Graves - Cave des Vins

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Graves

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  • DESCRIPTION Chateau Haut Bessac - Grave de Vayres rouge - 75 CLVins rouges - Bordeaux - Graves - Château Goudichaud - 75cl Un grand vin de Bordeaux, au sens où il présente toutes les qualités qu'on attend d'un tel vin : du fruit et de la structure, une certaine finesse et une capacité de garde. Le vin est issu d'un terroir excellent, fait de graves, se situant en face de l'appellation Graves AOCUn grand vin de Graves situé dans la commune de St Germain du Puch sur un sol de graves argileuses. Le vin est élevé en futs de chêne français pendant 8 mois et présente toutes les qualités qu'on attend d'un Bordeaux : du fruit et de la structure, une certaine finesse et une belle capacité de garde. La robe est sombre, aux reflets pourpres. Le nez est complexe et généreux, sur les fruits noirs et les épices. La bouche a une belle structure gourmande avec des tannins puissants. Il sera à son apogée d'ici 2016. Cabernet Sauvignon (20%) merlot (75%), cabernet franc (5%). A boire jusqu'en 2020. Médaille d'Or. Cité au Guide Hachette (étiquette du Château Goudichaud, destinée au réseau Traditionnel).DETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bordeaux Appellation :Graves Producteur :Château Goudichaud Couleur :Rouge Contenance :75cl Sols :Un plateau central dont le sol est composé d’argile et de calcaire, la grave se situant à 1 mètre de profondeur. Puis de chaque coté de ce plateau, des coteaux graveleux avec une exposition optimale. Il s’agit d’une grave argileuse, propre aux Graves de Vayres, profonde et généreuse Cépage :Cabernet Sauvignon (20%) merlot (75%), cabernet franc (5%) Méthode de vinification :La vigne est travaillée pour obtenir une sur-maturité des raisins qui permettra de mettre en valeur le fruit et la rondeur. Des lors, la vendange se fait le plus tardivement possible en fonction du climat et de l’état des grappes.Les baies sont ensuite triées et amenées dans les cuves. Le procédé est alors très empirique et différent d’une année à l’autre. C’est ici que le « savoir-faire » est primordial.La vinification se contrôle avec la température du jus et du marc, les actions mécaniques utilisées et leur fréquence. Une dégustation quotidienne permet de modifier les paramètres. La parfaite connaissance du terroir et la perception du millésime sont ici primordiales. Garde :3 à 5 ans Accord mets et vins :Entrée : Charcuterie cuite, Crustacés, Pizzas - Plat principal : Porc, Volailles rôties, Bœuf- Fromages : fromages de chèvre, fromages onctueux et crémeux, fromages à pâtes pressées cuites : Emmental, Gruyère, Comté... - Desserts : dessert chocolaté et dessert au café NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe d'un joli grenat sombre Le nez :Le nez est compoté et rôti d'un fruité épatant, souligné d'un élevage remarquable La bouche :Bouche de belle densité sur de beaux tanins lissés et affectueux ! Chair comme toujours digeste et apétante, finement poivrée et torréfiée. Belle rétro sur des touches de moka, de cèdre et d'airelles. LA MARQUEC’est en 1930 que la famille Glotin en fait l’acquisition et qu’Henriette Glotin l’exploite pendant 40 ans. Elle était une des premières femmes viticultrices et menait le domaine avec passion. Puis Paul à développé l’exploitation pour lui rendre sa surface d’origine morcelée au cours des siècles.Aujourd’hui, Yves gère Goudichaud dans le même esprit de respect des traditions et de développement.La surface du domaine est de 120 Hectares, composé de Vignes (50Ha), de forêts (40Ha) et de prairies. Sa particularité est de représenter une enceinte d’un seul tenant dont les limites sont naturelles (rivière et forêt).Site internet :

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  • DESCRIPTION Chateau Le Bonnat - Graves rouge - 75 CLVins rouges - Bordeaux - Graves - Vignobles Lesgourgues - 75cl La matière est rubis intense, sanguine, brillante aux reflets juvéniles. Le nez comme à son habitude est finement boisé et compoté, évoquant aussi la cerise, la fumée, allongé de quelques épices. Un 2011 au bouquet étonnant ! En bouche, la qualité se confirme avec une chair étoffée et complète ; du gras, du fruit, du volume, de beaux tanins, une texture tendue et une finale fraîche et aromatique. Rétro-olfaction évoquant le moka et les fruits rouges compotés, preuve que les Merlots et les Cabernets étaient mûrs ici ! Croquez à pleine dent ce beau Graves, déjà savoureux et parfaitement vinifié. Notre chouchou dans l'appellation cette année encore ! Servir vers 18° sur plats de viandesDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bordeaux Appellation :Graves Producteur :Vignobles Lesgourgues Couleur :Rouge Contenance :75cl Sols :Graves argileux et sur rocher mère calcaire Cépage :Merlot 60% Cabernet Sauvignon 40% Accord mets et vins :Plats de viandeNOTE DE DEGUSTATION L'oeil :La matière est rubis intense, sanguine, brillante aux reflets juvéniles Le nez :Le nez comme à son habitude est finement boisé et compoté, évoquant aussi la cerise, la fumée, allongé de quelques épices La bouche :En bouche, la qualité se confirme avec une chair étoffée et complète LA MARQUEAncienne propriété des Graves, l'exploitation de ce vignoble a été assurée jusqu'en 1997 par l'équipe du château Fieuzal. Depuis juillet 97, le vignoble est exploité par l'équipe du château Haut-Selve.Site internet :

    10,23 €
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