Maury - Cave des Vins
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Maury

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  • DESCRIPTIONVins blancs - Roussillon - Maury - Mas Amiel - 75clDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Roussillon Appellation :Maury Producteur :Mas Amiel Couleur :Blanc Contenance :75clNOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe or jaune doré paillé Le nez :Nez mûr de citrons sauvages (bergamote, cédrat, citrus), de mangue et d'anis vert étoilé La bouche :Bouche ample et grasse, mutage impressionnant de maîtrise ! Beaucoup de générosité sur une richesse saline, douce et persistante ! Un Vin Doux Naturel blanc éclatant, profond, riche et pourvu d'un équilibre irréelLA MARQUELe domaine Mas Amiel fut fondé, il y a deux cent ans, à la suite d'un gain au jeu par Raymond Etienne Amiel. Il s'appelait précédemment le domaine des Goudous et ne s'étendait que sur 10 hectares. Lors de la crise du Phylloxera, le fils Amiel s'associa à Camille Gouzy, un négociant à Millas, afin de proposer aux vignerons de la vallée de l'Agly de greffer leurs vignes sur des espèces de vignes américaines. Pendant ce temps, il construit une cave d'une vingtaine de foudres.Lorsque Olivier Decelle visite le domaine, c'est un coup de foudre immédiat. La propriété s'étend alors sur 226 hectares (dont 155 de vignes). Cependant la production est à ce moment-là essentiellement constituée de Vins Doux Naturels. Il décide de racheter le château et de développer une gamme de vins secs dans la jeune appellation Maury Sec.L'une des particularités du domaine est de faire vieillir les vins doux oxydatifs dans des bonbonnes de 60 litres en plein soleil pendant un an. C'est une technique de vieillissement ancestrale unique en son genre.Site internet :

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