28 octobre 2020
Dégustation dans le Frioul de vins méditerranéens à base de Malvasia

Dégustation dans le Frioul de vins méditerranéens à base de Malvasia

  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
  • Château Fonfroide Bordeaux Vin AOP 750 ml - Lot de 3
    robe grenat, soutenue, brillante avec des nuances rosées traditionnelle
  • Western Cellars - Vin Rouge de Californie - Cabernet Sauvignon - 6x75cl
    Robe rouge rubis, intense et limpide Notes de fuits rouges mûrs, de cerises et de fruits confiturés. Vin rond aux tanins souples et riche en arômes. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges ou des fromages.
  • Les Accords de Roche Mazet - Syrah Marselan - IGP Pays d’Oc - Vin Rouge - Millésime 2019 - Terra Vitis - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Quand la générosité de la Syrah se marie aux arômes de fruits mûrs du Marselan pour révéler un vin charnu et fruité Region: Vin rouge du Languedoc Roussillon; Certifié Terra Vitis La Dégustation vue par Fabrice Sommier : une bouche friande en attaque avec une évolution plus puissante et structurée ; le Syrah & Marselan joue une partition charnue et fruitée qui ne manque pas de générosité. Les Accords Mets & Vins vus par Fabrice Sommier : pour un accord gastronomique : un foie gras poêlé aux airelles; pour un accord puissant : une lotte au safran ; Pour un accord patissier : Une Forêt Noire. Expert des cépages du Pays d’Oc, Roche Mazet élabore des vins de qualité, accessibles, avec chacun une richesse et une vraie personnalité aromatique; Une valeur sûre des cépages du Pays d’Oc.
  • Coffret dégustation - Nero Marone - Découvrte vin d'Italie - 6 x 75 cl
    Ce coffret contient 2 bouteilles de Salice Salentino, 2 bouteilles de Privitivo di Salento et deux bouteilles de Nero Marone Edizione privada. Ces vins accompagneront à merveille plats italiens et viandes. A déguster à température ambiante, ou très légèrement rafraichis.

Nataša Černic, propriétaire de la cave de Carso italien Castello di Rubbia, et j’ai commencé il y a quelques mois à rêver d’organiser une dégustation de vins méditerranéens produits à partir de raisins Malmsey. Cela a commencé comme un petit événement, peut-être huit vins de trois pays et peut-être avec la participation de trente personnes. Comme c’est souvent le cas lorsque vous rêvez assez, les choses ont dérapé assez rapidement et ce qui allait être une petite dégustation s’est transformé en un grand événement. Plusieurs vignobles ont commencé à vouloir participer, certains étant présents, d’autres envoyant leurs vins, et au moment où nous nous sommes arrêtés pour regarder ce que nous avions mis en place, nous avions 25 vignobles et 110 personnes qui avaient réservé leurs billets. Lorsque nous avons ouvert les portes, 40 autres personnes s’étaient inscrites pour un total de 150 participants.

Le plan était de proposer des vins de îles Canaries jusqu’à Grèceen passant par le Espagne continental, le Portugal, Italie, Slovénie et Croatie et en incluant différentes sous-variétés de ce raisin important. Malvasía est un nom qui couvre de nombreuses sous-variétés, dont Malmsey dans Madère, Malvasía Volcánica et Malvasía de Sitges En Espagne, Malvasia Istriana, Malvasia di Candia Aromatica et Malvasia Delle Lipari en Italie et Malmsey Istarska en Slovénie et en Croatie pour ne citer que quelques exemples.

Nataša a également invité plusieurs intervenants de l’industrie du vin et du monde universitaire, des experts qui ont parlé de l’histoire de Malvasía, du vin et de la vinification naturelle tels que Andrea Amistani, le Dr. Marco Pecchiari, Sabina Passamonti et Klemen Lisjak. Robert Draper, l’un des invités, est un journaliste du New York Times et National Geographic qui en 2013 a écrit un article sur les vins élaborés avec du Malvasía en Croatie.

Votre serveur sûr a également eu quelques mots devant ce magnifique public et a ensuite présenté tous les vins espagnols et portugais. Et quelqu’un d’autre quand c’est nécessaire. Pour représenter l’Espagne, trois vins ont été choisis: La collection Tap Malvasía Seca millésimes 2016 et 2017, une Malvasía Volcánica de Lanzarote, Sasserra 2006 Malvasía de Sitges de Vega de Ribes et l’étincelant Clos Lentiscus Blanc de Blancs 2015, les deux derniers Barcelone. Nous tenons à remercier tout particulièrement Enric Bartra de Vega de Ribes pour sa générosité et son extrême gentillesse.

Du Portugal, nous présentons Maison Mouraz Branco 2012, de Dao, un mélange Malvasía, Cercal Branca, Traverser et Bical.

Lors de la préparation de l’événement, nous avons eu l’occasion de visiter et de présenter les vins de quelques grands producteurs croates: Giorgio Clai Il n’a pas pu assister à l’événement en raison de problèmes de santé mineurs, mais a offert son Sv. Jakov 2015 (encore une fois notre gratitude envers lui et Dimitri Brezevič). Roxanich Vina était également présent avec son Antica 2010 (Merci beaucoup pour tout, Mato Matic) et Antonella Kožlovic a gentiment offert son Santa Lucia 2015. Un grand merci à tous.

Depuis l’Italie, nous avons I Clivi Malvasia 2016, un merveilleux exemple de cette variété Collio produit par Ferdinando e Mario Zanusso. Mario était très gentil avec nous aussi (gros câlin, Mario). Alexis Paraschos était également présent pour présenter son élégant Amphoreus Malvasia 2011. Un autre expert en vins macérés de Frioul il a été Damijan Podversic avec son Malmsey 2013.

Aussi du Frioul est venu Venica & Venica, Vignai da Duline et Edi Kante. Depuis Pouilles le cellier Duca Carlo Guarini était présent. De Malfa nous avons eu le splendide Malvasia delle Lipari produit par Francesco Fenech et était également présent Emidio Oggianu de Sardegna.

De Slovénie, Kristina Mervič et son père Boleslav (un gros câlin pour les deux) étaient présents avec leur JNK Malvasija 2015, un merveilleux vin de Vipavksa Dolinaoù l’on retrouve également le producteur Lisjak Wineart. Vinokoper de Koper et Vina Stoka de Kras. Et un câlin spécial pour Viljem Zizmond de Vinar Guštin pour sa gentillesse et son exquis Malvasía.

Trois beaux exemples de Malvasia de Grèce ont également été invités: Péloponnèse ils sont venus Domaine Theodoralakos et Koroniotis tandis que Karavitakis Il est venu de Crète.

Enfin, Nataša a présenté le deuxième goulot d’étranglement de sa merveilleuse expérience Cadenza D’Inganno 2011. Un vin vraiment incroyable et spécial. Nous avions déjà parlé de ce vin dans les articles précédents et nous avons pu profiter de quelques bouteilles de la première mise en bouteille. Cette seconde était comme marcher à travers les nuages.

Cette première édition de la dégustation de vins méditerranéens à base de Malvasía a été un grand succès. Nos regards sont désormais sur février 2019 pour la deuxième édition de cet événement.

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