Saint romain - Cave des Vins
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Saint romain Il y a 2 produits.

Saint romain

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  • DESCRIPTIONVins blancs - Bourgogne - Saint romain - Domaine Taupenot Merme - 75clDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bourgogne Appellation :Saint romain Producteur :Domaine Taupenot Merme Couleur :Blanc Contenance :75clNOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Une robe dorée, claire, présentant un bel éclat Le nez :Le nez est très expressif avec une dominante de fruits blancs accompagnés de noisette fraîche et des notes légèrement vanillées et briochées La bouche :La bouche est suave et fruitée avec un bel équilibre entre une acidité très agrable qui donne une belle fraîcheur et son aspect minéral avec plus de relief. Ce vin apporte beaucoup de pureté et de classeLA MARQUEEn 1963, Jean Taupenot épouse Denise Merme, scellant ainsi l’union de deux vignobles, le premier sur Saint-Romain et Auxey, le second entre Gevrey et Nuits-Saints-Georges. L’exploitation fait aujourd’hui 13,2 hectares en production bio, avec 1,5 hectares de chardonnay, 0,5 de gamay et surtout 11,4 en pinot noir, les appellations principales étant Mazoyères-Chambertin et Charmes-Chambertin. La production annuelle est d’environ 70 000 bouteilles, exportées à 80%.Longtemps dirigé par Jean Taupenot, qui produisait des vins de terroir, assez traditionnels, le domaine a été repris en main il y a une dizaine d’années par ses deux enfants, Virginie et Romain. Ils se sont rapidement orientés vers une agriculture biologique, supprimant les intrants chimiques et travaillant dans le respect des vignes. Relevons, par exemple, que les sols sont labourés et griffés plusieurs fois dans l’année, que la taille des vignes est raisonnée pour maîtriser les rendements, ou encore que les ceps sont ébourgeonnés et effeuillés après floraison, côté soleil levant.La durée de l’élevage des vins rouges et la proportion de fûts neufs sont adaptées à chaque cuvée, selon le verdict des dégustations. Ils ne subissent ensuite ni collation ni filtration. Le chardonnay quant à lui est pressé en raisins entiers, débourbé avant une fermentation de plusieurs semaines, élevé sur lies fines puis légèrement filtré pour maintenir une certaine brillance aux blancs.Notons enfin que Virginie et Romain, malgré ces démarches respectueuses de la vigne et de l’environnement, ne revendiquent aucun label. Leur démarche vise à satisfaire les consommateurs en élaborant des vins au plus près de leurs terroirs.

    22,74 €
  • DESCRIPTIONVins blancs - Bourgogne - Saint romain - Domaine Alain Gras - 75clDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bourgogne Appellation :Saint romain Producteur :Domaine Alain Gras Couleur :Blanc Contenance :75cl Sols :argilo-calcaire Cépage :Chardonnay Accord mets et vins :Poissons, crustacés, St Jacques NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe jaune or clair Le nez :Nez tonique et frais empli de minéralité ! Fruits jaunes et blancs, bergamote, touches balsamiques La bouche :Bouche droite, nette à la pureté fantastique !! Chair vineuse alerte, tonique et dynamique. Cristallin, sapide et tendu, ce Saint-Romain est une vraie pépite LA MARQUEAlain Gras travaille avec passion depuis 1979 dans un grand respect du terroir. Un terroir exceptionnel de par sa situation au sommet d'une colline, qui bénéfice d'un sol argilo-calcaire contraignant les racines des vignes à plonger dans la roche pour se nourrir.C'est la typicité de ce terroir qui donnent à nos raisins minéralité, élégance et fraîcheur.Notre domaine compte aujourd'hui 12 hectares principalement situés sur Saint Romain, en blanc et en rouge, sur Meursault et Auxey Duresses en blanc et en rouge.Site internet :

    23,15 €
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