22 octobre 2020
Alberello sur l’Etna – En savoir plus sur le vin

Alberello sur l’Etna – En savoir plus sur le vin

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le alberello, un arbre en italien, est un système d’élagage traditionnel qui est utilisé presque exclusivement en Sicile et est devenu le plus grand représentant de la viticulture de l’Etna.

Dans les années 80, plus de 50% de la superficie plantée en Sicile était à alberello, aujourd’hui elle a considérablement diminué et se situe autour de 8%, principalement dans l’Etna et Marsala. Ce système d’élagage a été développé pour obtenir des vignes qui fournissent des raisins à haute teneur en extrait et en sucre mais au prix de beaucoup de travail, car non mécanisables, en plus d’offrir de faibles rendements. Ce type de conduction est celui qui est principalement utilisé dans l’Etna par les producteurs des variétés rouges indigènes, Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, axées sur la qualité.

Le cadre de plantation des vignobles d’Alberello se situe généralement entre 8 000 et 10 000 plants par hectare. La nature de plantation indépendante de l’alberello lui permet de résister aux vents forts qui se produisent parfois dans les montagnes. etna Aux plus hautes altitudes du volcan, environ mille mètres et plus, où la maturation est plus difficile, une taille basse devient une nécessité. Par temps froid, l’exposition à la lumière à 360 ° aide à la maturation. Les sols noirs typiques de la région collaborent également en absorbant rapidement le rayonnement et en se réchauffant, pour une libération ultérieure chaleur pour le reste de la journée.

Bien qu’il pleuve rarement sur l’Etna pendant l’été, aucune irrigation n’est nécessaire. La lave sous-jacente agit comme une éponge absorbant l’eau pendant les mois d’hiver, de sorte que les vignes ne manquent généralement pas d’eau. La profondeur des sols varie d’une zone à l’autre. Lorsque les éruptions de lave sont plus anciennes, la profondeur du sol a tendance à être plus grande. Les sols plus profonds permettent un approfondissement des racines, une meilleure fixation et une meilleure alimentation en eau du vignoble. Grâce à la grande capacité de drainage de ces sols, les agriculteurs ne peuvent pénétrer dans les vignes que trois ou quatre heures après l’arrêt de la pluie.

La vigueur élevée de la maturation des sols volcaniques anciens peut être contenue en laissant un couvert végétal jusqu’en juillet pour ensuite le labourer. De la matière organique, principalement de la matière azotée, est ajoutée périodiquement pour équilibrer les niveaux de potassium dans les sols, qui sont très élevés naturellement. Ce travail est particulièrement important dans les sols volcaniques immatures.



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