Santenay - Cave des Vins
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Santenay Il y a 2 produits.

Santenay

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  • DESCRIPTIONVins blancs - Bourgogne - Santenay - Domaine Marguerite Carillon - 75cl Robe jaune doré clair, limpidité et brillance. Joli nez expressif et finement vanillé de pêches jaunes, de citrons confits et de brioches tièdes. La bouche est franche et nette offrant un Chardonnay au gras légèrement beurré et à la chair vineuse grasse, voluptueuse et... digne des voisins prestigieux de Meursault et autres Chassagne !! Complexité, intensité, matière, relief et volume... tout y est !! Souvent méconnue en blanc, cette appellation se distingue par sa belle typicité et permet d'offrir un rapport prix/plaisir étourdissant !! Finale dense et équilibrée aux nuances minérales et salines. Délicieux !! Servir vers 11/12° sur crustacés, poissons en sauce, volailles crémées, fromages douxDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bourgogne Appellation :Santenay Producteur :Domaine Marguerite Carillon Couleur :Blanc Contenance :75clNOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe jaune doré clair, limpidité et brillance Le nez :Joli nez expressif et finement vanillé de pêches jaunes, de citrons confits et de brioches tièdes La bouche :La bouche est franche et nette offrant un Chardonnay au gras légèrement beurré et à la chair vineuse grasse, voluptueuse et... digne des voisins prestigieux de Meursault et autres Chassagne !! Complexité, intensité, matière, relief et volume... tout y est !! SLA MARQUE

    16,54 €
  • DESCRIPTIONVins blancs - Bourgogne - Santenay - Domaine Olivier - 75cl Le Santenay blanc Les Coteaux sous la Roche est issu d’un terroir proche de celui de Biévaux, en appellation village. Les pentes de ce climat sont très fortes et l’exposition des vignes est optimale ce qui donne un vin très riche, concentré et très gras. Les vignes du domaine ont un âge moyen de 18 ans.Comme pour tous les vins blancs du domaine A&R Olivier, un pressurage léger des raisins et une vinification en fûts avec bâtonnage sont la règle. L’élevage dure 11 mois dans des fûts de chêne avec 25 % de bois neuf, sur lies et sans soutirage (pas de transvasement). Un collage et une filtration sont réalisés avant la mise en bouteille.Ce vin dévoile au nez les arômes propres au chardonnay : amande, noisette et beurre principalement, mais aussi des notes de fleurs et de fruits. La bouche est concentrée et très grasse, mais aussi fruitée avec un boisé bien intégré. C’est le petit dernier de la gamme du domaine, agréable rapidement au bout de 2 ans et il peut être conservé de 7 à 8 ans.DETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bourgogne Appellation :Santenay Producteur :Domaine Olivier Couleur :Blanc Contenance :75cl Cépage :Chardonnay Accord mets et vins :Sur poissons en sauce, crustacés au naturel NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe jaune doré soutenu Le nez :Superbe nez finement toasté de jolis fruits jaunes citronnés, chair pulpeuse de pêches jaunes La bouche :Bouche franche, grasse et opulente sur un elevage brioché/vanillé de qualité. Chair au beau gras marqué mais surtout à l'équilibre redoutable! Il en résulte un très beau vin blanc à la personnalité affirmée et à la fraicheur tonitruante ! Equilibre et intensité de toute beauté ! Tout ici fonctionne à la perfection, vinification précise, vin d'une présence rare… Finale :longue finale pêches jaunes et citrons confit.LA MARQUECréé à la fin des années 60, le Domaine Olivier puise ses origines sur les quelques vignes laissées par Antoine Chevalier Moreau. Par des achats de parcelles et des plantations nouvelles, le domaine s’étend d’abord sur Santenay puis sur Savigny-les-Beaune, Pommard et Rully. Au fil des ans, le Domaine Olivier s'est orienté vers la production de Santenay blancs. Ces terroirs, pour certains abandonnés depuis près d’un siècle, ont permis la production de vins maintenant reconnus parmi les grands vins blancs de Bourgogne. Cette spécialisation fait du Domaine Olivier le principal producteur de vins blancs de Santenay.Site internet :

    21,44 €
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