28 octobre 2020
Franco Terpin, de merveilleux vins blancs macérés avec les peaux du Frioul

Franco Terpin, de merveilleux vins blancs macérés avec les peaux du Frioul

  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
  • Château Fonfroide Bordeaux Vin AOP 750 ml - Lot de 3
    robe grenat, soutenue, brillante avec des nuances rosées traditionnelle
  • Western Cellars - Vin Rouge de Californie - Cabernet Sauvignon - 6x75cl
    Robe rouge rubis, intense et limpide Notes de fuits rouges mûrs, de cerises et de fruits confiturés. Vin rond aux tanins souples et riche en arômes. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges ou des fromages.
  • Les Accords de Roche Mazet - Syrah Marselan - IGP Pays d’Oc - Vin Rouge - Millésime 2019 - Terra Vitis - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Quand la générosité de la Syrah se marie aux arômes de fruits mûrs du Marselan pour révéler un vin charnu et fruité Region: Vin rouge du Languedoc Roussillon; Certifié Terra Vitis La Dégustation vue par Fabrice Sommier : une bouche friande en attaque avec une évolution plus puissante et structurée ; le Syrah & Marselan joue une partition charnue et fruitée qui ne manque pas de générosité. Les Accords Mets & Vins vus par Fabrice Sommier : pour un accord gastronomique : un foie gras poêlé aux airelles; pour un accord puissant : une lotte au safran ; Pour un accord patissier : Une Forêt Noire. Expert des cépages du Pays d’Oc, Roche Mazet élabore des vins de qualité, accessibles, avec chacun une richesse et une vraie personnalité aromatique; Une valeur sûre des cépages du Pays d’Oc.
  • Coffret dégustation - Nero Marone - Découvrte vin d'Italie - 6 x 75 cl
    Ce coffret contient 2 bouteilles de Salice Salentino, 2 bouteilles de Privitivo di Salento et deux bouteilles de Nero Marone Edizione privada. Ces vins accompagneront à merveille plats italiens et viandes. A déguster à température ambiante, ou très légèrement rafraichis.

La première chose qui attire votre attention lorsque vous vous rencontrez Franco Terpin sont ses mains. C’est un grand gars, et ses mains sont aussi grandes. La deuxième chose est qu’il est un gars formidable, une de ces personnes que vous aimez instantanément. Il est très passionné par ses vins et aime les partager avec quiconque lui rend visite et expliquer tout ce qu’il peut à leur sujet puis raconter des histoires. Et c’est quelque chose de très digne de mention et d’appréciation, si l’on considère que notre visite a été tardive un dimanche, alors qu’il faisait déjà noir, pendant ces heures où il est normal d’être à la maison se reposer avec la famille.

Fin octobre, un peu de froid accompagnant les ténèbres dominantes, un chemin local derrière certaines maisons nous mène au chai Franco qui porte son nom. C’est difficile à trouver, et vous devez demander à n’importe quelle âme que vous pouvez rencontrer la nuit, et il n’y en a pas beaucoup. Une fois arrivé, tout se met en place. Franco sort par la porte pour nous accueillir et nous montrer son royaume. Si vous basez vos attentes sur le nombre de bouteilles que Franco vend chaque millésime, vous pouvez vous attendre à un petit endroit sombre, comme une caverne où vit un ermite. Au contraire, l’endroit est très bien éclairé et a un look moderne. Tous les gadgets typiques nécessaires sont là, et derrière eux se trouvent quelques rangées de barriques françaises où les vins sont soigneusement vieillis chaque année. Vous trouverez également une collection de bouteilles de vin vides produites par ses amis et de ces caves avec lesquelles vous pouvez faire le tour du monde. Ils sont les témoins silencieux de ces vins que Franco a partagés et appréciés dans la nuit des temps.

Dans un coin de la cave, il y a une grande table en bois et un placard qui donne au quartier une atmosphère chaleureuse d’une vieille maison de campagne et que vous avez quelques verres de vin prêts à nous transporter dans le monde de Franco. C’est la zone de dégustation. Sur la table, Franco a arrangé les vins qu’il fait et explique chacun d’eux, y compris des histoires sur le processus de vinification, ainsi que des anecdotes amusantes de ses voyages à travers le monde. Sa principale gamme de vins est Franco Terpin. Il produit cinq vins blancs mono-cépage et un vin rouge. UNE Pinot Grigio, une Frioulan (appelé Jakot), une Sauvignon, une Chardonnay et un Ribolla Gialla. Je sais que vous aimeriez savoir lequel j’ai préféré. Cependant, étant mon fidèle lecteur, vous savez aussi que j’aime les vins blancs macérés du Frioul. Et, bien sûr, la cave de Franco est en San Floriano del Collio, Gorizia, (Friuli Venezia-Giulia), donc je ne peux pas choisir un seul de leurs vins. Disons que sur une échelle de 1 à 100, vous classeriez vos vins dans le même ordre que nous les avons appréciés comme 99,1, 99,2, 99,3, 99,4 et 99,5. Pourquoi pas de meilleures notes? Eh bien, Franco va lire cet article, donc je veux qu’il fasse plus d’efforts au lieu d’être content de lui dans le prochain millésime après qu’un Espagnol friand de vins du Frioul macéré lui ait donné une note plus élevée. Vous devez gagner les scores année après année, ne pas vous reposer sur vos lauriers.

Le Pinot Grigio avait une merveilleuse couleur rose. Comme il nous l’a expliqué, ce cépage est le plus blanc des raisins rouges ou le plus rouge des raisins blancs, donc une courte période de macération avec les peaux transforme la couleur du moût en rose. C’est aussi un vin délicat, au nez comme en bouche. Le Friulano, une variété locale, était très agréable, tout comme le Sauvignon, un vin qui reflète si bien le sol limoneux de cette région. Puis ses deux meilleurs exemples de vins blancs macérés: le Chardonnay qui était puissant mais très élégant à la fois et l’incroyable Ribolla Gialla. Vous qui m’avez lu, vous savez déjà que je suis amoureux de Ribolla. Et bien ce vin est vraiment bon. En général, ses vins sont très fins et équilibrés, sans se démarquer à aucun niveau. Ils sont faciles à boire et des vins vraiment très agréables.

Leur vin rouge est Sialis, un vin à base de Merlot. Exemple très intéressant du caractère que ce raisin a dans le Collio. J’ai aimé ça.

La visite a continué à mêler conversation, anecdotes et vin riche. Tranquillement. Nous commentons certains vins élaborés avec Malmsey que nous avions essayé dans la région et que Franco a soudainement disparu. Comme s’il s’était soudain souvenu d’avoir mis de la nourriture dans le four. Quelques secondes plus tard, il est apparu avec une bouteille avec une étrange étiquette. Aucune variété, aucun millésime, juste un dessin de trois hommes et un mot: Illégal. Yeux ouverts, sourcils arqués, extrême curiosité, silence de mort. 500 bouteilles de ce vin qui est produit avec la Malvasia. J’adore les vins à base de Malvasia, à la fois de Collio, où il y en a moins, et de Carso, tant du côté slovène que du côté italien, où il y en a beaucoup plus. El Carso est juste un peu au sud-est d’ici. Ce vin était juste … euhmm … disons brutal. Très puissant au nez et en bouche, riche en tout, y compris l’alcool et extrêmement bon. Un vin qui ne convient pas aux faibles de cœur, un vin qui nous a pris dès la première gorgée. Époustouflant, puissant, rempli de toutes les bonnes choses dans un seul vin. Son nom vient de, eh bien, nous n’allons pas entrer là-dedans. Ai-je mentionné qu’il contient 16% d’alcool?

Franco travaille ses vignobles de manière biologique et naturelle puis dans la cave tout ce qu’il fait est de laisser les vins s’exprimer, sans corrections, sans produits chimiques, sans enzymes ajoutées ou levures sélectionnées, uniquement celles natives. La façon dont les vins sont produits dans ce domaine depuis des décennies.

Nous parlerons bientôt à Franco de ses vins et de sa philosophie de vinification.

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