21 octobre 2020
Little Rebentos, découverte de l’orange au Portugal

Little Rebentos, découverte de l’orange au Portugal

  • Château Fonfroide Bordeaux Vin AOP 750 ml - Lot de 3
    robe grenat, soutenue, brillante avec des nuances rosées traditionnelle
  • Château Haut Laulion MDC Vin Bordeaux Supérieur AOP 75 cl - Lot de 3
    En bouche, le vin révèle une belle structure et de beaux tanins. L'attaque, ample et riche, délivre des arômes de fruits mûrs avec une touche épicée. Le nez, riche, complexe et expressif, offre des arômes de fruits mûrs avec des délicates notes boisées une belle robe d'une intense couleur rubis avec des reflets violets
  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • BIB Vin Rouge IGP Pays d'Hérault - Cubi de 10 litres Vin rouge Fleur de Galétis
    Cépages Merlot 60 % et Syrah pour 40 % Pour une meilleure conservation du vin Bag In Box de 10 litres de Vin Rouge IGP Pays d'Hérault qui vous certifie savoir-faire et origine du Vin Vin rouge complexe avec des notes de framboise fruité, riche et rond, bien équilibré finissant sur des notes de réglisse Accompagne viandes blanches, grillades, salades et apéritifs
  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
  • livre de cave: Suivez et Gérez facilement votre cave à vin, Carnet à remplir, livre de cave à vin, livre cave à vin, livre cave,carnet degustation, ... livre de vin, livre des vins, cahier de cave.

Vous qui me lisez savez que je recherche toujours des vins différents, des vins qui me font vibrer en les buvant. Je suis passionnée par les vins d’orange, et les vins de plus en plus naturels et biodynamiques, bien que je ne sois pas taliban et que je bois d’autres choses qui contiennent des sulfites sans me faire bout de cheveux. Mais je n’aime pas les vins extrêmes ou trop radicaux. J’aime les vins bien faits, avec un bon équilibre et une bonne structure, même si je pense que c’est quelque chose de très général.

Vous savez aussi que j’aime beaucoup les vins du Frioul dans Italie et de la part de Goriška Brda dans Slovénie. C’est là que j’ai trouvé mon paradis, dont les vins m’élever au plus haut niveau de satisfaction, les deux oranges, blancs secs, rouges et vins mousseux. A mon ami Richard Je lui dis toujours que je pourrais passer le reste de mes journées à ne boire que les vins de ces deux régions.

Mais il faut continuer à ouvrir des horizons, à chercher de nouvelles choses et à essayer de nouveaux vins. Et parfois, du vin frappe à votre porte. Ou le mien, plutôt. C’est ce qui m’est arrivé récemment avec un producteur portugais du Vinho Verde. Il s’avère que ce producteur produit un vin d’orange et m’a offert la chance de l’essayer, et bien sûr, qui suis-je pour dire non à un vin d’orange de le Portugal?

Márcio Lopes est ce créateur. Il a commencé sa carrière en travaillant avec le professeur Anselmo Mendes dans Melgaço (une sous-région de Vinho Verde située au nord de le Portugal) avec lui Alvarinho et plus tard voyagé à Australie. Depuis son retour en 2010, Márcio a travaillé dans deux régions portugaises où il a ses propres projets: Petits Rebentos à Vinho Verde et banni et Anel dans le Duero. Depuis 2017, Márcio a un autre projet en Ribeira Sacra dans Galice qui vient de démarrer et dont les vins sont élevés en barriques.

Dans la région de Vinho Verde, Márcio travaille avec l’Alvarinho et Trajura, dans la sous-région Monção et Melgaço. En 2016, il a commencé à travailler avec les variétés Loureiro, typique de Vallée de Lima, etAvesso, du Vallée de Tâmega. Il produit également du vin rouge avec les cépages Cainho rouge, Pedral et Alvarelhao (Brancellao). Les vignobles de Melgaço ont plus de 80 ans et sont préparés en pergola tout en Azal, où les vignes ont plus de 90 ans, sont élaborées selon la « Vinha de force », le plus ancien système viticole de la région où les vignes peuvent atteindre 8 mètres de hauteur. C’est là que Márcio a utilisé l’amphore pour la première fois pour le vieillissement de ses vins et espère mettre le premier millésime sur le marché la même année. Actuellement, il dispose de 5 hectares de vignes qui, de plus en plus, fonctionnent de manière écologique. De plus, c’est ici qu’il tente de récupérer de très vieux vignobles.

Les vins Proibido et Anel, élaborés dans le Douro, sont issus de vignes âgées de 40 à 80 ans. Dans ce domaine, Márcio recherche toujours des variétés désaffectées, essayant de les raviver et de faire différents vins avec eux. Travailler avec des variétés Donzelinho rouge, Rufete, Connard, Mourisco, Amour nao je deixes, Souson, entre autres pour Proibido Tinto, et Rabigato, Verdelho, Terreux (Folgazão), Codega, Madame Branca pour Branco autorisé. Touriga nationale et Touriga Franc Ce sont les variétés qu’Anel utilise pour fabriquer.

Comme le dit Márcio, travailler dans le Douro, Vila Nova de Foz Côa, près de la frontière avec EspagneC’est très dur et tout se fait à la main et avec l’aide d’un cheval. Rien de plus.

Une autre caractéristique de Márcio est qu’il produit très peu de bouteilles de chaque étiquette. Les Vinhos Verdes sont ceux qui en tirent le plus, actuellement environ 55 000 bouteilles par an, tandis qu’au Douro ils en fabriquent environ 15 000.

Et nous parlions de son vin orange. Il est fabriqué à Vinho Verde et s’appelle Petits charmes à Moda Antiga, dont j’ai goûté 2016. C’est un vin issu de raisins Alvarinho 40%, Avesso 30% et Arinto 30%, d’un vignoble de sols granitiques situé dans Amarante. Le moût fermente et macère avec les peaux pendant environ six jours, puis vieillit sur ses lies pendant neuf mois en fûts usagés.

Lors de sa dégustation, ce vin répond aux critères que j’ai mentionnés dans le premier paragraphe. Il me semble un vin très bien fait dans lequel les peaux se montrent juste assez, c’est comme ça que je l’aime. Il est fin, avec une légère touche de fruits à noyaux blancs, des tanins fins et peu marqués, avec une bonne acidité et du corps en bouche. Bref, un vin qui n’est pas marqué par l’élaboration au point de penser qu’il n’est pas un Vinho Verde en usage.

De l’avis de Márcio, ce vin a «un fort caractère variétal, rustique et frais, avec la minéralité que j’apprécie dans ces variétés, reflétant le goût ancien. J’aime expérimenter et les expériences doivent être partagées« 

Pequeños Rebentos a la Moda Antigua sera toujours une édition spéciale, mise en bouteille dans un nombre limité de bouteilles (1 265 en 2016) tant que la qualité répond aux exigences.

Nous parlerons bientôt à Márcio Lopes de ses vins et de sa philosophie du vin.

Photos (C) Márcio Lopes

Le diaporama nécessite JavaScript.

  • Cavist Cave à vin 28 bouteilles de Conservation CAVIST28, 70L pose libre Professionnelle Inox, WineCellar Réfrigérante Thermo Electrique multi température 11°C-18°C, Silencieuse, Porte vitrée anti UV
    - Cave à vin 28 bouteilles - Design élégant avec portes en acier inoxydable - Capacité 70L - Réglage de la température de 11°C à 18°C - Affichage électronique de la température - Contrôle digital - Eclairage LED avec interrupteur - Technologie silencieuse - Système anti-vibration - Système thermoélectrique - 6 clayettes en bois
  • Klarstein Vivo Vino - Cave à vins, Porte en verre doublement isolée, 52L, 18 bouteilles standards, 5 étagères amovibles, Eclairage intérieur LED, Consommation : 70W, Noir
    ELEGANCE: Derrière sa porte vitrée à double isolation, vous pouvez ranger jusqu'à 18 bouteilles, mises en scène avec élégance grâce à l'éclairage LED en rampe. Le frigo bénéficie en outre d'un écran de contrôle tactile. MODERNITE: Le Design du Vivo Vino mise sur l'élégance et la modernité pour présenter comme il se doit vos meilleurs bouteilles. En cela, le frigo-cave à vin se destine à être utilisé dans les bars, hôtels et restaurants de la haute gastronomie. REGLAGE PRECIS: Le frigo vous offre la possibilité de régler la température de refroidissement, plage de températureS : 11 à 18 ° C, l'affichage de la température est possible en Celsius et en Fahrenheit FAIBLE CONSOMMATION: Cave à vin réfrigérée peu bruyante et économe en énergie avec seulement 164W de consommation, ce qui lui a valu d'être classée dans la classe énergétique B. Enfin, son faible bruit de fonctionnement (30 db) finira de vous séduire. QUALITÉ: En 2008, Klarstein a commencé à tourner la tête du monde des produits ménagers. L'union entre des matériaux de qualité et des designs contemporains inspire la création d'une gamme impressionnante de produits qui ne cesse de croître.
  • Cavist Cave à vin 18 bouteilles de Conservation CAVIST18 52L pose libre Petite Professionnelle Inox, WineCellar réfrigérante Thermo Electrique multi température 11°C-18°C, Silencieuse, Porte vitrée
    Cave à vin 18 bouteilles - Capacité 52 L Design élégant avec portes en acier inoxydable Réglage de la température de 5 °C à 22 - Système thermoélectrique - °C Porte vitrée traitée anti-UV Affichage électronique de la température Contrôle digital - Eclairage LED avec interrupteur Technologie silencieuse Système anti-vibration 5 clayettes en bois
  • Inventor Vino Cave à Vin Réfrigérée 66L (peut contenir jusqu’à 24 bouteilles de vin de taille standard), Porte Vitrée, Éclairage Intérieur LED Bleu
    Classe Énergétique A, pour optimiser l’économie d’énergie Contrôle de température numérique de 5° C à 18° C Idéale pour la cuisine ou la chambre à coucher grâce à son fonctionnement silencieux de 42 dB Le produit est équipé d' une fiche EU, pas de fiche UK dans l'emballage Design moderne avec porte vitrée à filtre UV pour protection contre la radiation solaire