22 octobre 2020

Les vins des Rías Baixas: caractère atlantique

  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
  • BIB EL EMPERADOR Cabernet Carmenere Vin Rouge du Chili 3 L
    Rubis profond aux reflets violacées, intense et limpide Notes épicées, de cerise, de cassis et de poivron vert Vin rond, gouleyant, avec une bonne persistance aromatique et une bonne charpente
  • Western Cellars - Vin Rouge de Californie - Cabernet Sauvignon - 6x75cl
    Robe rouge rubis, intense et limpide Notes de fuits rouges mûrs, de cerises et de fruits confiturés. Vin rond aux tanins souples et riche en arômes. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges ou des fromages.
  • Les Accords de Roche Mazet - Syrah Marselan - IGP Pays d’Oc - Vin Rouge - Millésime 2019 - Terra Vitis - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Quand la générosité de la Syrah se marie aux arômes de fruits mûrs du Marselan pour révéler un vin charnu et fruité Region: Vin rouge du Languedoc Roussillon; Certifié Terra Vitis La Dégustation vue par Fabrice Sommier : une bouche friande en attaque avec une évolution plus puissante et structurée ; le Syrah & Marselan joue une partition charnue et fruitée qui ne manque pas de générosité. Les Accords Mets & Vins vus par Fabrice Sommier : pour un accord gastronomique : un foie gras poêlé aux airelles; pour un accord puissant : une lotte au safran ; Pour un accord patissier : Une Forêt Noire. Expert des cépages du Pays d’Oc, Roche Mazet élabore des vins de qualité, accessibles, avec chacun une richesse et une vraie personnalité aromatique; Une valeur sûre des cépages du Pays d’Oc.
  • Vini d'Italia 2021

Vignoble au bord de la mer. Auteur: Xurxo Lobato. CRDO Rías Baixas.

Les Rías Baixas de Galice sont une région privilégiée pour la culture du raisin. Dans ce domaine, il existe une profonde tradition viticole qui s’est transmise de génération en génération. Mais ce n’est pas à partir de 1988, avec la constitution de son Conseil de Régulation, lorsque le secteur acquiert un poids fondamental.

L’un des facteurs déterminants a été «l’engagement déterminé envers les variétés indigènes car ce sont celles qui se sont le mieux adaptées à leur climat et à leur sol», expliquent-ils à Un bon vin de la dénomination. Ces variétés confèrent aux vins une personnalité unique et authentique qui leur permet de rivaliser sur tous les marchés.

Récolte dans les Rías Baixas. Auteur: Xurxo Lobato - CRDO Rías Baixas.
Récolte dans les Rías Baixas. Auteur: Xurxo Lobato – CRDO Rías Baixas.

La culture de ces cépages autochtones démontre l’existence d’une richesse variétale capable de personnaliser les vins des régions ou cinq sous-zones de la DO: Condado do Tea, O Rosal, O Salnés, Ribeira do Ulla et Soutomaior.

Déjà dans un document de 1843, l’albariño et le treixadura sont mentionnés comme des variétés cultivées dans la région comme des vignes blanches. Du côté de l’encre se trouvaient l’espadeiro et le caíño.

Mais dans ces terres, une multitude de variétés ont également été plantées et sont plantées, allant de la loureira, torrontés, verdello, brancellao blanco, caíño blanco, blanco de Lama, parmi les blancs; ou caíño brabo, caíño gordo, brancellao, encre loureira, mencía, dozal, pedral, sousón, verdello tinto ou encre femia. Musique pour les oreilles, diversité pour les palais.

Le règne de l’albariño est à Rías Baixas

Avec tout et avec cela, sans aucun doute, la variété qui règne dans cette dénomination est Albariño. Représente 96,5% de la production. Et ce n’est pas le seul fait qui parle de lui-même. Si en 1975 il y avait 200 hectares cultivés, aujourd’hui il y en a déjà plus de 4.000. Une preuve claire de la façon dont l’Albariño s’est propagé dans cette zone de manière magistrale.

Parce que? Comme d’habitude, les variétés doivent aller de pair avec deux éléments clés dans toute vinification: le climat et le sol. Et à Rías Baixas, les sols et les climats embrassent parfaitement l’albariño, très résistant aux intempéries. Une variété qui confère une grande partie de la personnalité des vins à fort caractère atlantique.

La variété Albariño est la reine des Rías Baixas. Auteur: Xurxo Lobato - CRDO Rías Baixas.
La variété Albariño est la reine des Rías Baixas. Auteur: Xurxo Lobato – CRDO Rías Baixas.

C’est une variété avec une grande capacité de production de sucre et qui dépasse de 13% le volume d’alcool pendant une bonne saison. Selon le DO, une autre des caractéristiques «exceptionnelles» de la variété Albariño est qu’elle maintient une richesse en acides que «très peu de variétés atteignent dans le monde». Ceci, associé à « une richesse en composants aromatiques et aromatiques », rend leurs vins « très identifiables ».

Vignoble et tendance à l’érosion

En ce qui concerne le vignoble, il est principalement palissé car « il permet une plus grande exposition du raisin au soleil, également une ventilation, et étant également plus éloigné du sol, il permet de le maintenir à l’abri de l’humidité », expliquent-ils de Rías Baixas.

Vignoble vignoble à Rías Baixas. Auteur: Xurxo Lobato – CRDO Rías Baixas.

La tendance à l’érosion et le degré d’hydromorphie, la la saturation en eau du sol sont deux notes caractéristiques des Rías Baixas. D’un point de vue topographique, un aspect à souligner est dans la sous-zone Val do Salnés est le domaine des basses terres. Il y a la plaine côtière « la plus développée » de toute la Galice. Ce n’est que dans les petits reliefs résiduels ou vers la périphérie qu’ils dépassent 100 mètres d’altitude.

Dans les sous-zones de Condado do Tea et O Rosal, entre lesquelles «il n’est pas facile d’établir une séparation claire», la topographie est caractérisée par l’ouverture de la vallée du fleuve Miño, en particulier depuis le conseil d’As Neves (Pontevedra) .

De plus, dans ces zones, il existe de nombreux cours d’eau à courte distance qui drainent de petites dépressions d’orientation nord-sud causées par la fracturation intense du terrain. Ils ont en commun un fond plat et leurs bords rocheux abrupts sont souvent prononcés.

Quelques vins du climat atlantique

L’Appellation d’Origine Rías Baixas est entièrement intégrée dans la grande région atlantique et sa dynamique climatique est typique de cette région. Les hivers sont doux. Par exemple, en janvier, le mois le plus froid de l’année, la température est proche de 10 ºC. Quant aux précipitations, 600 mm, sur la moyenne annuelle de 1 600 mm, sont collectés au cours de cette saison.

Dans les Rías Baixas, le vignoble fait sans aucun doute face à l'Atlantique. Auteur: Xurxo Lobato - CRDO Rías Baixas
Dans les Rías Baixas, le vignoble fait sans aucun doute face à l’Atlantique. Auteur: Xurxo Lobato – CRDO Rías Baixas

Le printemps à Rías Baixas est «précoce et pluvieux», avec des risques de gel, plus à l’intérieur des terres. Pendant l’été les pluies sont peu fréquentes et peu abondantes tandis que les températures restent douces « grâce à l’air frais ». En automne, les orages pénètrent les uns après les autres, favorisant une saison très pluvieuse.

Interrogés sur les défis auxquels ils sont confrontés, ils soulignent que 60% du budget du Conseil de régulation est alloué à la promotion: «Nous avons un travail intense à l’intérieur et à l’extérieur de notre pays et nous continuerons à travailler sur la promotion et la formation sur les marchés national et international ».

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    ELEGANCE: Derrière sa porte vitrée à double isolation, vous pouvez ranger jusqu'à 18 bouteilles, mises en scène avec élégance grâce à l'éclairage LED en rampe. Le frigo bénéficie en outre d'un écran de contrôle tactile. MODERNITE: Le Design du Vivo Vino mise sur l'élégance et la modernité pour présenter comme il se doit vos meilleurs bouteilles. En cela, le frigo-cave à vin se destine à être utilisé dans les bars, hôtels et restaurants de la haute gastronomie. REGLAGE PRECIS: Le frigo vous offre la possibilité de régler la température de refroidissement, plage de températureS : 11 à 18 ° C, l'affichage de la température est possible en Celsius et en Fahrenheit FAIBLE CONSOMMATION: Cave à vin réfrigérée peu bruyante et économe en énergie avec seulement 164W de consommation, ce qui lui a valu d'être classée dans la classe énergétique B. Enfin, son faible bruit de fonctionnement (30 db) finira de vous séduire. QUALITÉ: En 2008, Klarstein a commencé à tourner la tête du monde des produits ménagers. L'union entre des matériaux de qualité et des designs contemporains inspire la création d'une gamme impressionnante de produits qui ne cesse de croître.
  • Cavist Cave à vin 18 bouteilles de Conservation CAVIST18 52L pose libre Petite Professionnelle Inox, WineCellar réfrigérante Thermo Electrique multi température 11°C-18°C, Silencieuse, Porte vitrée
    Cave à vin 18 bouteilles - Capacité 52 L Design élégant avec portes en acier inoxydable Réglage de la température de 5 °C à 22 - Système thermoélectrique - °C Porte vitrée traitée anti-UV Affichage électronique de la température Contrôle digital - Eclairage LED avec interrupteur Technologie silencieuse Système anti-vibration 5 clayettes en bois
  • Inventor Vino Cave à Vin Réfrigérée 66L (peut contenir jusqu’à 24 bouteilles de vin de taille standard), Porte Vitrée, Éclairage Intérieur LED Bleu
    Classe Énergétique A, pour optimiser l’économie d’énergie Contrôle de température numérique de 5° C à 18° C Idéale pour la cuisine ou la chambre à coucher grâce à son fonctionnement silencieux de 42 dB Le produit est équipé d' une fiche EU, pas de fiche UK dans l'emballage Design moderne avec porte vitrée à filtre UV pour protection contre la radiation solaire