Chassagne Montrachet - Cave des Vins
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Chassagne Montrachet Il y a 2 produits.

Chassagne Montrachet

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  • DESCRIPTIONVins rouges - Bourgogne - Chassagne Montrachet - Domaine Jean Claude Bachelet - 75cl d’un éclat vif à reflets violacés, ce Pinot Noir est haut en couleur. La griotte, le noyau de cerise sont, avec la fraise des bois, la groseille, la framboise, ses accents habituels. Quelques notes animales et épicées complètent ce bouquet. Beaucoup d’étoffe en bouche. Sous une chair délicieuse apparaissent des tanins un peu austères dans leur jeunesse mais qui, à maturité laissent place à une structure concentrée et goûteuse, d’une passionnante complexité.DETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bourgogne Appellation :Chassagne Montrachet Producteur :Domaine Jean Claude Bachelet Couleur :Rouge Contenance :75cl Accord mets et vins :Servir vers 16° sur viandes blanches rôties, fromagesNOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe rubis sombre Le nez :Au nez les petites baies rouges crépitent au palais ; aromatiques et mûres aux fines touches de poivre gris. Sympa ! La bouche :Bouche de très belle élégance et finesse, la suavité d'un Pinot fondant et juteux déployant gentiment de petits tanins. Finale :Net, franc, d'un bel équilibre, ce Chassagne est une aubaine !! Complet et raffiné ! LA MARQUEJean-Baptiste et Benoît gèrent ce domaine familial avec brio. Jean-Claude, leur père, leur a cédé un beau vignoble de 10 ha, composé des plus beaux terroirs de Saint-Aubin ainsi que de quelques belles parcelles à Chassagne-Montrachet – comme le fameux Blanchots-Dessus, proche voisin du grand cru bâtard-montrachet – et une parcelle en appellation Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Issus de vendanges bien mûres, les vins sont vinifiés en levures indigènes. Les élevages sont assez longs, et les vins passent deux hivers en cave. Ils présentent un profil plus que tendu, mais les harmonies sont parfaitement gérées. Les rouges sont bien réalisés mais n’atteignent pas la dimension des blancs.Les vins : le millésime 2013 est superbement réussi, avec de belles tensions et de la finesse. Nous n’y avons pas trouvé de faiblesses, depuis le saint-aubin premier cru au volume frais et lisse jusqu’aux Murgers des Dents de Chien, même si ce dernier n’est pas le plus profond des vins de ce climat dégustés cette année. La finesse aérienne du chassagne-montrachet Les Encégnières est d’un rare raffinement, alors que Les Macherelles nous conduit sur une minéralité plus saline, un cœur de bouche plus confit, puissant, plus ouvert. La Boudriotte monte en énergie, il est moins dense, plus diffus, mais encore d’un raffinement rare. L’incroyable salinité du chassagne-montrachet Blanchot-Dessus, sa complexité chlorophyllienne et son allonge sapide marqueront le millésime. Le puligny-montrachet Les Aubues possède une belle densité, un fond salin, serré, et, pour un villages, une occupation inhabituelle de l'espace en bouche. L’élevage est plus souligné dans le puligny-montrachet premier cru Sous le Puits, aux notes finement grillées. Le bienvenues-bâtard-montrachet puise son énergie dans des notes d'agrumes rôtis toniques : voici un grand cru long, racé, d'une tenue inoubliable dans le millésime. La deuxième étoile serait acquise si on s'en tenait aux blancs ; nous sommes donc impatients de déguster à nouveau les rouges qui ne nous ont pas été présentés cette année.Site internet :

    29,24 €
  • DESCRIPTIONVins rouges - Bourgogne - Chassagne Montrachet - Louis Jadot - 75cl Situé dans la partie Sud de la Côte de Beaune, Chassagne Montrachet est un des 5 villages constituant la prestigieuse « Côte des Blancs ».Orienté Est et Sud-Est, le sol des Premiers Crus de Chassagne est composé majoritairement d'argile et de calcaire. En terme de surface, le climat Morgeot est le plus grand premier cru. et en terme de qualité un des meilleurs. DETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bourgogne Appellation :Chassagne Montrachet Producteur :Louis Jadot Couleur :Rouge Contenance :75cl Cépage :100% Chardonnay Méthode de vinification :La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne puis le vin est élevé environ 14-16 mois en fûts avant d'être mis en bouteilles.NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :La robe est rubis Le nez :Le nez est intense, aux notes de petits fruits noirs bien mûrs La bouche :En bouche, ce vin est encore un peu sur la réserve et demande à rester un peu en cave, mais on perçoit déjà le potentiel. Fruité, avec un boisé vanillé en final, une bonne charpente, c'est un Bourgogne rouge de garde et qui pourra vieillir une dizaine d'annéesLA MARQUESite internet :

    34,07 €
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