22 octobre 2020

Bons vins de Madrid – Un bon vin

  • Château Fonfroide Bordeaux Vin AOP 750 ml - Lot de 3
    robe grenat, soutenue, brillante avec des nuances rosées traditionnelle
  • Château Haut Laulion MDC Vin Bordeaux Supérieur AOP 75 cl - Lot de 3
    En bouche, le vin révèle une belle structure et de beaux tanins. L'attaque, ample et riche, délivre des arômes de fruits mûrs avec une touche épicée. Le nez, riche, complexe et expressif, offre des arômes de fruits mûrs avec des délicates notes boisées une belle robe d'une intense couleur rubis avec des reflets violets
  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • BIB Vin Rouge IGP Pays d'Hérault - Cubi de 10 litres Vin rouge Fleur de Galétis
    Cépages Merlot 60 % et Syrah pour 40 % Pour une meilleure conservation du vin Bag In Box de 10 litres de Vin Rouge IGP Pays d'Hérault qui vous certifie savoir-faire et origine du Vin Vin rouge complexe avec des notes de framboise fruité, riche et rond, bien équilibré finissant sur des notes de réglisse Accompagne viandes blanches, grillades, salades et apéritifs
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    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
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Les vins de Madrid sont très différents selon la sous-zone d’où ils proviennent.

Par exemple, la zone de San Martín de Valdeiglesias, située entre le système central et la rivière Alberche, est caractérisée par des sols granitiques.

En revanche, dans la sous-zone Navalcarnero, entre la rivière Alberche et la rivière Guadarrama, les sols sont d’origine siliceuse. Au sud, dans la sous-zone Arganda, entre le Guadarrama et le Tage, les sols ont une forte teneur en calcaire et le vignoble est situé dans les plaines et les plaines alluviales.

Trois zones, trois géographies. De nombreux types de vins.

Vins très uniques

« C’est précisément cette différence de sols qui rend la visite si intéressante, à quelques kilomètres de vins uniques et rien de semblable, même si dans certains cas ils ont la même variété de raisins », souligne Antonio Reguilón, président de la DO Vinos de Madrid en conversation avec Un bon vin.

Vignoble de Malvar, à Villarejo de Salvanés (Madrid)

Vignoble de Malvar, à Villarejo de Salvanés (Madrid)

Le DO de Madrid a commencé à marcher en tirant le tempranillo et d’autres variétés non indigènes, comme le cabernet sauvignon, la syrah ou le merlot. Tous sont présents dans bon nombre des coupages les plus remarquables de cette région.

Mais c’est au cours des dernières années que les variétés indigènes, telles que Garnacha dans les rouges, albillo et malvar dans les blancs, ont commencé à marcher fortement.

Et c’est de votre main que l’on retrouve les véritables essences de cette appellation qui se fait un nom sur la scène viticole espagnole. Il le fait d’un pas ferme.

La panne de sorcière 2015

Comando G est un groupe de deux vignerons et amis qui ont décidé il y a quelque temps de revitaliser et surtout de sauver le Grenache de Gredos.

Daniel Jiménez Landi et Fernando García ont ouvert une cave à Cadalso de los Vidrios qui est aujourd’hui déjà une référence plus que consolidée et a sans aucun doute revitalisé ce domaine.

Paysage d'hiver dans les vignobles de Gredos

Paysage d’hiver dans les vignobles de Gredos

Une géographie, celle de Gredos, dans laquelle des vignobles qui remontent à plusieurs siècles, des sols granitiques et un climat montagnard se serrent la main. Tout cela forme une combinaison climatologique qui permet sans aucun doute la culture de bons vins.

Et l’un des exemples de bon vin de cette cave, accessible à tous les budgets, est le Witch Breakdown, qui tire son nom du personnage du programme des années 80 «The Crystal Ball». Au-delà du nom et du fait que le vin joue avec l’étiquette, dont il existe jusqu’à cinq modèles, c’est un vin jeune, frais et amusant.

La rupture de la sorcière est venue de Madrid

La panne de sorcière

Je ne sais pas

FAIRE. Vins de Madrid

Mais ce n’est pas pour un jeune homme qu’il perd ses élixirs. À l’envers. Il provient d’un ancien vignoble de Garnacha. Il montre une riche expression variétale. Passez sept mois dans des cuves en bois et en fûts de chêne français.

Une autre des créations de Comando G est La Mujer Cañón, qui propose l’une des plus belles expressions que l’on puisse trouver du Grenache.

Sélection spéciale El Regajal

Si nous parlons de classiques de Madrid, vous ne pouvez pas ignorer El Regajal, une cave située dans la région d’Aranjuez. Vieilli quinze mois en fûts de chêne français, le Regajal Selección Especial est entièrement élaboré à partir de raisins de ses vignobles.

Le premier millésime de ce vin a été en 2001 et depuis lors, il est devenu l’un des grands vins de la Communauté de Madrid.

Sélection spéciale El Regajal

Sélection spéciale El Regajal

Je ne sais pas

FAIRE. Vins de Madrid

L’assemblage d’El Regajal Selección Especial est composé des variétés Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Petit Verdot. Il se reconnaît facilement par sa touche de fruits noirs, savoureuse et élégante. Il a obtenu de nombreux prix et les meilleures notes des guides espagnols et étrangers les plus prestigieux.

Chêne Tagonius 2015

Ce vin provient de la région de Tielmes de Tajuña, à 45 km au sud-est de Madrid. Ce sont des terres très fertiles, baignées par la Vega du fleuve Tajuña, un affluent du Tage.

Cette zone se caractérise par être le berceau des vins consommés à la cour royale aux XVIIe et XVIIIe siècles. Bodegas Tagonius a été construit en 2000 sur l’ancien domaine viticole Justo del Pozo Olmeda.

Tagonius Roble 2015 est le fruit d’une sélection minutieuse d’excellentes variétés nobles telles que la Syrah, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Tempranillo. Vieilli 8 mois en fûts de chêne français et américain.

Chêne Tagonius 2015

Chêne Tagonius 2015

Je ne sais pas

FAIRE. Vins de Madrid

C’est un vin qui a une bonne structure en bouche et se caractérise par une grande intensité de fruits noirs mûrs et des tons tropicaux et minéraux au nez.

Tejoneras

Un classique des vins de Madrid. Il s’agit d’un vin récolté à Villa del Pardo par la cave Nueva Valverde.

Les granites, quartzites et ardoises de la Sierra de Gredos, dans les contreforts desquels se situe le vignoble du domaine Tejoneras depuis le milieu du XXe siècle, enrichissent les terres qui nourrissent ces vignes.

Abritées sur le versant sud, entre chênes verts, genévriers, amandiers et oliviers, à une altitude de 780 mètres, Garnacha, Cabernet-Sauvignon, Merlot et Syrah sont cultivées dans ce domaine.

Blaireaux de haute sélection

Je ne sais pas

FAIRE. Vin de Madrid

Tejoneras a un arôme de fruits noirs en liqueur, qui lui confèrent une texture balsamique et fraîche. Chaque année, entre 40 et 70 000 bouteilles sont mises en bouteille.

Le coin

Il provenait de la cave située dans le palais où Carlos Falcó, Marqués de Griñón a sa résidence principale, depuis 1999, qui a hérité des biens de sa tante Paloma Falcó, Marquesa de Manzanedo.

La ferme est située à Aldea del Fresno, à 54 km au sud-ouest de la capitale. En son temps, il a été acquis par le premier marquis de Manzanedo et duc de Santoña, qui a construit un important palais, entouré de jardins, en 1850.

Vin El Rincón Marqués de Griñón

Le coin

Je ne sais pas

FAIRE. Vins de MadridJe ne sais pas

Son vignoble Garnacha Tinta y Tintorera a atteint plus de 100 ha au XIXe siècle, bien qu’il ait été progressivement déraciné au milieu du XXe siècle.

Il y a des années, un vignoble a été planté de 8 hectares de Syrah (2000) et 1 ha de Garnacha (2001). Une petite cave chauffée a été aménagée en 2002.

Cave El Rincón Marqués de Griñón

C’était la date du premier millésime d’El Rincón, un vin composé de 88% de Syrah et 12% de Garnacha. Les vignes poussent dans des sols acides de sables granitiques en décomposition qui donnent naissance à un vin particulièrement élégant et frais.

Ce coin est savoureux et surprenant, avec un style plus facile et plus simple que ses frères aînés dans le domaine de Valdepusa, qui a son propre Pago et est situé à Malpica de Tajo (Tolède).

Quatre singes. Albillo 2014

L’Albillo est une variété de raisin blanc qui est présente dans de nombreuses régions et, parfois, avec le même nom, représente différentes castes.

Il peut être trouvé dans le pays de Zamora, où ils l’appellent Albillo commun ou Albillo précoce. On le trouve également dans la Ribera del Duero, en Galice ou à Madrid, où l’Albillo Real est produit.

Souche de la cheville

Souche de la cheville

Javier García, Laura Robles, David Velasco et David Moreno sont responsables de 4 Monos Viticultores. Il s’agit d’un projet qui cherche à éviter de démarrer et d’abandonner certaines des parcelles les plus anciennes de la région de Gredos, en se concentrant essentiellement sur la variété Garnacha et l’Albillo Real.

Dans le cas de Cuatro Monos Albillo, nous trouvons un vin 100% Albillo. Il est produit dans les vignes de la région de Cadalso de Vidrios, à 800 mètres d’altitude. Ses vignobles n’ont ni plus ni moins de 90 ans. C’est un vin de barrique franchement rond.

Danseur. Malvar 2015

Dans ce cas, avec Bailarina, on se retrouve devant un vin de la variété Malvar, qui est sans aucun doute une rareté. Une variété qui est cultivée à Madrid et dans les régions voisines de Castilla-La Mancha. Elle est peu connue et, bien sûr, pas assez appréciée.

Finca Herrera, la cave Cigales, prépare le terrain idéal pour cette danseuse dans ses vignobles de Villarejo de Salvanés, à l’est de Madrid.

Ballerina Malvar. Source: Vinica.

Il s’agit d’un Malvar issu de vieilles vignes élaboré à partir de raisins sélectionnés dans des cuves en béton de 5 000 litres, à température contrôlée (12-14 ° C). Plus tard, il a un mois de vieillissement sur lies.

Ce vin se caractérise par sa couleur jaune paille aux reflets verts, propre et lumineux. Au nez on retrouve des notes d’amandes, d’ananas frais, de pomme verte, de fleurs blanches et un fond salé. En bouche, il a beaucoup de volume, il est doux, avec une acidité bien intégrée et une finale de séchage très agréable.

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