la fois. » Les sensations qu’elles provoquent peuvent marcher à la fois de la douceur, de l’acidité et de l’amertume. Un vin à grande bouche sera celui qui combine certains d’entre eux sans aucun prévalant sur les autres. Bref, si on parle d’un vin large en bouche, on le flattera.

La complexité du vin passe par les mêmes directions que l’étendue. Les vins complexes sont présentés comme « surprenants » précisément pour cette largeur en bouche. Comme tout ce qui surprend, il le fait car il n’apparaît pas avec quelque chose auquel on ne s’attendait pas (dans ce cas une saveur). Allez, c’est surprenant car, parmi les saveurs qui apparaissent, il y en a une spécifique qui est « différente ou suggestive ».

Un vin gagne généralement en complexité à mesure qu’il vieillit, car il acquiert des arômes, de nouvelles saveurs et des nuances qui le rendent digne du label « complexe ».

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    Cave à vin 18 bouteilles - Capacité 52 L Design élégant avec portes en acier inoxydable Réglage de la température de 5 °C à 22 - Système thermoélectrique - °C Porte vitrée traitée anti-UV Affichage électronique de la température Contrôle digital - Eclairage LED avec interrupteur Technologie silencieuse Système anti-vibration 5 clayettes en bois
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