25 octobre 2020

L’association de poulet avec un bon vin

  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
  • Château Fonfroide Bordeaux Vin AOP 750 ml - Lot de 3
    robe grenat, soutenue, brillante avec des nuances rosées traditionnelle
  • Les Accords de Roche Mazet - Syrah Marselan - IGP Pays d’Oc - Vin Rouge - Millésime 2019 - Terra Vitis - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Quand la générosité de la Syrah se marie aux arômes de fruits mûrs du Marselan pour révéler un vin charnu et fruité Region: Vin rouge du Languedoc Roussillon; Certifié Terra Vitis La Dégustation vue par Fabrice Sommier : une bouche friande en attaque avec une évolution plus puissante et structurée ; le Syrah & Marselan joue une partition charnue et fruitée qui ne manque pas de générosité. Les Accords Mets & Vins vus par Fabrice Sommier : pour un accord gastronomique : un foie gras poêlé aux airelles; pour un accord puissant : une lotte au safran ; Pour un accord patissier : Une Forêt Noire. Expert des cépages du Pays d’Oc, Roche Mazet élabore des vins de qualité, accessibles, avec chacun une richesse et une vraie personnalité aromatique; Une valeur sûre des cépages du Pays d’Oc.
  • Carnet Ma Cave à Vin: Livre de cave à vin | Cahier de cave | Suivi cave à vin | 107 pages 15.24 x 22.86 cm (6 x 9 pouces)
  • BIB EL EMPERADOR Cabernet Carmenere Vin Rouge du Chili 3 L
    Rubis profond aux reflets violacées, intense et limpide Notes épicées, de cerise, de cassis et de poivron vert Vin rond, gouleyant, avec une bonne persistance aromatique et une bonne charpente

Le poulet est la même matière première, mais comme cela est bien connu, il change beaucoup selon la façon dont il est cuit. Ainsi, dans le cas de l’appariement du poulet, la sauce devient particulièrement importante, en cas de compote ou de la façon dont elle a été préparée.

De cette façon, nous pouvons dire que le style du vin sera marqué par la garniture. Si la garniture est simple il vaut mieux opter pour un rouge clair. Si, en revanche, la garniture est plus emphatique, avec des saveurs plus prononcées et avec une personnalité bien définie, comme les champignons, la sauce aux truffes ou différentes garnitures (raisins secs par exemple), nous opterions pour un vin plus complexe et structuré.

Ainsi, une poitrine de poulet grillée ou une salade de poulet sont des plats légers qui seront très bien harmonisés avec les vins.

Le vin blanc est également une très bonne option car ces boissons ne dominent pas la viande, mais contribuent à rehausser les saveurs.

Jumelage de poulet rôti

Le poulet rôti est l’une des recettes les plus simples et les plus récurrentes. Sain et méditerranéen, le poulet rôti doit simplement être assaisonné avec du citron et des herbes pour atteindre un autre niveau. Le poulet rôti se marie à merveille avec des vins blancs secs, pas trop acides.

Le poulet au curry peut être accompagné d’un vin de la variété Sauvignon Blanc

De cette façon, si le poulet est assaisonné de jus de citron et d’herbes aromatiques, comme le thym, une bonne alternative serait d’opter pour une cible. Par exemple, un Chardonnay, pour ses arômes d’agrumes. Nous choisirions un Chardonnay jeune et non fermenté en fûts car nous recherchons la fraîcheur et une acidité adéquate.

Une bonne option sera d’opter pour un chardonnay de Navarre. Le chardonnay a une acidité moyenne, ce qui aide parfaitement à jumeler le poulet rôti.

Jumelage de poitrines de poulet et de poulet cuit

Avec des poitrines de poulet grillées, quelque chose de similaire se produit, il vaut mieux opter pour un vin blanc pas trop acide. le choix du chardonnay est également présenté ici comme un accord parfait.

Le poulet au curry se marie parfaitement avec un vin de la variété sauvignon blanc.

Dans le cas de ragoûts de poulet avec des sauces ou un ragoût, il est recommandé de les accompagner de blancs légers ou moyens. Il peut également fonctionner en les associant à de jeunes vins rouges de cépages puissants, tels qu’un tempranillo, un monastrelll ou une mencía. Dans tous les cas, et comme d’habitude, l’appariement ne doit pas masquer le poulet. Si nous optons pour un vin étranger, une bonne option peut être le merlot.

Si nous trouvons des recettes de poulet épicées, comme du poulet au poivre ou du poulet au curry, un bon choix peut également être blanc. Dans ce cas, nous pouvons utiliser un sauvignon blanc, pas si facile à trouver en Espagne, mais présent dans certaines dénominations telles que Rueda ou Penedés. Marqués de Riscal a introduit le sauvignon blanc à Rueda en 1974.

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    ELEGANCE: Derrière sa porte vitrée à double isolation, vous pouvez ranger jusqu'à 18 bouteilles, mises en scène avec élégance grâce à l'éclairage LED en rampe. Le frigo bénéficie en outre d'un écran de contrôle tactile. MODERNITE: Le Design du Vivo Vino mise sur l'élégance et la modernité pour présenter comme il se doit vos meilleurs bouteilles. En cela, le frigo-cave à vin se destine à être utilisé dans les bars, hôtels et restaurants de la haute gastronomie. REGLAGE PRECIS: Le frigo vous offre la possibilité de régler la température de refroidissement, plage de températureS : 11 à 18 ° C, l'affichage de la température est possible en Celsius et en Fahrenheit FAIBLE CONSOMMATION: Cave à vin réfrigérée peu bruyante et économe en énergie avec seulement 164W de consommation, ce qui lui a valu d'être classée dans la classe énergétique B. Enfin, son faible bruit de fonctionnement (30 db) finira de vous séduire. QUALITÉ: En 2008, Klarstein a commencé à tourner la tête du monde des produits ménagers. L'union entre des matériaux de qualité et des designs contemporains inspire la création d'une gamme impressionnante de produits qui ne cesse de croître.
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