21 septembre 2020

Rioja: le vin espagnol par excellence

Dire Rioja, c’est peut-être dire le nom espagnol par excellence. C’est peut-être le plus connu en dehors de nos frontières. Ses bouteilles sont destinées à un total de 123 pays. …

Types de verres à vin rouge

Dans le vin, il y a des endroits communs qui sont parfois difficiles à conserver. Pour le verre rouge, grand et large; plus petit pour les blancs et allongé pour …

Don Jacobo Selected Harvest 2018

La cave centenaire de la Rioja Bodegas Corral présente La récolte choisie par Don Jacobo 2018, un hommage à la région où ils ont planté leurs premiers vignobles, à Sojuela …

Vin Origines de Dehesa de Luna

Origins est le premier vin de la cave Dehesa de Luna. Il est né en 2005 et maintenant avec le millésime 2017 il change son image sur l’étiquette. Dehesa de …

Le mariage du chocolat et du vin

Cela peut ressembler à un mélange explosif. Mais il n’y a rien d’explosif qui vous laisse indifférent. Et c’est précisément ce qui se passe avec l’accord du chocolat et du …

Le monde du vin à travers 10 cartes

Aujourd’hui, nous effectuons l’exercice d’apporter aux cartes quelques faits saillants sur les vins. Nous regardons la consommation de vin en Europe, mais aussi dans les dénominations ou les pays où …

Vin blanc Ciclohome Godello 2016

Cyclohome signifie en galicien, « l’homme à vélo ». Il a voyagé à travers la Galice au milieu du XVIIIe siècle pour trouver les meilleurs vins commandés par le clergé de Rome. …

Bodegas Excelencia: de la Serranía de Ronda

Quand j’ai essayé le vieillissement Los Frontones, le premier sentiment a été la découverte. C’est un assemblage de quatre variétés: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Syrah. Né dans la …

Température du vin – Un bon vin

La température est sans aucun doute un élément fondamental pour apprécier le vin. Mais il faut souligner certaines conditions de départ. Tout d’abord, c’est subjectif. Et c’est parce que les …

Tout ce que vous devez savoir sur DO Rueda

La vérité est que l’Espagne n’était pas une terre de blancs. Et dans le travail d’introduction de ce vin, l’Appellation d’Origine Rueda a été un grand pionnier. Une dénomination qui …

Qu’est-ce qu’un vin Pago?

Pour comprendre ce qu’est un vin Pago, la première chose à faire est le concept de pago. Le paiement, selon le RAE, est un certain district de terres ou d’héritages, …

Batead’or: un vermouth avec un hit

L’élaboration des vermouths et de leurs formules a toujours été entourée d’un certain secret transmis des grands-parents aux parents et des parents aux enfants. À Terra Alta, la même chose …

Quels sont les tanins du vin?

Les tanins sont un produit chimique naturel des plantes qui se trouve dans le vin et qui provient des parties les plus solides de la grappe: la peau, la peau …

5 curiosités à propos de D.O. Empordá

Les Vins D.O. Empordá ils sont un magnifique représentant de la riche tradition viticole de cette région méditerranéenne. Vins de personnalité, expression des particularités qui définissent le terroir, la vigne …

Guide rapide pour accompagner les vins de Jerez

Les vins de xérès sont présentés comme une excellente alternative d’appariement grâce non seulement à leur polyvalence, mais aussi à leurs excellents exhausteurs de goût. Cette fonctionnalité permet d’extraire une …

Un bon vin à boire avec du chorizo

Même l’Odyssée d’Homère a parlé de chorizo. Même si, à l’époque, ce n’était pas comme nous le connaissons aujourd’hui. A cette époque, il avait une couleur blanchâtre, celle de l’intestin, …

L’association de la paella

La paella est le plat le plus international de notre livre de recettes. Vous pouvez manger de la paella dans n’importe quel coin de la planète, oui, avec le risque …