Chinon - Cave des Vins
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Chinon Il y a 1 produit.

Chinon

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  • DESCRIPTIONVins blancs - Vallee de la Loire et Centre - Chinon - Baudry Dutour - 75clDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Vallee de la Loire et Centre Appellation :Chinon Producteur :Baudry Dutour Couleur :Blanc Contenance :75cl Cépage :Chenin Accord mets et vins :Sur tourteaux, huitres, oursins NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe or jaune pâle Le nez :Floral et agrumé, ce nez est cristallin et minéral La bouche :Bouche franche, nette, pure et ciselée ; la chair est aérienne et bien tonique. Jolie trame d'une acidité parfaite aux belles touches salines. Finale :Rétro-olfaction poire, melon et bergamote. Un régal ! LA MARQUELe domaine est désormais géré par Jean-Martin Dutour, ingénieur agronome et œnologue, associé depuis 2004 à Christophe Baudry. Ils ont mis en commun le domaine familial de ce dernier (domaine de la Perrière) et les vignes du Domaine du Roncée, ancien domaine de la famille Donabella (35 ha sur un sol dominant d’alluvions récents de la Vienne). Le chinon de la Perrière est franc, simple, sans grande profondeur de terroir, à boire assez jeune. En Roncée, deux cuvées en rouge se distinguent : le Clos des Marronniers, cabernet tout en fruit et en fleur, sans bois, en souplesse, dans l’esprit des bons chinons de Pâques, et l’ambitieux Coteau des Chenanceaux, parcelle de quatre hectares de terre pauvre, élevé pour un tiers en fûts neufsSite internet :

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