Coincé entre le Bordelais et les Pyrénées,
le Sud Ouest bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel.
Les vins du Sud Ouest ont souvent été confondus
et mêlés aux vins du Bordelais, ce qui n'a pas
manqué de poser des problèmes au début
du siècle quand il a fallu délimiter l'aire de
production des vins de Bordeaux.
Mais il ne faut surtout pas en déduire que ces vins sont
d'un niveau inférieur. Virgile et Horace les ont chantés
sur tous les tons.
Informations spécifiques sur 5 appellations du Sud Ouest :
Les cépages principaux dans le Sud Ouest de la France sont
Cabernet Sauvignon, Tannat, Merlot et Malbec pour le vin rouge.
Les cépages principaux du blanc sont Sémillon, Sauvignon,
Ugni Blanc et Manseng.
Information sur la vinification dans le Sud Ouest de la France :
Taille du vignoble
16 000 hectares (40 000 acres)
Vignobles
6 000 vignerons
Sol
- Argile
- Calcaire
- Galets (des montagnes des Pyrénées)
Climat
Océanique (hiver et printemps doux et pluvieux, été
chaud, automne ensoleillé)
Cépage rouge
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Merlot
- Tannat, Malbec
Situation géographique :
