22 octobre 2020
Je viens de … – En savoir plus sur le vin

Je viens de … – En savoir plus sur le vin

  • Château Fonfroide Bordeaux Vin AOP 750 ml - Lot de 3
    robe grenat, soutenue, brillante avec des nuances rosées traditionnelle
  • Château Haut Laulion MDC Vin Bordeaux Supérieur AOP 75 cl - Lot de 3
    En bouche, le vin révèle une belle structure et de beaux tanins. L'attaque, ample et riche, délivre des arômes de fruits mûrs avec une touche épicée. Le nez, riche, complexe et expressif, offre des arômes de fruits mûrs avec des délicates notes boisées une belle robe d'une intense couleur rubis avec des reflets violets
  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
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L’une des choses qui ne cesse de m’étonner dans ce monde du vin est le besoin constant d’étiquetage que je retrouve chez de nombreux fans. Ce comportement n’est peut-être que le reflet de ce qui se passe dans de nombreuses autres facettes de la vie quotidienne, mais je n’ai pas l’habitude de rencontrer le même nombre de personnes qui, lorsque vous parlez de nourriture, vous disent que c’est de l’escalope mais pas de la brème. Des phrases comme je suis rouge et je ne bois pas de mousseux ou de blanc, je suis vert et je déteste les albariños ou je bois uniquement des vins naturels et sans soufre sont, à mon avis, trop fréquentes pour que nous n’y réfléchissions pas.

Chaque fois que quelqu’un s’affirme avec une déclaration de ce type dans n’importe quel domaine du vin, comme cela se produit dans le reste de la vie, il prend généralement comme contrepartie un déni et une exclusion, par action ou omission, de nombreux autres éléments qui l’entourent. déclaration. Il ne s’agit pas ici de discuter des goûts personnels, qui sont individuels et donc incontestables, mais on peut affirmer qu’une bonne partie de nos goûts et préférences ont changé et évolué au fil du temps, parfois grâce à ce que Nous avons appris et dans bien d’autres grâce à des découvertes plus ou moins fortuites. Pour tout ce qui précède, nous ne devrions peut-être pas trop nous accrocher à nos goûts actuels.

J’avoue souvent, en exagérant un peu, que j’ai bu avec passion d’énormes quantités de certains vins que je ne boirais plus maintenant, comme une indication que mes goûts actuels sur le vin sont aussi immuables que les principes que Groucho Marx a exposés dans sa célèbre phrase « Ce sont mes principes. Si vous n’aimez pas, j’en ai d’autres « .

Chaque fois que j’en ai l’occasion je les laisse me surprendre avec des vins que je ne connais pas, des cépages que je ne connais pas, des producteurs que je ne connais pas et des régions que je ne connais pas. Heureusement que mon ignorance est si grande que souvent n’importe quel ami ou étranger peut me surprendre, j’en profite pour vous remercier publiquement, avec des bouteilles qui contiennent des expériences jamais prouvées auparavant. Je dois également avouer que ces derniers temps, j’ai même commencé à apprécier revisiter certains de ces vins que je considérais déjà comme dépassés dans mon goût, qui est généralement triché et oublieux avec le passé. Ce monde, y compris le vin, est à mon avis trop grand pour penser et affirmer qu’il n’y a rien au-delà de l’horizon de notre goût actuel.

Dans ces discussions sur les goûts, il est également fréquent que nous finissions par déterminer si ce qui est bu doit être signalé par les gourous et les prescripteurs ou le marché, compris comme la majeure partie de la population, et je finis toujours par opter pour le premier. Dans l’ensemble, ces derniers ne sont par définition ni curieux ni agités et les premiers ont souvent leurs propres intérêts mais aussi, au moins certains d’entre eux que nous devons souligner, ils ouvrent des fenêtres pour que la plupart des consommateurs puissent aller un peu plus loin ce qu’ils auraient fait de leur propre initiative.

Je suppose que tout ce qui précède est discutable, mais j’aimerais que nous arrivions, si possible, à l’accord selon lequel vous devez ouvrir des bouteilles dans des zones, des variétés et des élaborations inconnues de chacun de nous et vous devez voir chacun d’entre eux comme une opportunité plus pour vraiment connaître notre goût. Je pense qu’un comportement basé sur ce qui précède pourrait aider à dynamiser et à améliorer considérablement le secteur du vin dans n’importe quel pays et si cela ne rend pas les consommateurs mieux informés, cela garantira au moins qu’ils ont eu l’occasion d’apprécier encore plus le vin. Ou du moins j’espère.

Gangs de vin d’Australie du Sud C’est l’œuvre de l’illustrateur George Grainger Aldridge.



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