Cornas - Cave des Vins
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Cornas

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  • DESCRIPTIONVins rouges - Vallee du Rhone - Cornas - Scea Chante Perdrix - 75clDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Vallee du Rhone Appellation :Cornas Producteur :Scea Chante Perdrix Couleur :Rouge Contenance :75cl Cépage :Grenache (env. 75%) vinifié avec de la Syrah, Mourvèdre et du rare Muscardin Méthode de vinification :Après une vendange entièrement manuelle et un tri sévère, les raisins sont placés dans des cuves en ciment pour une vinification traditionnelle de 3 semaines. Une fois les travaux de vinification terminés et le vin fini, il est transféré dans des foudres de chêne pour une durée de 9 moisNOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe rouge grenat intense Le nez :Arômes de cassis, remplacés avec le temps par des notes poivrées et de réglisse La bouche :Bouche charpentée et corsée LA MARQUELe domaine Chante-Perdrix a été créé par Etienne Pécoul en 1896. Après Henri puis Guy Nicolet c'est aujourd'hui Frédéric Nicolet qui exploite les 20 hectares tout autour de la propriété. Bon an mal an, la production est de 550 hectolitres en rouge et de 40 hectolitres en blanc.Les vignes d'un âge moyen de 45 ans se situent dans le quartier sud de l'appellation sur des galets roulés par le Rhône. Un fort pourcentage de Grenache (env. 75%) vinifié avec de la Syrah, Mourvèdre et du rare Muscardin pour les principaux donne des vins puissants, alcoolisés ( autour de 14 degrés d'alcool ) avec une couleur intense de rubis.Site internet :

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