21 octobre 2020
Lokanda Devetak, vin et nourriture au Frioul

Lokanda Devetak, vin et nourriture au Frioul

  • Château Fonfroide Bordeaux Vin AOP 750 ml - Lot de 3
    robe grenat, soutenue, brillante avec des nuances rosées traditionnelle
  • Château Haut Laulion MDC Vin Bordeaux Supérieur AOP 75 cl - Lot de 3
    En bouche, le vin révèle une belle structure et de beaux tanins. L'attaque, ample et riche, délivre des arômes de fruits mûrs avec une touche épicée. Le nez, riche, complexe et expressif, offre des arômes de fruits mûrs avec des délicates notes boisées une belle robe d'une intense couleur rubis avec des reflets violets
  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • BIB Vin Rouge IGP Pays d'Hérault - Cubi de 10 litres Vin rouge Fleur de Galétis
    Cépages Merlot 60 % et Syrah pour 40 % Pour une meilleure conservation du vin Bag In Box de 10 litres de Vin Rouge IGP Pays d'Hérault qui vous certifie savoir-faire et origine du Vin Vin rouge complexe avec des notes de framboise fruité, riche et rond, bien équilibré finissant sur des notes de réglisse Accompagne viandes blanches, grillades, salades et apéritifs
  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
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Imaginez un restaurant si spécial qu’on vous a dit que le propriétaire est un vrai œnologue et qu’il a une incroyable collection de vins. Imaginez ensuite qu’ils vous disent qu’il y a la possibilité de visiter la cave souterraine des locaux. L’un de ces entrepôts que vous connaissez automatiquement sortira de l’ordinaire lorsque vous verrez que leur accès est stocké sous sept clés. Et puis, quand vous êtes à l’intérieur, vous vous trouvez dans un endroit où vous aimeriez rester pour toujours, car vous ne savez pas par où commencer. Eh bien mon ami, cet endroit existe et ça s’appelle Lokanda Devetak.

Le propriétaire de ce site est Augustin Devetak et son restaurant est en San Michele del Carso, Gorizia, au nord-est de Italie. Ce grand restaurant est situé au milieu de nulle part. Vous savez que vous allez y arriver parce que la route a commencé comme une autoroute à deux voies, puis elle est passée à une autoroute à une voie dans chaque direction et enfin à une route de comté où une seule voiture peut rentrer à la fois. Il n’y avait que deux possibilités: soit la route était finie, soit vous aviez atteint Lokanda Devetak.

L’endroit est charmant, avec cet air rustique que vous pouvez voir sur les photos. Et bien qu’il soit loin de partout, il est très populaire. Il faut réserver à l’avance car non seulement les locaux s’y rendent, mais aussi le lieu choisi par les présidents des pays voisins pour une réunion informelle.

La cave d’Augustin est vraiment impressionnante. Nous n’allons pas dire ici combien d’argent vous y avez investi, mais c’est important. Augustin est passionné par le vin Frioul Vénétie Julienne, et vous pouvez voir les meilleurs producteurs autour. Depuis la Slovénie voisine, il a Klinec, Mlecnik, Movia ou Simsic. Les producteurs locaux aiment Paolo Vodopivec, Josko Gravner, Marko et Boris Primosic, Sasha Radikon, Stefano bensa de La Castellada ou Marco et Livio Felluga Ils raviront tous les amateurs de vin. Voici quelques-uns des meilleurs vins Amarone ou Brunello di Montalcino. Et si tu aimes Barolos, c’est l’endroit rêvé. Augustin a des bouteilles magnum de Conterno datant des années 1990. Certains de ces vins, non seulement le Barolos mais aussi le reste, ne sont pas vendus. Comme une bouteille de Rosso de La Castellada 1992 qui a récemment ouvert et qui était spectaculaire, comme il nous l’a dit. Vous pouvez acheter 2003, un péché auquel nous succombons. Il a une grande collection de millésimes de Sassicaia, des bouteilles régulières et magnum et tous les vins de champagne et de Bourgogne auxquels vous pouvez penser.

Nous sommes donc allés à cet endroit pour dîner et la première chose que nous voulions faire, après avoir presque perdu connaissance au sous-sol, était de nous cacher dans l’un des coins et recoins, mais Augustin était très attentif à nos mouvements, alors nous sommes allés dîner et il Nous lui avons demandé de choisir les vins pour nous. Et ce fut un grand succès.

Avec la première entrée, il nous a servi un verre d’un slovène pétillant appelé Sinefinis Rebolium Brut MMXII, produit avec la version slovène du Ribolla Gialla, un raisin que nous avons récemment découvert et dont nous sommes amoureux. Ensuite, avec le deuxième démarreur, un Malvasia 2013, DOC Isonzo Del Friuli, de Azienda Agricola Mauro Drius. Malvasia très frais et très agréable.

Avec le premier plat principal, Pasta alle funghi et tartufo, nous avons apprécié un excellent Malvasia 2013, DOC Carso-Kras, de Azienda Agricola Castello di Rubbia, un vin dont le moût reste six jours à macérer avec les peaux. Excellent vin qui a fait nos délices. Enfin, avec le plat principal, surlonge de sanglier à la polenta, un Refresco Del Pedunculo Rosso 2011, DOC Friuli Colli Orientali, de Livio Felluga. C’est un raisin que nous continuons sans y aller doucement, mais c’était agréable à boire.

Un dessert au chocolat, peu pour éviter d’abuser et de garder la forme. Pour l’accompagner, quoi de mieux qu’un Grappa fait avec Ribolla Gialla, Grappa di Monovitigno Ribolla de Nonino.

Un excellent dîner, un super endroit. Merci, Augustin, pour l’expérience.

  • Cavist Cave à vin 28 bouteilles de Conservation CAVIST28, 70L pose libre Professionnelle Inox, WineCellar Réfrigérante Thermo Electrique multi température 11°C-18°C, Silencieuse, Porte vitrée anti UV
    - Cave à vin 28 bouteilles - Design élégant avec portes en acier inoxydable - Capacité 70L - Réglage de la température de 11°C à 18°C - Affichage électronique de la température - Contrôle digital - Eclairage LED avec interrupteur - Technologie silencieuse - Système anti-vibration - Système thermoélectrique - 6 clayettes en bois
  • Klarstein Vivo Vino - Cave à vins, Porte en verre doublement isolée, 52L, 18 bouteilles standards, 5 étagères amovibles, Eclairage intérieur LED, Consommation : 70W, Noir
    ELEGANCE: Derrière sa porte vitrée à double isolation, vous pouvez ranger jusqu'à 18 bouteilles, mises en scène avec élégance grâce à l'éclairage LED en rampe. Le frigo bénéficie en outre d'un écran de contrôle tactile. MODERNITE: Le Design du Vivo Vino mise sur l'élégance et la modernité pour présenter comme il se doit vos meilleurs bouteilles. En cela, le frigo-cave à vin se destine à être utilisé dans les bars, hôtels et restaurants de la haute gastronomie. REGLAGE PRECIS: Le frigo vous offre la possibilité de régler la température de refroidissement, plage de températureS : 11 à 18 ° C, l'affichage de la température est possible en Celsius et en Fahrenheit FAIBLE CONSOMMATION: Cave à vin réfrigérée peu bruyante et économe en énergie avec seulement 164W de consommation, ce qui lui a valu d'être classée dans la classe énergétique B. Enfin, son faible bruit de fonctionnement (30 db) finira de vous séduire. QUALITÉ: En 2008, Klarstein a commencé à tourner la tête du monde des produits ménagers. L'union entre des matériaux de qualité et des designs contemporains inspire la création d'une gamme impressionnante de produits qui ne cesse de croître.
  • Cavist Cave à vin 18 bouteilles de Conservation CAVIST18 52L pose libre Petite Professionnelle Inox, WineCellar réfrigérante Thermo Electrique multi température 11°C-18°C, Silencieuse, Porte vitrée
    Cave à vin 18 bouteilles - Capacité 52 L Design élégant avec portes en acier inoxydable Réglage de la température de 5 °C à 22 - Système thermoélectrique - °C Porte vitrée traitée anti-UV Affichage électronique de la température Contrôle digital - Eclairage LED avec interrupteur Technologie silencieuse Système anti-vibration 5 clayettes en bois
  • Inventor Vino Cave à Vin Réfrigérée 66L (peut contenir jusqu’à 24 bouteilles de vin de taille standard), Porte Vitrée, Éclairage Intérieur LED Bleu
    Classe Énergétique A, pour optimiser l’économie d’énergie Contrôle de température numérique de 5° C à 18° C Idéale pour la cuisine ou la chambre à coucher grâce à son fonctionnement silencieux de 42 dB Le produit est équipé d' une fiche EU, pas de fiche UK dans l'emballage Design moderne avec porte vitrée à filtre UV pour protection contre la radiation solaire