Cadillac - Cave des Vins
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  • DESCRIPTIONVins blancs - Bordeaux - Cadillac - Chateau Bel Air - 75cl Une robe jaune doré soutenu bien brillante. Un nez de fleur de lys très caractéristique des grands vins liquoreux. Une bouche toute en douceur accompagnée d’une sensation de fraîcheur. Une symphonie de fruits blancs, sur une sucrosité sans excès. Cet équilibre et sa fraîcheur en font un compagnon idéal pour l’apéritif ou sur une terrine au roquefort et aux noix.Château Haut Valentin est la propriété de la famille MERIC. Dominant la vallée de la Garonne, le vignoble s’étend sur 35 hectares de vignes en coteaux, âgées de plus de 30 ans et bénéficiant d’une exposition privilégiée Sud/Sud-Est, sur un sol argilo-calcaire, enrichi de fossiles marins, par conséquent d’une richesse en iode exceptionnelle. Jean-Guy MERIC, actuellement à la tête du domaine, est un excellent vigneron. Il exploite à merveille ses vignes et son terroir pour produire, notamment, de grands liquoreuxDETAILS DU PRODUIT Pays / Région :France - Bordeaux Appellation :Cadillac Producteur :Chateau Bel Air Couleur :Blanc Contenance :75cl Sols :argilo-calcaire, graveleux limoneux Cépage :Sémillon Méthode de vinification :vinification traditionnelle en barrique et élevage de 12 mois en barriques de chêne français grains fins et américains renouvelées d’un tiers chaque année Garde :10 ans Accord mets et vins :Servir frais aux environs de 12°, à l’apéritif, en accompagnement de foie gras, viandes blanches, poissons en sauce, ries de veau, fromages bleus et desserts au chocolat.NOTE DE DEGUSTATION L'oeil :Robe couleur dorée Le nez :Riche complexe, sur des notes de rôti, de fruits exotiques, de miel, de pain grillé et d’épices La bouche :Attaque ronde et douce. Puis le vin est ample, doté d’une liqueur fruitée mais moins sucrée que celle du cadilllac. L’équilibre sucre / acidité est remarquableLA MARQUEAvec des origines remontant à 1648, le château Bel Air fait partie des plus anciennes propriétés du célébre vignoble de Sainte-Croix-du-Mont.Le Château Bel Air fait partie du terroir de Sainte-Croix-du-Mont. Le domaine dont il dépend est retrouvé sur les plus anciens plans terriers locaux. Transmis de génération en génération il est toujours entre les mains de la même famille. Né sur cette terre où il a ouvert les yeux et grandi, Jean Guy Méric la porte en lui. Il a succédé à ses parents et assure aujourd’hui la continuité de l’exploitation et sa gestion des Vignobles Méric. Château Bel Air est la plus fameuse des appellations de la maison et son vin typique du Sainte-Croix-du-Mont soutient la comparaison avec les blancs liquoreux réputés. Mais le domaine comprend aussi dans ses productions d’autres crus issus de terroirs limitrophes et qui prennent des appellations différentes.Site internet :

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