Ladoix - Cave des Vins
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Ladoix Il y a 2 produits.

Ladoix

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  • DESCRIPTIONVins blancs - Bourgogne - Ladoix - Domaine Patrick Clémencet - 75cl Cette appellation est trop souvent ignorée ou méconnue... Amis restaurateurs, soyez précurseurs dans vos cartes des vins ! Le terroir est bien là !! Vous avez affaire ici à un grand blanc, parfaitement vinifié !! Profond, harmonieux et sincère... Et pour ce tarif ! Il n'y a pas photo ! Un homard grillé, un veau forestière, une volaille crémée, un fromage de Cîteaux. Servir vers 11/12°. GénialDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bourgogne Appellation :Ladoix Producteur :Domaine Patrick Clémencet Couleur :Blanc Contenance :75cl Garde :5 à 10 ansNOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Beau jaune doré clair pour cette robe Le nez :Citrons mûrs, épices, saveurs vanillées/grillées, amandes et noisettes tièdes... Quel nez !! Quel Chardonnay expressif ! La bouche :Riche, ample et complexe, la bouche est d'une concentration et d'un volume impressionnant ! Beurré, toasté, gras et d'une générosité débordante, vous avez ici du lourd... Du très lourd !! Amplitude et relief font de ce Ladoix un challenger réel et légitime aux cousins de Meursault et Chassagne !! Quel punch et quelle intensité, j'adore ! LA MARQUELadoix est la première commune de la Cote de Beaune et la dernière des Côtes de Nuits ! Sept lieux dits peuvent bénéficier de l'appellation 1er cru, dont celle face au Nord Est : les Mourottes. Ladoix 1er cru a une superficie de seulement 20 hectares.Le domaine Patrick Clémencet est basé à Meursault mais est très morcelé. Il bénéficie d’un climat de type continental ce qui signifie des automnes secs et des étés chauds. Cela permet une bonne maturation du raisin qui lui donne assez de sucre et assez de matière colorante.Le Domaine est repris par Patrick en 1980. Il ne faisait que 3 hectares. Aujourd'hui il s'étend sur 8 hectares. Le Domaine est conduit en viticulture raisonnée. Les sols sont composés de calcaire marneux et de cailloux. L’encépagement est vins blancs est 100 % chardonnay tandis que les vins rouges sont 100 % pinot noir

    25,44 €
  • DESCRIPTIONVins blancs - Bourgogne - Ladoix - Domaine Claude Chevalier - 75cl Robe jaune doré clair. Très beau nez aux notes boisées/vanillées de pêches jaunes, de noisettes d'agrumes. Bouche franche et équilibrée d'un Chardonnay mature, doté de fraîcheur et d'opulence. L'ensemble est frais et bien vineux, sur une finale citronnée. Voici un grand blanc de Bourgogne. Servir vers 12° sur crustacés, poisson en sauce ou volailles.DETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bourgogne Appellation :Ladoix Producteur :Domaine Claude Chevalier Couleur :Blanc Contenance :75cl Cépage :Chardonnay Accord mets et vins :Sur crustacés, poissons, volailles NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe jaune doré clair Le nez :Très beau nez aux notes boisées/vanillées de pêches jaunes, de noisettes d'agrumes La bouche :Bouche franche et équilibrée d'un Chardonnay mature, doté de fraîcheur et d'opulence. Finale :L'ensemble est frais et bien vineux, sur une finale citronnée. LA MARQUELe domaine Chevalier Père et Fils, crée par Emile Dubois en 1850 à Ladoix-Serrigny, a vu défiler 4 générations de vignerons qui n'ont eu de cesse d'acquérir des vignes et de faire progresser les gestes et les techniques pour proposer des vins toujours plus qualitatifs. C'est aujourd'hui Claude Chevalier qui tient les rênes de l'exploitation, énergiquement aidé par ses deux filles Julie et Chloé.Ensemble, ils cultivent 15 hectares répartis en de nombreuses appellations : Bourgogne, Ladoix et Aloxe-Corton en appellation communale et Premier Cru, Gevrey-Chambertin et Côtes de Nuits village, et enfin, les Grands Crus Corton-Charlemagne et Corton Le Rognet.Toutes ces parcelles sont travaillées en suivant les principes de la lutte raisonnée et avec une attention permanente, pour amener au chai les plus beaux raisins possible. Lors de la vinification, les Chevalier élaborent des vins structurés et plaisants dans leur jeunesse mais qui savent évoluer pour donner des vins de garde.Site internet :

    25,50 €
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