22 octobre 2020
Bernabé Navarro, vins d’orange à Alicante

Bernabé Navarro, vins d’orange à Alicante

  • Coffret Dégustation 6 Bordeaux Medailles d'Or - 75 cl Lot de 6
    Ce coffret contient: 1 bouteille de Château Laribiere, 1 bouteille de Château Moulin Boyer, 1 bouteille de Château Haut Redon, 1 bouteille de Château L'Hornes, 1 bouteille de Château Grand Meynau, 1 bouteille de Château Grand Plantey. 6 bouteilles différentes sélectionnées avec soin. Une idée cadeau originale
  • GatoNegro Vin Rouge 0,75 L - Lot de 6
    Nez frais, fruité (arômes de mûres et de cassis), notes d'épices, de vanille et de tabac Ce vin vous séduira par sa douceur, son velouté, et une finale longue et agréable Couleur pourpre aux reflets noirs
  • Coffret Dégustation - Sélection de 6 Vins Rouges du Sud de la France - 6 x 0.75 l
    Couleur: rouge sombre et dense Nez: explosion de fruits rouges (cerise griotte), épices comme le poivre, et herbes sauvages Goût: rondeur et souplesse, très vite les arômes de fruits noirs et d’épices égayent les papilles Recommandations: a déguster avec une volaille ou une viande rouge grillée.
  • AWANFI Aérateur à Vin Décanteur à Vin avec Support Bras Coffret Aérateur de Vin
    🍷【Performant】Cet aérateur à vin vous permet d’aérer votre vin de façon extrêmement rapide afin d’en libérer toutes ses arômes. Il vous aidera à rehausser le goût de votre vin en l’oxygénant efficacement. 🍷【Pratique】Cet aérateur de vin est très facile à utiliser. Vous n’avez qu’à le maintenir au-dessus d’un verre et et verser le vin à travers pour obtenir une aération instantanée qui peut relever la saveur et les arômes du vin afin de vous apporter une meilleure sensation en bouche. 🍷【Accessoire utile】Ce décanteur de vin est fourni avec un filtre, permettant de retenir les éventuels résidus pouvant se retrouver au fond d’une bouteille d’un vieux vin afin de faciliter la dégustation de vin. 🍷【Démontable】Le pied en haut duquel est fixé le décanteur à vin est démontable ce qui rend ce décanteur très facile à nettoyer et à ranger. 🎁【Cadeau idéal】AWANFI aérateur de vin est est présenté dans un coffret élégant qui peut être un cadeau sympa pour les amateurs de vins.
  • BIB EL EMPERADOR Cabernet Carmenere Vin Rouge du Chili 3 L
    Rubis profond aux reflets violacées, intense et limpide Notes épicées, de cerise, de cassis et de poivron vert Vin rond, gouleyant, avec une bonne persistance aromatique et une bonne charpente
  • Western Cellars - Vin Rouge de Californie - Cabernet Sauvignon - 6x75cl
    Robe rouge rubis, intense et limpide Notes de fuits rouges mûrs, de cerises et de fruits confiturés. Vin rond aux tanins souples et riche en arômes. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges ou des fromages.
  • Les Accords de Roche Mazet - Syrah Marselan - IGP Pays d’Oc - Vin Rouge - Millésime 2019 - Terra Vitis - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Quand la générosité de la Syrah se marie aux arômes de fruits mûrs du Marselan pour révéler un vin charnu et fruité Region: Vin rouge du Languedoc Roussillon; Certifié Terra Vitis La Dégustation vue par Fabrice Sommier : une bouche friande en attaque avec une évolution plus puissante et structurée ; le Syrah & Marselan joue une partition charnue et fruitée qui ne manque pas de générosité. Les Accords Mets & Vins vus par Fabrice Sommier : pour un accord gastronomique : un foie gras poêlé aux airelles; pour un accord puissant : une lotte au safran ; Pour un accord patissier : Une Forêt Noire. Expert des cépages du Pays d’Oc, Roche Mazet élabore des vins de qualité, accessibles, avec chacun une richesse et une vraie personnalité aromatique; Une valeur sûre des cépages du Pays d’Oc.
  • Vini d'Italia 2021

C’est très bien qu’ils recommandent un restaurant dans une ville perdue dans les montagnes qu’ils disent que vous mangez très bien. La deuxième chose à laquelle vous pensez est le type de carte des vins que vous y trouverez. Et je me dis « Alicante … dans les montagnes … il est possible que les suspects habituels… ». J’ai donc presque décidé de demander des Coca-Colas, qui se marient bien avec tout. Mais l’espoir est la dernière chose à perdre, même en montagne. En jetant un œil à la carte des vins, je commence à voir de quoi j’avais peur. Je demande donc au propriétaire: « Et Rafa Bernabé a quelque chose? » il me regarde et dit: « J’ai Hirondelle longue et Beryna ”. Sourire satisfait, une brèche dans les nuages. « Alors ne parlez plus. D’abord le premier et le second le deuxième.

Nous avons donc apprécié la bonne nourriture sur place, qui était beaucoup, avec deux vins très valables. Tragolargo 2013 c’est un Monastrell 100% inoxydable fermenté et sans vieillissement. Vin jeune et riche. Beryna 2012 est un Monastrell et Grenache avec 14 mois de chêne neuf qui est également très riche.

Ces deux ont été les premiers vins que nous avons dégustés dans une cave située à Villena, province de Alicante. Quelques mois se sont écoulés et pendant ce temps, nous avons commencé à planifier une visite et à écrire sur cette cave d’Alicante. Pendant ce temps, une bouteille de son Benimaquia Tinajas 2015, un vin d’Orange qui nous a séduit dès le premier verre. Meseguera et Muscat avec six mois de contact avec les peaux et le vieillissement en pots de terre cuite. Une couleur très frappante, un nez très intense et une bouche qui représente ce que devrait être un vin d’orange en pots.

Plus tard, mais pas beaucoup, nous avons eu l’occasion d’essayer deux Barnabas étincelants, tous deux fabriqués selon l’ancienne méthode: Acequión 2013, Muscat d’Alexandrie 100%. Un vin qui en vaut la peine. Avec Benimaquia toujours frais dans nos papilles, Acequión nous a offert les mêmes arômes et saveurs mais avec la particularité d’avoir des bulles. Très riche et très agréable à boire. Tipzzy 2015, Monastrell et Garnacha. Un autre bon exemple du travail de Rafa Bernabé avec les vins mousseux.

Après avoir dégusté ces vins, il a voulu écrire sur Caves Bernabé Navarro et son propriétaire et vigneron, Rafa Bernabé. Et surtout sur les vins qu’elle a élaborés en pots, qui sont trois vins blancs, deux rouges et un rosé.

Les blancs sont faits avec un assemblage de Moscatel et Meseguera et la différence entre eux est le temps qu’ils restent dans les amphores. Tinajas de la Mata Il a quatre mois de vieillissement, Benimaquia Tinajas est élevé pendant six mois et Fleur de Mata il vieillit pendant vingt-quatre mois. L’éducation de ce dernier se fait également sur un voile de fleurs.

Les deux vins rouges sont L’amitié, fait avec la variété rouge et avec quatre mois de pot, et Cuvée Juan Padilla, 100% Monastrell et avec douze mois de vieillissement en pot.

Enfin, le rose est Musikanto, 100% Grenache et avec quatre mois de vieillissement en pot.

Tous fabriqués à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, comme le reste des vins de la maison.

Il y a plus de vins dans la cave à essayer. Petit à petit, toutes les routes sont parcourues, car ces cinq vins ne sont qu’un début.

Nous parlerons bientôt à Rafa Bernabé de ses vins et de sa philosophie du vin.

Photos (c) Bodegas Bernabé Navarro

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