Pauillac - Cave des Vins
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Pauillac Il y a 9 produits.

Pauillac

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  • DESCRIPTIONVins rouges - Bordeaux - Pauillac - Baron Philippe de Rothschild - 75cl Le Pauillac Baron Nathaniel est issu pour une part importante de vins provenant des trois grands crus classés familiaux, mais de cuves non retenues pour leur sélection finale.DETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bordeaux Appellation :Pauillac Producteur :Baron Philippe de Rothschild Couleur :Rouge Contenance :75cl Cépage :Cab Sauv, Cab franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot, NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Pourpre aux reflets noirs, belle intensité Le nez :Jeune et puissant, le vin exprime des arômes de groseille et de framboise La bouche :L'attaque est ronde et ample. De jolies notes boisées s'ajoutent aux tanins fins et élégantsLA MARQUEDepuis toujours, Mouton Cadet s’appuie sur le savoir-faire et les compétences des viticulteurs du bordelais, pour apporter au vin sa signature unique. Les oenologues de Baron Philippe de Rothschild perpétuent ce savoir-faire en choisissant avec minutie les parcelles de vigne pour leurs caractéristiques et accompagnent quotidiennement chaque vigneron dans la conduite de leurs vignesSite internet :

    17,31 €
  • DESCRIPTIONVins rouges - Bordeaux - Pauillac - Château Grand Puy Ducasse - 75cl Intense robe sombre grenat. Le nez est racé et élégant, le boisé noble d'un élevage au millimètre, de bonnes saveurs d'un fruité à maturité exemplaire ! Baies rouges et noires soulignées de girofle, de camphre et de poivre gris. Bouche emplie de fougue et de panache, suavité extrême façon Margaux et support tannique de haute volée ! Quelle réussite en 2011 ! Servir vers 17° sur belles viandes rôties et grillées.La couleur rubis/violacée dense est suivi par un excellent Pauillac qui offre une explosion de cassis et de cerise ainsi que des notes de boite à épices, un belle acidité et des tanins mûrs. Mi-corsé, riche, pure et structuré, la qualité et le style de ce vin sont impressionnant et pourront être appréciés durant les 10-15 prochaines annéesDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bordeaux Appellation :Pauillac Producteur :Château Grand-Puy Ducasse Couleur :Rouge Contenance :75cl Sols :De graves typiques de Pauillac, silico-graveleuses où le Cabernet Sauvignon donne le meilleur de lui-même et des graves plus argileuses et argilo-sableuses réservées à la culture du Merlot Cépage :60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Méthode de vinification :Apres egrappage total, vinification en cuve inox thermorégulée. Une partie des lots opère sa fermentation malolactique en barriques neuves.NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe couleur grenat intense La bouche :Fruité, puissant et complexe.LA MARQUELe Château Grand-Puy Ducasse voit ses origines remontées au XVIIe siècle, lorsqu'Arnaud Ducasse rachète à Jacques de Ségur, Seigneur de Lafite, sa maison au bord du fleuve à Pauillac. Plusieurs générations se succèderont pendant trois siècles autour de ce domaine. C'est Pierre Ducasse, avocat, qui acquiert terres et seigneuries et fait de Grand-Puy Ducasse un véritable domaine. Au fil des décennies, chaque génération apportera son amélioration à la propriété. C'est assez récemment que le domaine a réellement pris son envol, avec des restructurations et un agrandissement du vignoble en 1971. En 1980, il se dote d'un cuvier rénové avec table de réception des vendanges et tables de tri. Grand-Puy Ducasse fait aujourd'hui partie du groupe CA Grands Crus, filiale du Groupe Crédit Agricole et est dirigé par Anne Le Naour, directrice technique du domaine, aidée de l'oenologue conseil Hubert de Bouärd, également propriétaire du très grand Château Angélus. Site internet :

    21,89 €
  • DESCRIPTIONVins rouges - Bordeaux - Pauillac - Domaine de Saint-Guirons - 75clDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bordeaux Appellation :Pauillac Producteur :Domaine de Saint-Guirons Couleur :Rouge Contenance :75clNOTE DE DEGUSTATION L'oeil :robe sombre et éclatante Le nez :son bouquet généreux et complexe de fruits à noyaux, de tabac, de graphite, de lard La bouche :En bouche le bonheur s'accentue pour nous offrir un vrai vin racé, plein de punch, d'ampleur et de plaisir. Un véritable outsider de l'écurie de François-Xavier Borie sur qui parier ! Finale :Belle longueur sanguine et fumée, digne de cette appellation magiqueLA MARQUE

    23,25 €
  • DESCRIPTIONVins rouges - Bordeaux - Pauillac - Château Haut Batailley - 75cl Le second vin du château Haut-Batailley, classé Cinquième Cru Pauillac en 1855, porte un nom qui demande quelques explications. La Tour, c'est celle qui se trouve au milieu des vignes du domaine et qui a été erigée en 1875. A son sommet, une statue de la Vierge Marie marchant sur le diable, ici symbolisé par un serpent, un aspic. D'où la Tour d'Aspic.Nous sommes dans le sud de Pauillac, à proximité de Saint-Julien, là où le terroir produit des vins plus féminins, plus souples que dans le reste de l'appellation. L'assemblage fait la part belle au cabernet sauvignon, qui domine largement avec à ses côtés du merlot et du cabernet franc, pour une vinification en cuves inox et un élevage en barriques neuves au tiers environ.Le résultat est un vin tout en rondeur et en équilibre, avec la même silhouette que son ainé mais plus accessible. Cette Tour l'Aspic pourra se garder une dizaine d'annéesDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bordeaux Appellation :Pauillac Producteur :Château Haut Batailley Couleur :Rouge Contenance :75cl Cépage :70% Cabernet Sauvignon - 25% Merlot - 5% Cabernet FrancNOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe sombre encore violacée Le nez :Le nez de ce Pauillac est puissant et somptueux : du cuir, du tabac, une jolie pointe de grillé toasté La bouche :Bouche volumineuse d'une belle expression aromatique , une trame bien tendue, longue sur des fruits noirs bien mûrs, des notes empyreumatiques Finale :En finale, une touche de fraîcheur donne un joli relief à ce vin bien équilibréLA MARQUELa «petite histoire» raconte que sur les terres de ce Grand Cru Bordelais se sont affrontées les armées anglaises et françaises lors de la Guerre de 100 ans...Acheté par la famille Borie dans les années 1930, le Château Haut-Batailley était précédemment la propriété d'une famille de banquiers parisiens : la famille Halphen.Mais la réputation du Château Haut-Batailley est bien plus ancienne puisque le château Batailley remporte ses premières lettres de noblesse dès 1855 en devenant Grand Cru Classé du Bordelais lors du classement des vins du Médoc à la demande de l'empereur Napoléon III pour la grande exposition universelle de Paris.Site internet :

    23,25 €
  • DESCRIPTIONVins rouges - Bordeaux - Pauillac - Château Pichon Longueville Baron - 75cl Second vin du prestigieux château Pichon Longueville Baron, les Tourelles de Longueville exprime toute les caractéristiques du grand vin. Issu d'un vignoble, contigu à celui de château Latour, il se caractérise par une finesse et une élégance peu commune. Parfaitement équilibré, il déploiie de merveilleux arômes de cassis. Il est délicieux dans sa jeunesse, mais possède un potentiel de garde de plusieurs années.Les vendanges sont manuelles. La vinification est conduite de façon parcellaire dans un cuvier associant les grandes cuves traditionnelles en chêne et les cuves en inox thermorégulées. Seules les vignes de plus de 10 ans sont utilisées pour le grand vin. La proportion de Cabernet sauvignon varie de 80 à 95% suivant les millésimes, le Merlot de 5 à 20% avec parfois un peu de Cabernet franc et de Petit verdot. Un cuvier merlot de petites cuves ciment (50 à 125hl) a été installé en 2010 pour améliorer encore le traitement parcellaire. La fermentation malolactique est poursuivie en cuves dans un cuvier spécifique étendu en 2010 pour conserver l’identification parcellaire.Après assemblage, l’élevage de 18 à 20 mois est conduit en barriques de chêne neuves. Particularité importante, les barriques sont fabriquées par la propre Tonnellerie des Domaines de Rothschild permettant une adéquation optimale des barriques. Le vin est mis en bouteille après collage aux blancs d’œuf frais.Fruit d’un terroir exceptionnel, ce vin mythique est souvent considéré comme la quintessence des Pauillac et comme "premier des premiers". Marqué par le cabernet sauvignon qui lui donne sa noblesse, ses arômes sont inimitables, sa structure tannique subtile et raffinée. Il doit en général attendre une dizaine d’années mais peut se conserver plus de cinquante ans dans les grands millésimes.La production annuelle est d’environ 180 à 240.000 bouteilles. La commercialisation est faite par le négoce de la place de Bordeaux.DETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bordeaux Appellation :Pauillac Producteur :Château Pichon Longueville Baron Couleur :Rouge Contenance :75cl Cépage :61% Merlot, 25% Cabernet-Sauvignon, 14% Cabernet NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe pourpre dense Le nez : La bouche - sucre :Arômes de fruits rouges confits avec des touches de réglisse et de caramel La bouche :Bouche ample et suave sur une matière superbement veloutée. Les tanins charnus s'accorde une finesse de texture incroyable, la finale est d'une grande persistance sur des notes de fruits rouges confits.LA MARQUELe Château Pichon Longueville Baron excelle dans la production de Grands Pauillac depuis le début du 17ème siècle. Avec des vendanges plus tardives, des sélections drastiques et une vinification parfaitement maitrisée, le domaine produit depuis quelques années une série grandiose de vins, au sommet de l’appellationSite internet :

    36,21 €
  • DESCRIPTIONVins rouges - Bordeaux - Pauillac - Château Grand Puy Ducasse - 75cl Lorsqu'Arnaud Ducasse acheta, au milieu du XVIIème siècle, à Jacques de Ségur, Seigneur de Lafite, sa petite maison en bordure du fleuve à Pauillac, il ne se doutait point qu'elle deviendrait la base d'un grand domaine qui resterait dans sa famille près de trois siècles. Le véritable "inventeur" du domaine sera Pierre Ducasse, avocat passionné de questions viticoles. Il acquiert des terres à Pauillac et une partie du bourdieu de Grand-Puy qui s'étend sur trois paroisses : Pauillac, Saint-Lambert et Saint- Sauveur et sur trois seigneuries : Lafite, Latour et Beychevelle. C'est son fils qui fait construire au début du XIXème siècle, face à la Gironde, l'actuel château à l'emplacement de la maison de ses aïeuls. Il offre la particularité unique d'être tout entier citadin en plein coeur de Pauillac. La signature prestigieuse du Classement de 1855, la diversité et la richesse des terroirs de Pauillac, la rigueur et la science déployée dans l'élaboration de ce grand vin, font de Grand-PuyDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bordeaux Appellation :Pauillac Producteur :Château Grand-Puy Ducasse Couleur :Rouge Contenance :75cl Sols :Des terroirs de graves typiques de Pauillac, silico-graveleuses pour le Cabernet Sauvignon et des graves plus argileuses pour le Merlot. Cépage :Cabernet Sauvignon/Merlot Méthode de vinification :Après les vendanges manuelles et un tri à la vigne, les raisins sont égrappés et mis en cuve de capacité adaptée au parcellaire. La vinification est classique en cuves inox thermo-régulées.NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe rubis sombre, épaisse et brillante. Le nez :Après aération, il développe des arômes de raisins frais, de kirsch, de thé noir et de réglisse. La bouche :La bouche confirme les impressions de jeunesse ; dense, serrée, presque granuleuse, elle dévoile cependant beaucoup de fruits dont quelques notes de myrtilles, Mais aussi de terre humide et de fumée. LA MARQUELe Château Grand-Puy Ducasse voit ses origines remontées au XVIIe siècle, lorsqu'Arnaud Ducasse rachète à Jacques de Ségur, Seigneur de Lafite, sa maison au bord du fleuve à Pauillac. Plusieurs générations se succèderont pendant trois siècles autour de ce domaine. C'est Pierre Ducasse, avocat, qui acquiert terres et seigneuries et fait de Grand-Puy Ducasse un véritable domaine. Au fil des décennies, chaque génération apportera son amélioration à la propriété. C'est assez récemment que le domaine a réellement pris son envol, avec des restructurations et un agrandissement du vignoble en 1971. En 1980, il se dote d'un cuvier rénové avec table de réception des vendanges et tables de tri. Grand-Puy Ducasse fait aujourd'hui partie du groupe CA Grands Crus, filiale du Groupe Crédit Agricole et est dirigé par Anne Le Naour, directrice technique du domaine, aidée de l'oenologue conseil Hubert de Bouärd, également propriétaire du très grand Château Angélus. Site internet :

    43,36 €
  • DESCRIPTIONVins rouges - Bordeaux - Pauillac - Chateau Grand Puy Lacoste - 75cl Un des crus classés les plus réguliers du Médoc, véritable référence pour les amateurs de Cabernet Sauvignon ! Il est à son apogée et le restera encore quelques années croyez-nousDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bordeaux Appellation :Pauillac Producteur :Chateau Grand Puy Lacoste Couleur :Rouge Contenance :75cl Cépage :Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 20%, Cabernet Franc 5%. Méthode de vinification :Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Cuvaison de 20 jours. Elevage en barriques à 100% pendant 18 à 20 mois. Garde :10 à 50 ansNOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Couleur rouge pourpre Le nez :Le nez offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, de cerises mûres, agrémenté d'épices, de poivre, de vanille et de réglisse ainsi qu'un joli toasté La bouche :La bouche est parfumée et suave avec une bonne persistance Finale :Un des crus classés les plus réguliers du Médoc, véritable référence pour les amateurs de Cabernet Sauvignon ! Couleur rouge pourpre. Le nez offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, de cerises mûres, agrémenté d'épices, de poivre, de vanille et de réglisse ainsi qu'un joli toasté. La bouche est parfumée et suave avec une bonne persistance. Il est à son apogée et le restera encore quelques années croyez-nousLA MARQUELe Château Grand Puy Lacoste est un Cinquième Grand Cru Classé en 1855 situé à Pauillac en Gironde. Domaine historique de la région, il produit 2 vins : l'époyme Château Grand Puy Lacoste, et leur second vin : Borie-Lacoste. Site internet :

    50,47 €
  • DESCRIPTIONVins rouges - Bordeaux - Pauillac - Château Clerc Milon - 75clDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bordeaux Appellation :Pauillac Producteur :Château Clerc Milon Couleur :Rouge Contenance :75clNOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Elle présente une profonde couleur rouge pourpre, soutenue de reflets violines Le nez :La concentration se révèle avec beaucoup de finesse et de complexité. Les arômes de cerise noire et de vanille laissent apparaître des notes plus profondes, fumées, tourbées, de tabac blond et de fleurs séchées. La bouche :L'attaque, onctueuse et ronde, évolue sur un tanin enrobé et se mêle d'une expression aromatique généreuse rappelant la griotte, l'amande et l'iode. La finale, sapide et fraîche avec beaucoup de tension, s'exprime sur des arômes de chocolat noir, salins et minéraux.LA MARQUESite internet :

    76,22 €
  • DESCRIPTIONVins rouges - Bordeaux - Pauillac - Chateau Duhart Milon - 75cl A l'origine, au début du 18ème siècle, les vignes de Milon servaient au second vin du château Lafite, ce qui est en soi une preuve de qualité. Plusieurs successions dont celles de la veuve Duhart – son mari aurait été un corsaire à la solde de Louis XV – portent le vignoble à près de 50 hectares en 1855, année de son classement au rang de 4ème Cru. En 1962, la famille Rothschild rachète le domaine suite à des problèmes successoraux et engage de très importants travaux – drainage, arrachage, remembrement, modernisation des installations... – pour aboutir à un vignoble de 72 hectares en 2001.Les vignes se trouvent sur un sol de graves fines mêlées à des sables éoliens sur un substrat calcaire. Elles voisinent celle du prestigieux Premier Cru Lafite-Rothschild et sont entretenues par les mêmes équipes, avec Christophe Congé, œnologue et vinificateur, et Régis Porfilet, responsable des vignobles. Parmi leurs choix, on notera des faibles rendements, des travaux manuels tout au long de l'année, des vinifications parcellaires et des élevages en fûts de chêne neufs à moitié. Les critiques saluent le renouveau de Duhart-Milon, depuis une bonne dizaine d'années.Le château Duhart-Milon Rothschild est élevé dans des barriques en chêne, neuves à 50 % et réalisé par le tonnelier du château Lafite. Ce vin blanc 2010 résulte d'un assemblage de cépages types du bordelais; le cabernet sauvignon et le merlot.Ce millésime présente une robe rouge rubis intense avec de beaux reflets grenats.Le nez est très expressif avec des arômes de groseille et de tabac. Un nez intense et gourmand.La bouche possède une attaque franche et dynamique portée sur des fruits rouges avec des tanins ronds et soyeux. La finale est d'une belle longueur marquée par des arômes de tabac.DETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bordeaux Appellation :Pauillac Producteur :Chateau Duhart Milon Couleur :Rouge Contenance :75cl Cépage : Cabernet sauvignon, Merlot Garde :4 a 15 ansNOTE DE DEGUSTATION Le nez :Fruités La bouche - sucre :Très sec La bouche - acide :TendreLA MARQUEChâteau Duhart-Milon Rothschild est intimement lié à son illustre voisin: Lafite-Rothschild. Duhart-Milon fût crée par la famille Mandavy au XIXe siècle. Peu après ce fût au tour de la famille Castéja d’acquérir le domaine qu’il fusionna avec une propriété appelée Duhart. Selon la rumeur ce domaine devait son nom à un célèbre flibustier dénommé Duhart qui après avoir servi la couronne termina sa vie à Pauillac. C’est ainsi que la famille Castéja se retrouva à la tête d’un château de près de 40 hectares qui fût nommé Duhart-Milon. Bien que non doté de château, Duhart-Milon fût classé 4 ème cru classé en 1855. Le château a appartenu pendant près d’un siècle à la famille Castéja avant sa vente en 1937 et la succession de 5 propriétaires. Les Domaines Barons de Rothshild disposent de Château Duhart-Milon depuis son rachat en 1962. Jadis, les raisins de Duhart-Milon Rothschild entraient dans la composition des 2nds vins de Lafite- Rothschild. Le Château Duhart-Milon Rothschild a quasiment été replanté depuis l’appartenance aux Domaines Baron de Rothshild. Il a fallu attendre l’épanouissement de la vigne et de tous les efforts de son directeur Charles Chevallier, pour que ce cru classé de Pauillac soit une valeur sûre du Médoc. Château Duhart-Milon Rothschild propose son second vin, Moulin de Duhart.Site internet :

    90,11 €
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