Puligny montrachet - Cave des Vins
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Puligny montrachet Il y a 2 produits.

Puligny montrachet

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  • DESCRIPTIONVins blancs - Bourgogne - Puligny montrachet - Domaine Gérard Thomas - 75clDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bourgogne Appellation :Puligny montrachet Producteur :Domaine Gérard Thomas Couleur :Blanc Contenance :75cl Cépage :100% Chardonnay.NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe jaune or doré Le nez :Intense nez de pêches mûres, de citrons confits, de mangues, souligné d'un élevage éclatant et digéré La bouche :Bouche généreuse et ample, le fond et la forme de Puligny ! Une chair bien vineuse et saline, un beurré noisetté de belle origine, une touche vanillée pour la gourmandise, un rien de minéralité pour la tensionLA MARQUELe domaine exploite une parcelle de 57 ares sur ce climat situé à quelques dizaines de mètres en amont du célèbre Montrachet, ce qui lui permet de monter sur la plus haute marche du podium avec ce puligny au nez intense et complexe de fruits blancs et de fleur d'acacia soulignés par une fine minéralité et un vanillé léger. La fraîcheur du terroir associée à la vivacité du zeste de citron apporte beaucoup de dynamisme à une bouche ample et très longue. De grande garde.

    36,70 €
  • DESCRIPTIONVins blancs - Bourgogne - Puligny montrachet - Domaine Jean Claude Bachelet - 75cl Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières est produit à partir d’une parcelle dont le sol calcaire est à forte proportion d’argile ce qui donne au vin une subtile minéralité. Les vignes sont parfaitement exposées au sud-est. Les raisins subissent un pressurage pneumatique dont seul le cœur de cuvée est conservé. La fermentation s’effectue sous-bois à basse température et l’élevage d’une durée de 14 mois environ est réalisé en fûts de chêne avec des bâtonnages réguliers pour donner plus de gras au vin.Sa robe est d’une belle couleur or pâle. Son nez s’exprime sur des notes de fruits blancs, auxquelles s’adjoignent des notes fumées, de minéralité et de vanille, apportée par l’élevage. L’attaque en bouche est énergique et bien équilibrée. La finale est longue, tendue et minérale. Ce vin du domaine Chanson Père et Fils de longue garde doit être attendu quelques années. Il s’associera à merveille à un foie gras, aux poissons d’eau douce, aux fruits de mer et aux fromages de chèvre.DETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bourgogne Appellation :Puligny montrachet Producteur :Domaine Jean Claude Bachelet Couleur :Blanc Contenance :75cl Cépage :Chardonnay Accord mets et vins :Sur crustacés, viandes blanches crêmées NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe jaune doré clair, belle brillance Le nez :Nez expressif de beaux citrons confits, chair de pêches jaunes et épices douces; élevage raffiné et maitrisé, nuances finement vanillées La bouche :En bouche attaque, grasse, ample et opulente d'un Chardonnay racé et volumique ! Trame vineuse complexe et équilibrée si typique de Puligny !Grande race, allonge et punch complètentcette bouche à la fois crémeuse, onctueuse et élégante Finale :Longue finale de caractère à la rétro-olfaction bergamote, tilleul et anisLA MARQUEJean-Baptiste et Benoît gèrent ce domaine familial avec brio. Jean-Claude, leur père, leur a cédé un beau vignoble de 10 ha, composé des plus beaux terroirs de Saint-Aubin ainsi que de quelques belles parcelles à Chassagne-Montrachet – comme le fameux Blanchots-Dessus, proche voisin du grand cru bâtard-montrachet – et une parcelle en appellation Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Issus de vendanges bien mûres, les vins sont vinifiés en levures indigènes. Les élevages sont assez longs, et les vins passent deux hivers en cave. Ils présentent un profil plus que tendu, mais les harmonies sont parfaitement gérées. Les rouges sont bien réalisés mais n’atteignent pas la dimension des blancs.Site internet :

    47,24 €
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