20 octobre 2020
Bodegas Gratias, vins éthiques, artisanaux et naturels à Manchuela

Bodegas Gratias, vins éthiques, artisanaux et naturels à Manchuela

  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
  • MONOPOLY EDITION DES VINS - Jeu de société
    2 à 6 joueurs A partir de 18 ans Contenu de la boîte: 1 plateau de jeu, 8 pions, 28 titres de propriété, 16 cartes chance, 16 cartes caisse de communauté, billets, 32 maisons, 12 hôtels, dés, règle du jeu
  • Western Cellars - Vin Rouge de Californie - Cabernet Sauvignon - 6x75cl
    Robe rouge rubis, intense et limpide Notes de fuits rouges mûrs, de cerises et de fruits confiturés. Vin rond aux tanins souples et riche en arômes. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges ou des fromages.
  • Château Fonfroide Bordeaux Vin AOP 750 ml - Lot de 3
    robe grenat, soutenue, brillante avec des nuances rosées traditionnelle
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  • Les Accords de Roche Mazet - Syrah Marselan - IGP Pays d’Oc - Vin Rouge - Millésime 2019 - Terra Vitis - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Quand la générosité de la Syrah se marie aux arômes de fruits mûrs du Marselan pour révéler un vin charnu et fruité Region: Vin rouge du Languedoc Roussillon; Certifié Terra Vitis La Dégustation vue par Fabrice Sommier : une bouche friande en attaque avec une évolution plus puissante et structurée ; le Syrah & Marselan joue une partition charnue et fruitée qui ne manque pas de générosité. Les Accords Mets & Vins vus par Fabrice Sommier : pour un accord gastronomique : un foie gras poêlé aux airelles; pour un accord puissant : une lotte au safran ; Pour un accord patissier : Une Forêt Noire. Expert des cépages du Pays d’Oc, Roche Mazet élabore des vins de qualité, accessibles, avec chacun une richesse et une vraie personnalité aromatique; Une valeur sûre des cépages du Pays d’Oc.

Voir un vignoble au coucher du soleil est toujours une bonne chose, même si c’est novembre et qu’il n’y a plus de raisin. Il y a quelque chose de paix et de calme à cet instant qui vous fait simplement lâcher prise et profiter du moment.

Et c’est ainsi que ma visite à Vignobles Gratias, un domaine viticole familial situé à Casas-Ibáñez, Albacete. Le nom entier est Bodegas Gratias, Familia y vignobles, et ils sont dans la région de Manchuela, mais pas dans le DO. Ana, Ivan, Jose Armando et Silvia ce sont eux qui sont derrière ce projet, avec Ana, Anne-Marie Gomez Sanz agissant en tant que vigneron. L’une des familles possédait des vignobles de la variété Bobal Et un jour, en 2007, avec quelques amis, ils ont décidé de faire le vin qui est entré dans un tonneau à déguster entre eux. Le résultat a été assez bon pour décider en 2009 de produire plus de vin et de le commercialiser, ce qui s’est produit deux ans plus tard avec son premier millésime sur le marché.

Actuellement, ils contrôlent environ 10 hectares de vignes entre 30 et 80 ans, réparties entre les différentes municipalités de la région. En eux, ils travaillent surtout avec Bobal, et aussi avec deux variétés indigènes moins connues telles que le blanc. Tardana et l’encre Peindre (aussi Peignez-le), du nom de quelques taches violettes sur sa peau rose. Sa philosophie est écologique et naturelle, dans le but de toujours rendre sa production durable. Et ils ont aussi la conviction de faire du vin éthique, c’est-à-dire un vin honnête pour tous ceux qui y participent, des agriculteurs qui achètent des raisins aux consommateurs finaux, et dont le prix payé pour les raisins Pour le vin final, soyez honnête aussi.

Dans la cave, ils travaillent avec des cuves en acier inoxydable, avec des barils et aussi avec des bocaux, ceux fabriqués par le maître Padilla de Villarrobledo (Albacete) et que nous avons déjà vu que d’autres producteurs tels que Juan Piqueras, Nacho gonzalez de La perte ou Elisabeta Foradori de Trent dans Italie utiliser aussi.

Ce sont ces pots qui ont attiré mon attention lorsque José Armando et moi nous sommes mis en contact, et essayer ces vins qui y sont devenus est devenu quelque chose à faire.

Ana m’a emmené visiter plusieurs des vignobles où naissent ses raisins puis nous sommes allés voir la cave, où les bocaux se démarquent, surtout l’un d’eux en raison de sa taille. Ils avaient un autre de la même capacité, mais en raison d’un problème de soutien, il y a quelques années, il a explosé et des morceaux de boue et de vin ont été trouvés dispersés dans tout le navire.

En moyenne, Gratias produit environ 25 000 bouteilles par an. Ensuite, à partir du catalogue de vins que nous faisons, nous essayons ceux qui passent dans un pot et celui qu’ils font avec Pintaílla.

GOT 2015. Got, un verre en valencien, est un Bobal 100% fermenté en cuve avec quatre mois de vieillissement en pot. 6 523 bouteilles de ce millésime. Les raisins proviennent de trois vignobles appelés Terroir Pepe, Terroir Paco et Terroir Sergio, dont le nom fait référence au vigneron de chacun d’eux.

TINAJA 2016. Bobal 100%, issu du vignoble situé dans le Cerro de los Moñigos. Il fermente dans des bocaux et ils sont vieillis pendant quatre mois. 197 bouteilles.

ARROBA 2016, Peinture 100%. Vin sans vieillissement, avec seulement séjour en cuve inox. 557 bouteilles.

TERRA 2016. Il s’agit de son vin orange, un vin 100% Tardana et macéré avec ses peaux pendant une période de trois semaines. Vieillissement ultérieur en pot pendant trois mois. 300 bouteilles.

Les vins étaient très corrects, montrant surtout le caractère de la variété. La Bobal est un cépage bien entretenu, comme ils le font, il propose des vins très appétissants et faciles à boire. Le Pintaílla était très curieux, un cépage très particulier de cette région, et l’orange, Terra, offrait quelques notes du pot qui le rendaient très particulier. En général, ce sont des vins qui sont très bons et qui se boivent.

Bientôt, nous parlerons à Ana Gómez de son vin éthique et de sa philosophie de vinification.

Quelques photos, (c) Bodegas Gratias

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