Cotes du roussillon - Cave des Vins
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Cotes du roussillon Il y a 1 produit.

Cotes du roussillon

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  • DESCRIPTIONVins blancs - Roussillon - Cotes du roussillon - Mas Amiel - 75cl Protégé au Nord par la chaîne des Corbières et au Sud par les premiers contreforts escarpés des Pyrénées, le domaine MAS AMIEL situé près du village de Maury s'étend sur 220 hectares dont 150 plantés de vignes.Olivier Decelle, le propriétaire du Mas Amiel, pratique une viticulture orientée vers la biodynamie. Il s’efforce ainsi à n’utiliser que des produits naturels, respectueux de l’environnement afin d’offrir au consommateur une produit sain et de qualité. Les vendanges se font à la main et une partie de la récolte est élevé en barriques neuves. Les vins doux naturels sont obtenus par mutage sur grains, suivi d’un entreposage en bonbonne de verre durant un an en plein airDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Roussillon Appellation :Cotes du roussillon Producteur :Mas Amiel Couleur :Blanc Contenance :75cl Sols :Schistes Cépage :Grenache Blanc, Maccabeu, Marsanne et Roussanne Méthode de vinification :Vendanges manuelle. Pressurage direct et fermentation thermorégulée Accord mets et vins :Très joli blanc d'apéritif, il sera à l'aise sur des coquillages ou des poissons tout simplement grillésNOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe jaune doré très clair Le nez :Nez tonique et iodé de fleurs blanches et de saveurs citronnées La bouche :La bouche est droite et tonique, nette et tranchante. La chair est ciselée et vineuse, de grande pureté aromatique. Superbe Roussillon blanc d'une précision et d'une définition parfaites LA MARQUELe domaine Mas Amiel fut fondé, il y a deux cent ans, à la suite d'un gain au jeu par Raymond Etienne Amiel. Il s'appelait précédemment le domaine des Goudous et ne s'étendait que sur 10 hectares. Lors de la crise du Phylloxera, le fils Amiel s'associa à Camille Gouzy, un négociant à Millas, afin de proposer aux vignerons de la vallée de l'Agly de greffer leurs vignes sur des espèces de vignes américaines. Pendant ce temps, il construit une cave d'une vingtaine de foudres.Lorsque Olivier Decelle visite le domaine, c'est un coup de foudre immédiat. La propriété s'étend alors sur 226 hectares (dont 155 de vignes). Cependant la production est à ce moment-là essentiellement constituée de Vins Doux Naturels. Il décide de racheter le château et de développer une gamme de vins secs dans la jeune appellation Maury Sec.L'une des particularités du domaine est de faire vieillir les vins doux oxydatifs dans des bonbonnes de 60 litres en plein soleil pendant un an. C'est une technique de vieillissement ancestrale unique en son genre.Site internet :

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