Cotes du roussillon villages - Cave des Vins
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Cotes du roussillon villages Il y a 3 produits.

Cotes du roussillon villages

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  • DESCRIPTIONVins rouges - Roussillon - Cotes du roussillon villages - Michel Chapoutier - 75clDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Roussillon Appellation :Cotes du roussillon villages Producteur :Michel Chapoutier Couleur :Rouge Contenance :75cl Sols :Les parcelles se situent sur les Coteaux de la haute Vallée de l'Agly.Gneiss et schiste du Dévonien Cépage :Syrah, Grenache et Carignan Méthode de vinification :100 % égrappée.L’extraction se fait uniquement par pigeage. La macération dure 2 à 4 semaines en fonction des dégustations quotidiennes.NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe pourpre sombre Le nez :Nez éclatant et "punchy" de fruits noirs et d'épices La bouche :Bouche sanguine mais suave, fraîche et pulpeuse, gourmande et séduisante ! Quelle belle fraîcheur, onctueux tanins serrés, superbe digestibilité !! LA MARQUETout commence en 1808. Le lointain aïeul Polydor Chapoutier, est le premier à acheter des vignes. Michel Chapoutier est l'arrière-petit-fils de Marius Chapoutier. Suite à des désaccords avec son père, Michel, rachète à son grand-père une "entreprise en perdition". C'était en 1990, Michel a 25 ans. A cette époque le chiffre d'affaires est de 2 millions d'euros. Il le multiplie par vingt en vingt ans. L'audacieux Michel suit une politique en faveur de l'expression de chaque sol au sein de chaque appellation.Site internet :

    6,45 €
  • DESCRIPTIONVins rouges - Roussillon - Cotes du roussillon villages - Mas Amiel - 75cl Particulièrement élégant et frais ce vin associe des saveurs poivrées aux fruits rouges & noirsDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Roussillon Appellation :Cotes du roussillon villages Producteur :Mas Amiel Couleur :Rouge Contenance :75cl Sols :Sélections de coteaux sur schistes à ph neutre ou légèrement acide en surface avec présence de calcoschiste à faible teneur en calcaire actif en profondeur. Piérosité importante, et présence d'argile de surface interne importante en profondeur. Exposition Nord et Sud suivant les parcelles. Cépage :40% Grenache noir, 20% Mourvedre, 20% Syrah, 10% Carignan noir Accord mets et vins :Solides viandes grillées, civets, gibiers NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Belle robe grenat pourpre Le nez :Les fruits noirs et rôtis explosent, les épices s'affolent... La bouche :La bouche est d'une énorme concentration...mais toujours digeste !! Charnue, opulente, grasse sans être sévère !!LA MARQUELe domaine Mas Amiel fut fondé, il y a deux cent ans, à la suite d'un gain au jeu par Raymond Etienne Amiel. Il s'appelait précédemment le domaine des Goudous et ne s'étendait que sur 10 hectares. Lors de la crise du Phylloxera, le fils Amiel s'associa à Camille Gouzy, un négociant à Millas, afin de proposer aux vignerons de la vallée de l'Agly de greffer leurs vignes sur des espèces de vignes américaines. Pendant ce temps, il construit une cave d'une vingtaine de foudres.Lorsque Olivier Decelle visite le domaine, c'est un coup de foudre immédiat. La propriété s'étend alors sur 226 hectares (dont 155 de vignes). Cependant la production est à ce moment-là essentiellement constituée de Vins Doux Naturels. Il décide de racheter le château et de développer une gamme de vins secs dans la jeune appellation Maury Sec.L'une des particularités du domaine est de faire vieillir les vins doux oxydatifs dans des bonbonnes de 60 litres en plein soleil pendant un an. C'est une technique de vieillissement ancestrale unique en son genre.Site internet :

    11,27 €
  • DESCRIPTIONVins rouges - Roussillon - Cotes du roussillon villages - Domaine Bila Haut - 75cl Plein en bouche, puissant et gorgé de fruits noirs, poivre et réglisse, pariez sur lui pour les 10 ans à venir. Cépages, terroir, savoir-faire sont harmonieusement conjugués. Epicé juste ce qu'il faut, la bouche dévoile une texture velouté, fruité, et une fraîcheur de belle persistance. La première gorgée est déjà convaincante, le reste n'est que plaisir. En quelques millésimes, cette cuvée s'impose comme une référence du RoussillonDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Roussillon Appellation :Cotes du roussillon villages Producteur :Domaine Bila Haut Couleur :Rouge Contenance :75cl Sols :Sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien Cépage :Syrah, Grenache, Carignan Méthode de vinification :Extraction uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines Accord mets et vins :Sur agneau, canard, bœuf, daubes NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe grenat opaque et empourpré Le nez :Nez de fruits rouges et noirs, soupçons airelles, mûres et myrtilles La bouche :Bouche franche avec de l'éclat et un fruité frais et pulpeux bien agréable !! La texture est concentrée tout en restant fraiche et ronde, l'extraction est mesurée et garde à cette cuvée ce côté dentelle presque aérien totalement séduisant Finale :Longue finale kirschée et gouteuse agrémentée de tonalités garrigue, poivre et violetteLA MARQUEUne histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Des schistes noirs et bruns pour la touche solaire du vin. Du gneiss pour la minéralité et la fraîcheur. Une alliance argilo-calcaire pour la puissance et l’équilibre. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants. “Les Vignes de BILA-HAUT” et le “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu. En saisir la quintessence. Il aura fallu 6 ans de recul, d’observations, d’analyses, pour donner vie à un vin précieux, rare. “v.i.t.” : visitare interiore terrae. Précieux par son assemblage. De vieux Grenaches de 70 ans, issus d’un magnifique îlot au milieu de la garrigue. Fougue, richesse et complexité. Des Syrahs provenant de vignes sur argilo-calcaire, lentement mûries. Puissance et soyeux des tanins. Enfin, des Syrahs issues du plus beau terroir de schiste de la Maison. Élégance de l’arôme, finesse en bouche. Rare aussi, parce que fait d’audace. À l’image de ceux qui ont donné à cette terre son identité. L’histoire se poursuit en 2008, près du village de Lesquerde. Hautes falaises calcaires, sols arides traversés par la tramontane… L’intérêt pour cette région grandit encore. Un nouveau vin voit le jour : “L’esquerda”. Issu majoritairement de superbes Syrahs et Grenaches des plus beaux terroirs d’arènes granitiques en plateaux et coteaux, à 350 m d’altitude. “L’esquerda”, “la faille dans la roche” en catalan. Un caractère, l’identité d’une région. Une nouvelle découverte M. Chapoutier.Site internet :

    24,37 €
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